烤面包要多少时间

‘壹’ 一般烤面包要多长时间

面包要烤多久
关于面包要烤多久，其实是与烤箱的功率有很大的关系的，功率大，所用的时间要相应的减少，否则的话面包容易烤焦，但是烤面包一般用的是180度的功率，烤10分钟即可。当然，很多时候是要结合面包的类型来计算时间的。
烤面包的步骤
一、汤种
汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。
二、揉面
用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）
全蛋30克，水85克，汤种84克。无盐发酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。
3.把酵母完全溶于水里，加入面团。
4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。
5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。
没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。
三、基本发酵
1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。
2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。
3.盖上盖子或用保鲜膜封口。
4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。
可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。
如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。
四、分割松弛
把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。
分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。
五、整形
整形前一定要排气！！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。

六、最后发酵
最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。
最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按不同的烤箱预热15-25分钟不定）。
在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
七、烘烤
一般是180度上下火，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。
取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。
等面包冷却到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很软的。
回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬。

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‘贰’ 烤面包的做法 烤箱烤多少时间

烤面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可，面包也写作麺包，面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。

‘叁’ 烤箱烤面包的温度和时间最适宜是多少

先烤面包，温度和时间，温度一般200度十分钟，我认为就可以了

‘肆’ 烤面包需要多长时间

不清楚，因为烤面包是有很多种类的，所以你说明这么不清楚，没办法帮你。
一般来说烤面包20分左右中下层，但是烤箱的不同，时间长短也就不同。

‘伍’ 请问面包要烤多少时间

烤15分钟就可以了，以下是面包的制作方法：

主料：高筋面粉360g、黄油40g、鸡蛋1个、水180ml、糖40g

辅料：酵母3g、盐3g

步骤：

1、所有材料放烤箱里，下面水再加鸡蛋黄油糖盐，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母。

‘陆’ 烤面包要多长时间怎么烤好吃

面包烤制的时间有很多的因素决定，就比如不同的面包，烤制的时间不一样，家里的烤箱不一样用到的时间也不一样，用到的温度不一样，自然用到的时间也不同，所以没有一个具体的答案，如果要说一定的范围那么烤面包用到的温度应该设置150℃~200℃之间。时间我通常会设置为20~30分钟左右。这个温度范围和时间范围是我在家里烤面包经常用到的温度。在家里制作面包的时候都是自己做，比较简单家常的面包，这些面包的温度和时间范围，在150℃~200℃和20~30分钟左右，为好。

今天给大家分享的这个牛角面包用到的温度是150℃，20分钟左右，其实这个时间大家也可以根据自家的烤箱而定，因为每个烤箱的“脾气”不一样，用到的时间也不同。面包表面上颜色就可以了，以后大家在烤面包的时候，一定要参考温度的范围和时间范围，我给大家的参考温度范围是150℃~200℃，时间范围是20~30分钟左右，具体可以根据自家烤箱而定。

‘柒’ 烤面包要多长时间，多高的温度烤

普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。
烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握。

(7)烤面包要多少时间扩展阅读

面包的营养价值：

从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

‘捌’ 电烤箱烤面包需要多少温度和时间

面包烤箱不止可以烤面包，它还能做出更多的美食

作为一个合格的吃货，必须了解厨房每一样厨具的更多用途，比如面包烤箱，当然不是只能用来烤面包而已，实际上，它有能烤的东西非常的广泛，一起来了解一下吧，让你的面包烤箱发挥更大的作用。

1.约克郡布丁

欧美人喜欢吃烤制的食物，尤其是烤肉，所以当他们打算吃一次烤肉大餐时，大烤箱基本一整天都在使用，所以约克郡的布丁需要在其他地方做。这时候，面包烤箱作为约克郡布丁烤箱是非常完美的存在。

2.烤千层面

当你想吃一些美味饱腹的食物，而且烹饪时间很短的时候，一个小尺寸的千层面将是你理想的工作日晚餐。在面包烤箱里烤15分钟就可以吃到。如果你有更多的时间，可以用你的烤箱做更多口味的千层面。

3.香蕉片

你能想象蔬菜或水果片也可以用来烤制吗？作为一种健康、不油腻的休闲零食。使用面包烤箱的一个优点是它可以在非常低的温度下运作，使它非常适合用制作脱水食物。香甜的香蕉，切成1/8英寸的圆形，刷上柠檬汁，撒上海盐和熏辣椒粉。在烤箱中低温煮一个小时或直到香蕉片变金黄色，它们在冷却时会变脆。

4.烤鹰嘴豆

你可以用你的烤箱烤鹰嘴豆做脆脆的点心。把它们和橄榄油和香料一起搅拌，然后把它们平放在烤面包机烤箱附带的烹饪板上，用高火烤10分钟，直到它们变浅褐色。

5.奎萨迪拉

奎萨迪拉是一个对孩子身体健康友好的美味晚餐，只需要有一个烤箱你就能轻松完成这道菜，孩子肯定会吃光。可以预先将喜欢吃的馅料准备好，将面饼放在烤箱里高火烤10分钟直至表面焦黄，然后你只需要打开烤面包机将夹好馅料的饼放进去烤就可以了。

6.烤鱼

对于喜欢吃烤鱼的人来说，面包烤箱也是一个非常棒的存在，因为你不需要一个大烤箱就可以完成一道烤鱼的美味菜肴。试试这个罗非鱼配上柠檬片，满口的清爽清甜。

7.餐盘饭

如果你一个人吃，那么你只要煮一两种配菜和主食就够了，你可能不需要大量的食物。把富含蛋白质的鱼肉和蔬菜放在一个用箔纸做衬里的烤面包机平底锅上。撒上盐、胡椒和橄榄油，在烤面包机里烤30分钟。你很快就会有一顿完整的晚餐，不会有任何串味，各有各的美味。

8.迷你鸡蛋松饼

鸡蛋松饼是最好的便携式早餐。不要用松饼罐，而是把鸡蛋混合物放在面里，然后在烤面包机里烤的一份快速健康的早餐。这对一个没有炉子，想要健康、便宜、馅料丰富饭菜的大学生来说也很好。

9.烤坚果

用面包烤箱可以简单快捷的来烤一小批坚果，用羊皮纸或箔纸把你的烤片排成一层，然后在350度的温度下烤15分钟，一定要每五分钟左右摇动一次锅，让坚果均匀地受热。

10.铁板烤鸡蛋

将鸡蛋完整的放在烤箱里烤，通常需要30分钟才能在325度的温度下完成烹饪。把鸡蛋放在松饼尖上，在烘烤的时候可以使它们保持在完美的硬煮沸状态。

11.咖啡

烤箱还可以用来煮咖啡，没想到吧？但是要注意有些材料在面包烤箱里烤时会很危险，不要使用耐热玻璃、咖啡杯或咖啡杯、梅森罐或羊皮纸。铝箔没问题，但不要让它接触烤面包机烤箱壁的加热元件，因为它会融化。

怎么样，小小的面包烤箱还有那么多隐藏功能，你都学会了吗？在厨房里多发觉其他厨具的其他用途吧。

‘玖’ 烤面包需要多长时间

【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
【做法】
1．混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2．第一次发酵完成；
3．轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4．开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
全麦面包
全麦面包
5．从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6．第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7．卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8．发酵至8分满；
9．烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟。
土司面包
【原料】土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克
【做法】1．50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1～2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）
2．牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
3．放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
4．高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。（以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法）
面包
面包
5．放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28～29摄氏度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
6．取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160摄氏度）。
7．将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
8．面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7～8分满。
9．放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160摄氏度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）

‘拾’ 面包应该烤多长时间

时间为20 ~ 35分钟左右。

烤箱烤面包的温度设定在160°C ~ 220°C之间，时间为20 ~ 35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。

想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。

除此之外，烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关。一般来说， 大土司烤的时间长一些，一 般烤45分钟左右; 而小料理面包大约烤12--15分钟。表皮干脆的脆皮面包的热量是最低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是最好的。奶油面包和大部分花色点心面包都是在面包烤熟之后才加上去的。

(10)烤面包要多少时间扩展阅读：

面包吃法：

面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。

吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱

首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

吃法二：要注意三明治中所包的材料

夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。

如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

吃法三：多喝浓肉菜汤

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维生素及矿物质。

吃法四：将吐司烤得酥脆

与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃法五：吃含有食物纤维的面包

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。