腌萝卜干放盐多少合适

Ⅰ 腌萝卜干100斤放多少盐

需要10斤盐，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白萝卜100斤、盐10斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。

1、第一步把萝卜全部去皮切条，放一旁备用。

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白萝卜不能和胡萝卜一起吃

白萝卜中含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，两者一起吃就会就会使维生素C丧失消失，吃萝卜也就得不到维生素C了。

白萝卜不能和酸性水果一起吃

白萝卜和酸性水果一起吃，会诱发甲状腺疾病。萝卜在进入人体后，会产生硫氰酸盐物质，如果同时或前后食用大量的橘子、苹果、葡萄等酸性水果。

白萝卜不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的植物色素，它们在人体肠道内会分解出一种酸性物质，而再吃萝卜，就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。而柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。

Ⅱ 5斤萝卜干放盐多少

如果是5斤新鲜的萝卜要腌成萝卜干，一般来说1斤盐差不多了。首先要把萝卜切成条状或片状放在密封的容器内，每层撒点盐。撒剩的盐，加温水成盐水，然后倒进容器。一般满过萝卜即可，密封。一周后换水即可。
如果是五斤萝卜干，我就不知什么意思了。

Ⅲ 腌制萝卜，萝卜和盐的比例是多少啊。

每一斤萝卜要放6克的盐，常见腌制方法如下：

准备材料：萝卜5斤、食盐30g。

一、首先把准备好的萝卜洗净去皮。

Ⅳ 十斤萝卜要方放多少盐盐萝卜干

放一斤 我妈每次一把一把的放

Ⅳ 1斤萝卜腌制要放多少盐为宜

1斤萝卜腌制放10克左右的盐就可以了。

Ⅵ 30斤萝卜放几斤盐

腌制30斤萝卜干用一斤半盐即可。腌制萝卜干的做法：

1、红萝卜洗净。

Ⅶ 十斤萝卜腌萝卜干要放多少盐

10两。每斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装入罈内盖密。

萝卜干咸菜在晒制中，如遇阴雨天，为避免细菌感染而出现粘片现象，应立即收回入缸，加盐腌制。在萝卜干咸菜加工腌制过程中，如何进一步提高产品的风味，主要是充分发挥酸的促进作用，也就是采用合理的工艺流程，以利于萝卜内部各种营养物质变化。

各种酶的活性受外界条件的影响极大，温度、含盐量和pH 值等对酶活性均有影响。

在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。

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萝卜干还含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

Ⅷ 请问腌制萝卜干10斤要放多少盐啊

腌10斤干萝卜大概需要放400g左右的盐。放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。当然每个人喜欢的口味也不一样，可以在这个比例的基础上进行调整的。