笋干价格一般多少钱

Ⅰ 想买绍兴梅干菜/笋干菜，去哪儿买好啊

淘宝上挑个绍兴的卖家，信誉要好点的，宝贝评价高点的，都可以买到，应该也不会差，买的人多评价好的，相信群众的口味是雪亮的。
在绍兴产的笋干菜，都正宗的。

Ⅱ 干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法，干竹笋是一种养生价值极高的美味食材，干竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等成分，下面一起来看看干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法1

干竹笋怎么做好吃

笋干炒腊肉

需要准备的食材有干竹笋、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒

具体的做法步骤如下：

第一步：把干竹笋洗净、泡发；

第二步：腊肉上锅蒸10分钟左右，然后将其切片；

第三步：取腊肉较肥的部分下锅炒热，炸炒出油来；

干竹笋怎么做好吃 干竹笋如何泡发

第四步：将洋葱、姜、辣椒放入油中，然后分别倒入腊肉和笋干，充分煸炒；

第五步：放适量料酒、生抽，加少许水在锅中炖3分钟左右便大功告成了。

干竹笋的家常做法

首先：笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好。

其次：辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。

第三、把辣椒切成辣椒丝。

第四、把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。

第五、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。

第六、锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味。

第七、葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。

第八、翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐。

第九、把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

干竹笋的做法有什么

干竹笋有许多既美味又营养的做法，它可以做成凉拌笋干；也可以炒、焖、炖着吃，如干笋炒腊肉、熏干竹笋炒尖椒、香菇笋干控肉、豆芽炒笋干、牛腩烧笋干、笋干焖五花肉、腊肥肠炖笋干等；还可以煲汤煮粥，像竹笋干贝粥、笋干鸡汤、老鸭笋干汤、干笋炖筒子骨这些都是相当不错的选择。

干竹笋市场价格多少钱一斤

干竹笋很多人都喜欢吃，南方农村里面的酒席上也少不了它，一般是和肉丝、芹菜、鱿鱼丝一起炒制。据我了解，干竹笋的市场价格一般是在40-60元一斤。干竹笋的晒制不容易，抓一小把干竹笋泡发后可以炒一大碗，算起来还是很实惠的。

干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法2

干竹笋怎样泡发最好

用温水泡发最好。

干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。

但泡发的时候可以用热水，也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。

干竹笋泡发后还用焯水吗

根据自身需要看。

一般来说，竹笋中含有大量草酸等不利于人体健康的物质，是需要通过焯水再烹饪的，但干竹笋在制干的时候，就已经进行过这一步骤了，所以在泡发过后是可以不用再焯水的。

但干竹笋在泡发后，相对于新鲜竹笋来说柔韧性还是会更强一些，而通过泡水的方式，可以使干竹笋在后续烹饪的口感更软烂，因此干竹笋泡发之后是否要焯水，根据自身情况看即可。

干竹笋不泡直接煮能吃吗

不能直接煮来吃。

虽然说干竹笋不泡直接煮也可以将其煮熟，但干竹笋是一种干货，上面可能粘附的有灰尘、沙土等杂质，通过简单的清洗是不能将其完全去除的。

并且一些不良商家售卖的干竹笋，有可能是使用化学合成防腐剂和抗氧化剂进行加工的.，直接煮来食用，有可能会对健康产生危害，因此干竹笋不能直接煮来吃。

干竹笋泡几天了还能吃吗

没有变质能吃。

干竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等成分，在水中泡了几天后，是很有可能滋生了大量的细菌微生物而已经变质的，食用这样的食物会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的情况，因此干竹笋泡几天了只有在没有变质的情况下才能吃。

干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法3

笋干怎么泡

笋干可以直接放在清水中浸泡，但如果直接用冷水浸泡的话，很难把它泡透，泡软必须多次换水，而且浸泡久长的时间，而且在浸泡笋干的过程中还要注意环境温度的控制，最好让温度保持在20度以下，不然在长时间浸泡过程中，笋干也会出现变质。

干竹笋要泡多久才能吃

1、干竹笋在浸泡的时候，可以先把它放到四五十度的温水中浸泡1~2天，然后再把甘竹笋取出，直接放在锅中加清水煮两小时，煮好后取出，继续用水浸泡三天，在浸泡过程中应该每天换水一次，保持水质清澈，泡好三天以后，就会发现里面的干竹笋已经完全泡发。

2、干竹笋要泡多久才能吃并没有固定时间，如果想尽快吃到甘竹笋，可以先把干竹笋放到开水中煮15分钟取出以后再把它切成自己需要的形状，然后浸泡到水中，24小时以后就能泡好，取出后可按自己的需要去烹调食用。

3、在清水中放入适量的小苏打调匀以后把水加热到70度，再把准备好的干竹笋放到水中浸泡，能让干竹笋尽快泡好，四五小时以后肝出血就能吸水变软，这时再把它用清水洗净，切成自己需要的样子用来炒菜或者炖肉都特别好吃。

干竹笋迅速泡发有窍门

1、方法一

干竹笋有多种不同的泡发方法，最简单最常见的方法就是先把干竹笋放到40~50度到温水中浸泡，浸泡两天以后取出把它放在锅中加清水，用大火煮开再煮两小时，然后取出继续放在水中浸泡2~3天，在浸泡期间每天都要换水一次，只有这样才能让干竹笋尽快泡发，没500克干竹笋可泡出3千克左右的竹笋。

2、方法二

干竹笋在泡发的时候可以先用清水把它洗净，再放在锅中加水煮开煮15分钟以后取出，切成自己需要的样子，继续放在水中浸泡，浸泡24小时以后就能把它完全爆发，可按自己哥需要去烹调食用它。

3、方法三

干竹笋快速爆发的最大窍门就是把它放在热水中煮，但不能一开始就把它用热水煮，应该先把它放在冷水中浸泡10~12小时，取出以后再把它放在锅中加清水一起煮，煮开后再煮半小时，取出后继续在水中浸泡，每天换水，每次换水时都要把它放在锅中加热煮开，这样泡出的竹笋质量特别好。

4、方法四

干竹笋炮发还可以借助生活中常见的小苏打，在需要的时候可以把它剪成段儿状放在大板中，然后加入70度左右的热水，再放入准备好的小苏打把它们调节，随后用一个大的食品袋儿把它扣起来，继续浸泡5小时，泡好以后里面的竹笋就能变软，取出以后用清水洗净，再把它含有的黄水全部挤掉，这时得到的竹笋就能直接烹调食用了。

Ⅲ 目前新产毛竹笋干卖多少钱一斤，哪里产量大

浙江，福建笋干产量最大，浙江的笋干我个人不是很喜欢，我还是喜欢福建的，原因可能是吃习惯了吧福建笋干的话没有被商业化，制作笋干的每一道工序都是传统的，全是自然天气下太阳晒干的没有经过人为的烘干，当然价钱呢不能成为衡量笋干的标准，虽然我们这里的笋干可能会贵点，但是味道好。我们安溪笋干49.8一斤，也有便宜的但是比较老，我想说谁想吃老的或是泡石灰水的笋干的话这样价格就很便宜

Ⅳ 笋干和笋衣哪个贵

笋衣。
1、笋干是以笋为原料，笋干一道菜在20元到60元不等，笋干29元一斤。通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
2、笋衣是一道传统的家常菜，相比笋干，笋衣贵，一道菜在40元到100元不等，笋衣价格一斤为40元。主要制作食材是笋衣、木耳，调料是辣椒油、蒜末、鸡精等，该菜是通过中火炒制而成的美食。

Ⅳ 什么是黑笋干，黑笋干有什么有什么特性啊

黑笋干；别名干菜；热量：213.00 千卡/百克
1、黑笋干选用优质鲜笋精制而成。品质纯正，风味独特。具有健胃、消食、减肥、美容、抗衰老等功能，是理想的纯天然美食珍品。本品与肉类焖蒸品味极佳。
2、成份】每百克含蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，钙10毫克，磷76毫克，铁0.5毫克，其蛋白质含量分别是萝卜、小白菜、藕的5倍、2.5倍和2.6倍。是一种低脂肪、高纤维、蛋白质和糖含量适中的保健食品，具有助消化、减肥、防肠癌、消渴、益气、化热爽胃等功效
碳水化合物(克)57.50
磷(毫克)426.00
锰(毫克)5.43
铜(毫克)1.30
镁(毫克)82.00
锌(毫克)7.60
钾(毫克)115.00
烟酸(毫克)1.90
脂肪(克)2.40
硒(微克)4.20
钙(毫克)30.00
蛋白质(克)17.60
核黄素(毫克)0.41
铁(毫克)18.90
钠(毫克)6.20
纤维素(克)27.20
3、【工艺】采集竹笋时，要选择节短、肉厚、鲜嫩者，经削整、洗涤、汤煮、漂洗、压榨、烘烤等多道工序 精制而成，前后要用一个多月的时间。食用前可脱盐加工处理，则同鲜笋，味美可口。
4、【食法】将笋干清水清洗一次，用开水浸炮2-3小时后即可烹煮。可烹制成"香胡猪腿笋"、"鸡茸金丝笋"、"玉兰肉片汤"等名菜肴，鲜嫩可口，油而不腻。若用 冬笋、冬菇、冬菜为主料，配以猪肉、淀粉、酱油、味精、料酒和香油等调料，烹制"炒三冬"， 素而醇香，爽滑脆嫩，鲜甜可口，别有风味。

Ⅵ 春笋干一斤多少钱

要看在哪个地方嘛，像我们在江西这边就有好多哦，我家都有，现在别人收购价在三十几的样子，各地有差异，而且我们家现在都要卖春笋了，我五一回家看到家里好多，而且刚有人来收，大概的价格是这样的，春笋晒成干的过程是非常辛苦的，从山上把上百斤的笋挑下来，再剥、洗、煮、压榨水出来，再在自然条件下晒干，我记得他们讲过最少需要13斤湿的笋才能晒到一斤干的笋，因为要晒的非常干，所以卖30几也是正常的，毕竟只有弄这些的人才知道其中的辛苦，另外收购的人再卖出去的话就不清楚了，希望能帮到你，希望能采纳哦。

Ⅶ 西牛镇的竹笋占全国的竹笋多少百分比

麻竹笋在英德市栽培历史悠久，有文字记载的可追溯到清朝，1821年-1850年间（清代道光）对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大，大者径尺，概节多枝丛生回枝，叶大如履”。1921年（民国十年）《广东农村概况调查报告》英德县概况，在森林部分记述“第四区内除松林外，以取笋制干之竹为多”。这里提到的第四区指的就是西牛镇一带。“西牛笋干”，曾于1922年（民国十一年）3月1日至7日举办的“广东省第二次农品展览会”上获特等奖。历史上，以西牛、沙坝出产的笋干多、质量好。
1949年后，“西牛麻竹笋”逐步有所发展，特别是20世纪80年代以后，发展更快。历年，县商业、供销部门，均有笋干收购外调出口。到21世纪初，已形成规模企业十多间，在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链，西牛麻竹笋是广大农民奔小康的其中一项新兴产业。
随着农村制度的改革、地方政府的推广，英德市麻竹笋的种植面积不断扩大，产量不断增加，到1986年，麻竹笋种植面积达6万多亩。1986年广东省山区经济工作会议之后，根据麻竹笋易管理、生产周期短、经济效益明显等特点，英德市进一步引导山区人民把麻竹笋作为山区种植的优先发展品种。同时，笋制品价格的不断上涨，麻竹笋鲜笋加工厂的建立，也提高了人民种植麻竹笋的积极性，使麻竹笋种植在以西牛镇为中心的周边镇迅速扩展，大洞、九龙、石灰铺、浛洸、连江口、黎溪、英城等镇也把麻竹笋作为主要经济作物进行种植。生笋和笋干市场成交价均创1988年以来最高，一级笋干甚至卖到20多元每市斤，麻竹笋成了英德市农村快速致富的法宝，人们把麻竹笋称为“剥皮黄金”。
2005年英德西牛镇被中国经济林协会授予“中国麻竹笋之乡”、中国果菜产业发展论坛组委会授予“中国优质食用笋基地乡镇”，2008年评为“广东省技术创新专业镇”，现建成投产的笋产品加工厂有巨龙、震兴、旭祥、欣乐等十多间规模企业，年加工笋产品3万多吨，主要品牌有巨龙农副产品加工厂的“鸿大”和震兴农副产品加工厂的“巧口”商标产品。
2007年11月8日，国家质检总局第161号公告，西牛麻竹笋为中国地理标志产品保护，保护范围：广东省英德市现辖行政区域。
特别在2009年后全镇进入产品加工标准化示范项目建设热潮，延长了麻竹笋产业链，创新品牌和增加附加值，强化西牛麻竹笋的产供销各环节的行业标准，防止无证照的鲜笋收购商，及笋农滥用或非法使用食品添加剂等，有效提高当地农民经济收入，积极申报品级评定，先后成功获得“中国麻竹笋之乡”,“中国优质食用笋基地乡镇”,“国家地理标志保护产品”,“广东省技术创新专业镇”等“国”字号和省级名片。
经过多年的推广工作，英德市麻竹笋发展非常迅速，到2011年笋竹种植面积达47万亩，西牛镇种植面积达20万余亩，良种推广率达到50%，鲜笋产量为31.5万吨，笋干产量为1.26万吨，其年产值达约3亿元；麻竹叶年产量达2300吨，占全国产量的90%以上，产值1亿元左右，主产区农民年人均竹笋收入1250元，占年人均总收入的41%，成为广东省乃至全中国最大的麻竹笋种植生产基地，除国内20多个地市销售外，我国港澳地区和国外的越南、欧洲等也有签订了大量订单。西牛镇竹笋已有规模企业十多间，在当地形成麻竹、麻竹笋、麻竹叶生产、销售的产业链。西牛麻竹笋的发展有利地促进了农村经济的发展，为英德市广大农民奔康致富创造了条件。产品远销日本、香港、澳门、新加坡、台湾等国家和地区。

Ⅷ 东北有笋干吗

有。
一般过年吃的干笋可以在超市里面买到的。这是北方地区的一道特色美食，具有比较高的知名度，现在有很多的小朋友对这道美食也是非常爱吃一些的，我们是能够在一些小吃街上面购买到吃的呢。它的价格是非常便宜的。一份也就18块钱左右。