韩式炸鸡油温多少度合适几分钟

1. 炸鸡排油温多少度下锅

炸鸡排油温5成的时候下锅

2. 炸制鸡排应该什么样的油温下锅最合适一般炸制多久

炸制鸡排的时候应该在油温五成到八成热的时候下锅是最合适的，这样一般不会炸过头，炸制的时间一般在八分钟左右就可以。

3. 在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃呢

韩式炸鸡怎么制作
1.准备鸡腿肉切块，加适量盐和胡椒粉，抓拌均匀。
2.倒入适量牛奶、搅拌均匀，腌制30分钟。
3.再准备番茄酱4勺，加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。
4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀，放入密封袋中，加适量红薯粉，摇均。
5.油温六成热，下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。
6.把调好的酱料倒入锅内，迅速翻炒。
7.倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀
8.撒上白芝麻即可。

4. 韩式炸鸡炸几分钟

这个问题没有什么时间规定的，看好多情况的。

1. 炸什么部位（鸡腿，鸡翅，中翅，整只鸡，半只鸡等），鸡大小（多少重量）等不同而时间不一样。

2. 使用的腌制材料和时间，使用的裹粉，裹粉裹法等不同而时间不同

3. 使用的炸鸡机器不同而时间不同（韩式设备，中式设备，高压设备，一般设备，设备容量等等）。

4. 使用的油，设备温度不同时间也不同。

5. 你要什么什么样的炸鸡风格而时间又是不同。

6. 还有什么地方的鸡种而时间也不同（大的说：南方，北方的鸡肉质不一样所以时间也不同）
   

等等。。。但一般10分钟左右最多。

请参考！

5. 韩式炸鸡怎么做

买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干
生姜切成末
剁好的鸡块放入料酒
加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
锅里放多一点的油
油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
各种口味的炸鸡块
各种口味的炸鸡块(12张)
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
做法二编辑
用料
鸡腿3只
辅料
生粉5大勺
鸡蛋1个
调料
花生油适量
食盐3勺
姜1块
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉酱1大勺
黑胡椒粉1勺
炸鸡块的做法
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出
烹饪技巧
1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；
2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松；
3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感；
4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。 [2]

6. 炸鸡要炸多久才熟

炸鸡腿多长时间能炸熟
炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。

一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。

2
炸鸡腿要先煮吗
炸鸡腿不需要事先水煮。

炸鸡腿一般要在外面裹上一层面糊，如果事先水煮了，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。

3
怎么判断鸡腿炸熟了
1.看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。

2.用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。

3.尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。

4
炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办
1.裹面糊：很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。

2.中小火炸：油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3.改用鸡翅根：如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

7. 韩国炸鸡应该怎样做

• 翅根翅中身上各划几刀方便入味，放入大碗中。加入姜、2勺生抽、1小勺盐、1勺料酒、1个鸡蛋，腌制20分钟。

  

8. 炸鸡块的油温大约是多少度

V1

油温七成---八成，标准就是 油条下锅不沉底下锅后很快就能飘起来．飘起来后翻个，略炸就行了

V2

用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

V3

油炸时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。

在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

V4

炸油条的油温，要保持在200度左右，温度太高易炸糊，但太低炸出来的油条绝对不能达到泡松的要求，不管你的料调得多准，也不管你的面合得多好，都有发不起来的。

V5

据不可靠消息称，有一项研究表明，健康烹饪，最好将油温控制在180℃左右。一旦油温达到210℃至250℃，将形成大量含有丙烯醛的青烟，还产生油脂的热聚合物、多环芳烃等多种毒物。若长期吸入或食用，容易诱发多种严重疾病，甚至癌症。

具体表现是，当油温在50℃至90℃，会有少量气泡，油面平静；当在90℃至120℃，气泡消失，油面平静；120℃至170℃时，油温急剧上升，油面依旧平静；到170℃至210℃，有少量青烟，油表面有少许小波纹。

然而对于烹饪水平有限的人，要把油温控制在180℃左右并非一件易事。近来，市面上出现了一系列能提示最佳油温的新型锅具，后面是商家的软宣传此处省略仅供参考

V6

煎炸食物受许多人喜爱,可是,煎炸食品如果油温过高(超过200℃以上),便会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。

在自然界多种致癌物中,杂环胺和多环芳烃类就占1/8以上。