爆大米花多少温度

‘壹’ 爆米花需要多少温度能爆开

温度也就是100度,爆米花温度高多了,这个温差太大,怕是钢化也不行。下次爆 还是弄个铁锅或者高压锅,在火上爆。就是需要自己总晃动锅 ...

‘贰’ 用炒菜锅，爆米花怎么爆呀

1.首先起锅烧油，开小火，油量和平时炒菜的量一样即可，油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖。

白糖花开后倒入准备好的玉米粒，翻炒一会，玉米粒逐渐炸开时，盖上锅盖。

盖盖以后迅速地晃动锅，让玉米粒均匀受热同时也防止玉米粒粘在锅底。

2.接着就让时间给我们答案吧，随着不停地加热，炸裂声越来越密集。

炸裂声逐渐消失以后，打开锅盖爆米花就炸好了，爆米花出锅后要快速地晾凉，不然会失去焦脆的口感。

爆米花家庭做法：

1、微波炉的做法

把干的玉米粒倒入一个能放微波炉的碗内，碗内的玉米粒不能太多，最多不能超过半碗，加入少量的牛油或者食用盐，并根据自己的口味加适量的盐或者糖，搅拌均匀后盖上盖子放微波炉，大概2分钟后彻底听不到玉米粒爆裂的声音就好了。

2、普通锅的做法

干玉米粒加适量的黄油或者食用盐搅拌均匀后平铺在锅内，盖上盖子再开火，当听到有噼啪声音的时候改小火，这个时候喜欢甜一点的可以加糖进去，加好后要马上把盖子盖好，在这个过程中要不时地多摇动几下锅，让锅内的玉米粒受热更均匀，也能防止糊底，如果想看爆米花烟花可以打开锅盖，就能看到爆米花漫天飞舞。当噼啪的声音更少的时候就要关火，要不然会过火糊掉。关火后稍微过上10秒再开盖，香喷喷的爆米花就好了。

‘叁’ 用炒菜锅爆米花怎么爆

做之前需要准备的东西：

炒菜锅、固体奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）

事先准备好的东西

做法：

热锅，放入固体奶油，加热把奶油融化

放入糖粉，搅匀，放入小玉米

加热，到有小玉米爆开

盖上锅盖，再加热10秒钟，熄火

等待20秒钟，爆米花就好了

温馨提示：

不喜欢甜味的话，可以不放糖

奶油多少也可以凭自己口味调，放的太多容易太油

加热火候适度，与平时炒菜火候差不多就可以

爆米花炸好后尽快出锅，否则容易糊掉

街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。

爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。

然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。

当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。

而随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

不少高档的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的！

研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。

这些还是需要注意的。

‘肆’ 怎么用烤箱做爆米花

步骤如下：

材料：玉米50克，细砂糖40克，安佳黄油15克。

第一步：取出黄油，烤箱版爆米花，用微波炉解冻黄油。

拓展内容：

爆米花，一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。

很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。

爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。

爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

‘伍’ 爆米花微波炉要调多少度:

没有明白你的问题，你问的是用微波炉爆爆米花要调到多少度吗？用微波炉爆爆米花其实不用调温度，而且爆爆米花用微波炉的微波功能也不能调温度，可以调整的只能是微波的功率。爆爆米花的话用全功率就可以，有一些高档的微波炉带有自动爆爆米花的按键，可以一键操作。如果不带自动爆爆米花的功能的话，可以用爆米花爆开的“嘭嘭”声来判断，当连续两次的嘭嘭声间隔3秒左右的时候爆米花就好了。

‘陆’ 大米达到多少度,可以爆开花

主要是压强。温度5、6十度就差不多。你吃爆米花的时候，感觉到烫手了吗？温度都不高。

爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。