平底锅烙火烧多少温度

㈠ 平底锅如何做烧烤

㈡ 液化气电饼铛做手抓饼应调到多少温度

很多小档摊都是种那种啦。温度是可以通过火的控制大小而掌握的，关键就是你自己能控制好啦。现在煤气这么贵你为啥不用电的啊？像艾拓和汇利这两个牌子的就挺好用啊，也不贵。

㈢ 煎锅贴的温度是多少

80度以上的温度
材料
猪肉馅，韭苔，面粉，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒，花椒粉
做法
1.把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
2.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。
3.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
4.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。

㈣ 请问如何做驴肉火烧（长方形）的火烧面，请详细介绍和面过程和熟制方法，谢谢

驴肉火烧:火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生味。

㈤ 火烧的做法

㈥ 火烧的做法和配方是什么

主料：中筋面粉300g、低筋面粉50g。

辅料：油10g、盐适量、猪油30g、酵母3g、白芝麻适量、黑芝麻适量。

1、将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水。

㈦ 电饼铛烙馅火烧是多少温度

麻烦大家知道的说下 上温190，下温170

㈧ 怎么烙火烧

火烧分甜咸两种都是有层次的面食，代表甜的火烧有北京的糖火烧，咸的则是酥的掉渣的椒盐火烧，我是一个面食控，凡是火烧呀烙饼呀我都没有一点抵抗力，所以工作之余我就会研究它怎么制作，慢慢的也就摸到了其中的门道，越做越精，刚好今天看到您的这个问题，我就将自己多年来总结的做火烧经验分享给您，希望我的回答对您有所帮助，同时也希望我的回答大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱

先说说北京着名的糖火烧，做这个火烧所需要的原料有，标准粉、芝麻酱、红糖、酵母粉 （在这里需要重点的说明一下这个面粉，火烧不同于别的品种用越好的面粉做出来就越香，做火烧一定要用比较次比较黑的面粉才能更香，因为它里面有麦香味）

首先，面粉里加入酵母用水和成软硬适中的面团备用，芝麻酱里加入等量的红糖调稀注意里面的疙瘩一定要捏碎不然就会影响口感，和好的面团在案板上擀成长方形大片，然后表面抹一层带红糖的芝麻酱，从上向下卷起按扁，稍微放一下之后用擀面杖擀薄，分三层叠起再擀薄，然后再叠起最后卷成圆筒揪剂子包成圆形醒发10分钟左右，烤箱上下200度烤熟即可（烤的时候表面刷一层红糖水）

再说说咸的酥火烧，它的重点在于油酥的制作上，所需原料：面粉、花椒面、盐、酵母 首先找一个小盆里面加入面粉、花椒粉、盐，锅中加入油烧到七成热浇在面盆中用筷子将其搅匀，另外取一个盆，里面加入面粉、酵母粉，用水和成面团，案板上撒面，将面团擀薄，表面抹一层烫好的油酥，从上向下边抻边卷，然后揪成大小一样的剂子用手揉圆，饼铛里加入油烧热，将酥饼烙成两面金黄即可。