肠侵袭性大肠杆菌多少温度下存活

‘壹’ 大肠杆菌一般生存在什么环境下是碱还是酸性的环境耐酸吗

大肠杆菌生长温度范围7～49.5℃，最适生长温度37℃，最低水分活度0.95，pH4.0～9.0，最高盐度6.5%，致病性大肠杆菌在室温下能生存数周，在土壤和水中可达数月，O157大肠杆菌75℃时，1min即被杀死，但它耐低温。

‘贰’ 大肠杆菌可以用100度水杀死吗

可以。

1、大肠杆菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。

2、胆盐、煌绿等对大肠杆菌有抑制作用。对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的

(2)肠侵袭性大肠杆菌多少温度下存活扩展阅读：

一、大肠杆菌的传播途径：

1、 通过食物传播

2、通过水传播

3、密切接触传播

二、大肠杆菌的预防方法：

1、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。

2、食物应彻底清洗。

3、易腐坏食物应用盖盖好，存放于冰箱中。

4、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(冰箱上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。

5、冰箱应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。

‘叁’ 100度几分钟可杀死大肠菌群

大肠杆菌属于细菌。根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性。常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：
1、预防致病性大肠杆菌
（大多数大肠埃希菌株在55℃1小时或60℃5-20分钟才会被灭活，有些菌株62.8℃30分钟也不能被灭活）、
2、预防肠产毒性大肠杆菌
（不详，常见例：霍乱菌经干燥2小时或在55℃温度下10分钟即可死亡，煮沸立即死亡。但是该细菌产生的毒素有的65℃经30分钟即失活，有的100℃经20分钟仍不被破坏）、
3、预防肠侵袭性大肠杆菌
（加热至70℃可被杀死）、
4、预防肠出血性大肠杆菌
(食物的所有部分均加热至摄氏75度)、
5、预防肠黏附性大肠杆菌（近年来刚认识的，具体致病的血清型尚未完全清楚）。

‘肆’ 大肠干菌在在外界能活多久

大肠杆菌生长温度范围7～49.5℃，最适生长温度37℃，最低水分活度0.95，pH4.0～9.0，最高盐度6.5%，致病性大肠杆菌在室温下能生存数周，在土壤和水中可达数月，O157大肠杆菌75℃时，1min即被杀死，但它耐低温。 因此说，理论上没有水分的环境，大肠杆菌是不能生存的。
在生活中，大肠杆菌无处不在，有时又和水似乎无关。
如人们的手上可以被大肠杆菌污染，而幼眼又看不到手上有水，这是因为大肠杆菌一个只有1微米左右，幼眼是看不到的，同样，水也是看不到的。人们看不到的，不等于不存在。

‘伍’ 大肠杆菌在65度水浴锅中1分钟会死亡吗

大肠杆菌属于细菌。根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性。常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：
1、预防致病性大肠杆菌
（大多数大肠埃希菌株在55℃1小时或60℃5-20分钟才会被灭活，有些菌株62.8℃30分钟也不能被灭活）、
2、预防肠产毒性大肠杆菌
（不详，常见例：霍乱菌经干燥2小时或在55℃温度下10分钟即可死亡，煮沸立即死亡。但是该细菌产生的毒素有的65℃经30分钟即失活，有的100℃经20分钟仍不被破坏）、
3、预防肠侵袭性大肠杆菌
（加热至70℃可被杀死）、
4、预防肠出血性大肠杆菌
(食物的所有部分均加热至摄氏75度)、
5、预防肠黏附性大肠杆菌（近年来刚认识的，具体致病的血清型尚未完全清楚）。

综上65度，1分钟基本没用。

‘陆’ 当温度达到多少时，才能对大肠杆菌起到灭菌作用

75℃时，1分钟即被杀死。