牛欢喜的价格是多少
㈠ 牛欢喜这道菜为什么会在粤菜中那么出名
牛欢喜这道菜为什么会在粤菜中那么出名？
因为这道菜是非常有特色的一道菜，而且这道菜的口感也很不错，制作方法也很独特，所以很出名。
营养成分高
并且牛欢喜十分的稀缺，而且也不容易做，大部分仅有宾客来临的过程中才会拿来接待。与此同时牛欢喜还可以拿来切成片做火锅，姿羡和泡菜放到一起红烧的情况下，是十分经典的一种作法。那样可以除去牛欢喜的腥味儿，但是即使有的人不喜欢，可是这当中的营养成分则是非常值得考虑的。
㈡ 广西最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子
导语：广西最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子！
说道广西，那是无人不知无人不晓的地方，也肯定属于南方地界，其聚集了天南海北的过客，还是一个多民族汇集融合的地方，有闻名天下的桂林山水、漓江、黄姚古镇、北海银滩、德天跨国瀑布、长寿村巴马，依山傍水，景色秀丽。
俗话说：一方水土养一方人。广西属于多民族聚居区，不仅有着独特的风俗人情，饮食上也有着自己的个性，什么都能被发掘出来做成不一样的 美食 。
以前湖南长沙的臭豆腐“味道”风靡全国，让国人争议了好久，后来广西的螺蛳粉以“最臭”的名声，出现在大众嘴下，臭豆腐是甘拜下风，也让广西名声大噪，随之广西人的饮食被挖掘了出来，螺狮粉只是冰山一角啊！
我是个北方人，到广西一带 旅游 ，发现南北人的生活差异真的很大，无论是从生活习惯，还是传统习俗，甚至到饮食文化都是完全不同的，就好像是两个国家的人一样。虽然北方人粗犷豪放，喜欢大口吃肉，大碗喝酒，口味上重，但不乱吃。到广西发现他们什么都吃，天上飞的，地下爬的，只要能吃，都敢吃。今天就和大家分享一下广西人最出名的“8大怪菜”，吃过4种以上，大家都敬你是汉子。
第一种：牛瘪火锅
当第一次听到“牛瘪”这两个字的时候，觉得怪怪的，了解后我绝对是下不了口。而在广西侗族和苗族牛瘪火锅是非常受欢迎的，被视为待客上品。
“牛瘪火锅”的制作工艺还是很复杂的，牛瘪并不是真正意义上的牛粪，是人们把牛宰杀后，从牛胃部和小肠中拿取未消化的食物， 挤出其中的液体， 加入牛胆汁及一些 佐料放入锅内小火 慢熬，等 煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，汤色 看起来 像 绿色 的蔬菜 汁 。广西 人认为 牛瘪 火锅营养 丰富 ，是 大补之物 ，一般 的外地人 是 难以下咽 的。
第二种：烤猪眼睛
在百色烤猪眼是很有名的，晚上到处的夜宵摊上都会有烤猪眼，一串串的猪眼珠，边烤边刷上油、酱料和撒上盐等一些佐料，吃过的人都会说好吃。
如果你能过了心里关，建议要一整颗吃，不要被烫到嘴巴，烤猪眼的味道还是不错的，入嘴后，一口咬下去有爆浆的感觉，还有些嚼劲，很香，大家形容像撒尿牛丸一样，不过比烤鸡屁股味道要好。
第三种：喝生 猪血
看着红红的生猪血，我很难下口。但在广西的农村，这生猪血是绝对的美味，能治愈一切情绪。这就是百里不同俗，千里不同风吧！
古时，由于广西地理位置特殊，食物缺乏，人们养成了绝不浪费，什么东西都吃的习惯，只要是能入口的，像什么蛇、虫、鼠等等都是配菜。生猪血不是直接饮，而是当地人把一些软骨和瘦肉，放入佐料炒熟，然后把猪血和这些炒熟的食材放入一起，轻轻搅拌，还要加入温开水的，这样猪血就不是生的了，已经是半熟的，口感很香，这对广西人来说，是最佳的美味。
第四种：沙虫
一听虫子，总是让人头皮发麻，哪还敢吃，但是在广西有着“珍海之味，贵在北海沙虫”，这是说广西北海人把沙虫吃成了美味，沙虫也是他们餐桌上的 美食 。
我吃沙虫，还是一位厨师朋友，他做出来的饭菜味道总是特别鲜，在我的追问下，他才说出做菜的“秘密武器”是沙虫。把晒干的沙虫磨成粉，放入饭菜中来调味、提鲜，口感不是鸡精、味精能比的。
后来在北海 旅游 ，看到沙虫的真面目后，我吓得是连连后退，它的外形像蚯蚓，不过比蚯蚓要粗壮，其他北方的游客也是，宁愿点些好下口的海鲜，也不吃差培芹这种怪吓人的沙虫。
第五种：屈头蛋
屈头蛋听着都有点不舒服，而在广西很多地方都有，桂北称其为毛鸡蛋。
屈头蛋是鸡、鸭蛋在 胚胎刚刚开始孵化成型的时候，而 中止 孵化 的蛋 ，里面 已经 有 了雏鸡 的 形状 ，吃 屈头蛋 真 的是需要 勇气，曾经 我想尝试了 一下，掰开 还是 害怕 ，就丢掉 了。广西 人认为 屈头蛋 营养 价值高 ，说 ：“童子鸡 再嫩 也比不上 没出壳 的鸡 ”，喜欢 的不得了 。
第六种：酸鱼酸肉
都说广西人“长寿秘诀虚毕”之一就是因为吃酸，这种酸不像山西的老陈醋味道，是“香酸”，而广西是“酸臭”、“酸馊”的奇特滋味，我是难以下咽的，螺蛳中纤粉中的酸笋味已经够劲爆的，再来个酸鱼酸肉酸鸡鸭，真的太难为情了。
尝试了一次，味道太冲。在当地老百姓打开腌肉坛子的那一刻， 顿时整个屋子都弥漫着 “酸臭 ”味 ， 不敢停留。
在广西有句谚语是这么说的，“十年酸鱼送老酒，做人一世也抵得上”，可见他们对酸食有多么痴迷，而且 是什么 都可 酸 。
第七种：老鼠
我是北方人，是听爷爷讲当年“逃饥荒”故事长大的，说那时候人们饿了什么都吃，但是老鼠、虫子、猫肉是不吃的，老鼠和猫肉是酸的，难以下咽。
在广西很多地方都吃老鼠，不是“老鼠过街，人人喊打，而是人人嘴馋”，旅行的你，会在夜市上看到到处都有烤老鼠，还有各种虫子。本地人说自己吃的是田鼠，鼠肉吃起来像鸡肉，但比鸡肉还鲜美，而且人们对老鼠是情有独钟，烤着吃、炖着吃、还做成腊肉下饭吃。我是一看到老鼠都胆战心惊的人，更别说尝一下了，咱不吃，是说明没口福，人家可是贵菜，价格不低的。
第八种：牛欢喜
“牛欢喜”听这个名字就挺好玩的，想尝一下，但是知道“庐山真面目”后，估计你就要打退堂鼓了，提不起食欲来。牛欢喜就是母牛的外生殖器官，知道后总有点尴尬，还会嫌弃它。
牛欢喜的味道就像猪大肠，不烹饪好，腥臭味很重的，在广西人们一般用酸菜来炒，用“强酸”味来掩盖。物以稀为贵，牛欢喜价格也高，以至于尝试的人也不多。
结语：说实话，广西人真的什么都敢吃，而且烹饪方式奇特，和北方人的饮食特点，截然不在同一频道上，身为北方人的我，在广西吃东西，总是先问清在下嘴，就怕吃到一些稀奇古怪的东西。
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㈢ “牛欢喜”到底是啥广东20年前就有这道菜，但他们也不太敢吃吗
鸡鸭鹅禽产品，发现身边的美食肯定少不了鲜味，天天吃素确实看出就更为身心健康，要记住油脂蛋白都是每天都要摄取的营养成分，当然，许多蔬菜水果含有的蛋白并不比肉类食品少，但是菜终归是菜，再厉害的主厨估计也炒出不来鲜味快来？其次，还是很多蔬菜水果要想最大程度地反映其美味可口，也是需要加一点肉类食材的，如干锅包菜，减少了五花肉就没那个味了。
其实不然，牛欢喜不臭都不腥，好似肠子一含纳样，没有吃过的人一看不太敢吃，但吃过一次以后就真爱上如此味道了，相同的，牛欢喜也非常适合炒酸菜，泡菜“强悍”的香空棚味能够盖过不少食材味儿，增加许多口味，这一道泡菜牛欢喜算得上是比较被大家所认可，对于口味怎样，有吃的小伙伴来发布下建议吧？
㈣ “牛欢喜”为什么在粤菜中这么出名
牛欢喜在粤菜中这么出名，其实是因为这道菜的食材非常的稀少，基本上一头牛才能够贡献出一个。而且也仅仅只有一斤的样子，并且做出来的时候也深受吃货们喜爱。这道菜现在基本上会在高档的酒店里面看到，这个菜的名字虽然并不是特别的出名，但是吃这道菜的人却很多。通常用油炸的方式来做，这道食物的原材料是母牛的生殖器，而且这其中含有很多的营养。
而且牛欢喜非常的稀少，并且也很难做枯大悔，基本上只没正有贵客到来的时候才会拿来招待。同时牛欢喜也可以拿来切片做火锅，和酸菜放在一起爆炒的时候，是非常经典的一种做法。这样可以去除牛欢喜的腥味，不过即使有些人不爱吃，但是这其中的营养价值却是值得考量的。
㈤ 牛欢喜是牛的什么器官
牛欢喜实际上就是指母牛的生殖器，广东话亦读‘牛閪’“hi“，有的地方又把其称为牛二姐。 最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。
牛欢喜有一种比较经典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除牛欢喜的腥气。既要保证牛欢喜的熟，也要保证牛欢喜的脆脆的口感。 爆酱牛欢喜很受欢迎，放入酱油葱蒜辣爆炒后，浓烈的酱汁味伴着牛欢喜，格外响脆。
(5)牛欢喜的价格是多少扩展阅读：
“牛欢喜”这道菜名字看起来是文雅得让人一头雾早空水，但知道真相之后又觉得实在是大写的污。据说是因为公牛见了会特别喜欢……但牛欢喜被人们熟知据说是因为《低俗喜剧》这部电影，电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”令陆粗瞎人印象深刻。
据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。并且因较为少见，早先一般吃这个都是村中有头脸人物的专享，也就是村里头的扛把子！有些人不知道牛欢喜是什么，还以为请他凳镇吃这个是在侮辱他，其实只有将一个人当贵宾看的时候，才会请他吃牛欢喜。
参考资料来源：网络_牛欢喜
㈥ 农贸市场有卖牛欢喜么
有的。
农贸市肆咐侍场卖牛欢喜的可以在特定的市场或商店里买到，比如在台湾桃园市中县中栗区环溪路二段295号有一家商店出售简隐牛欢喜，还有比如在美国密尔沃基的天堂桌烧烤店、绿地农夫裂吵市场以及瓦尔格兰德药房等都有出售牛欢喜的。
购买牛欢喜要注意，每个市场和商店的价格、质量和服务程度可能会有所不同，建议您购买前要先做好调查和比较工作。