蒸水蛋多少时间

Ⅰ 蒸鸡蛋羹需要蒸多少分钟

一般蒸10-15分钟即可。

蒸鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体，属于比较容易蒸熟的食物，一般放3-4个鸡蛋，加1.5倍或1倍的水搅拌均匀，然后冷水下锅，盖上锅盖，开始计时，大约12分钟左右即可蒸熟，如燃气火力较大的话，可能10分钟就能蒸好，而燃气火力较小的，可酌情延长2-3分钟，以免蒸蛋没有完全熟透。

蒸蛋为什么周围熟了中间是水
蒸制的时间不够。

正常情况下，蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状，如果蒸好后蒸蛋四周已经凝固，但中间位置是液体水状的话，说明蒸蛋还未完全蒸熟，需要再回锅继续蒸熟。

Ⅱ 煮蛋羹要多久

蒸蛋羹几分钟鸡蛋口感最嫩？

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定数，蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，一般2-3个鸡蛋的蛋羹，根据碗的大小，冷水上锅的话，蒸20分钟左右，先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，至蛋液表面凝固，关火焖了3分钟。

如果水开之后再蒸，一般8-15分钟就足够了，鸡蛋羹需要蒸多长时间其实是取决于鸡蛋的数量，鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。

食谱：鲜奶炖蛋

食材：牛奶200克，鸡蛋2个，细砂糖20克，香草精2滴。

做法：1. 将蛋放入容器，搅匀。不要打出泡，只要搅匀就行。

2. 将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60--80℃之间，微开状态即可，将热好的牛奶晾至温热。

3.蛋液中滴入香草精，慢慢倒入牛奶里，兑入鸡蛋中的，要用温的牛奶，否则就变成蛋花汤了，此外，关于温牛奶的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点，反之亦然，蛋液与水的比例为1:1或者1：1.5， 1：1的比例，蛋羹就像果冻一样，有紧实的感觉，1：1的比例，蛋羹的口感比较嫩滑一点，我个人还是喜欢1：1.5，牛奶多点口感比较嫩。

4. 要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫，用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍。

5. 把过滤好的蛋液倒入小碗中。

6.加盖锡纸或者是耐高温的保鲜膜，是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”

7.上蒸锅，蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸，大火蒸熟15分钟左右。

Ⅲ 蒸水蛋要蒸多久，水开后开始蒸还是怎样

你好~
我小时候看妈妈蒸鸡蛋,他是把一个鸡蛋放一个小饭碗里,然后加入比搅匀的蛋液液面高2-3厘米的水，然后上锅蒸,愿意吃嫩的大约就是6-7分钟,如果是稍微老一点的就7-8分钟!

Ⅳ 蒸水蛋的时候，开水下锅的话要蒸多久

普通方法：

先选2个新鲜的鸡蛋，用筷子打匀后，我的个人秘诀是放水你要放凉的开水，大概一碗水多一点就够了，放盐也要注意，太咸了无人食，太淡了没味道，可以先试试，食生鸡蛋无事的，放一点酱油，油，搅拌后将溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。

微波炉蒸：

材 料： 大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用） 调 味：胡椒粉.生抽，盐做 法： 1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡 2、把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影响烹调的时间

蒸水蛋

主料：鸡蛋两只，冷开水一杯，葱两条切碎（不吃葱可以不要）

调料：胡椒粉少许，生抽1汤匙，盐1/3汤匙

制法：⒈鸡蛋及调料加冷开水打散，滗去上面浮沫。

⒉将蛋液倒在一个直径为6厘米的容器中，盖上盖，用大火蒸四分钟取出，撒下葱花，盖上盖再蒸一分钟取出，淋上少许熟油及生抽。

Ⅳ 蒸水蛋有什么技术要求需要蒸多长时间

蒸水蛋不需要技术要求，按照食谱之作即可，需要蒸15分钟，详情如下：
材料：鸡蛋(2只)、葱(1棵)
调料：盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
1先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
3往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。
4在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。

Ⅵ 蒸鸡蛋羹需要多长时间

鸡蛋
和水的比例是1:2
加少许
盐巴
用
蒸笼
蒸的话需要7~8分。时间久了，就太老了！这样营养成分都流失了！蒸好出笼的时候，加一些
葱花
，点几滴芝麻油！搅拌好就OK啦！

Ⅶ 如何蒸水蛋（一般要多长时间）

我家一般把肉垛的极碎,跟蛋一起搅匀,加适量的盐,一般用蒸笼大火蒸至冒汽后,转小火再过五分钟就熟了,前后一般十分钟,这时最嫩,拿出淋点炸的碎蒜头\香油,葱花就可以了

Ⅷ 蒸水蛋水开之后放去蒸，要蒸多少分钟如果蒸一个蛋，需要加多少水

用水蒸蛋，可以用冷水蒸鸡蛋糕，这样蒸出来的鸡蛋糕口感才会更嫩，更好吃，在调蛋的时候可以加一些温开水，调制鸡蛋糕蒸出来会更嫩一些