肉要多少温度才能气化

1. 怎么才能快速化冻肉

1、使用微波炉

将冻肉放进微波炉类内，然后将微波炉调到解冻档，就能使动若在短时间内解冻，但是这种方法会损耗掉肉的鲜味。

2、空气解冻法

利用空气的温度比肉的温度高的特点，使气温差将冻肉融化。但是融化的过程中最好是用保鲜袋将肉装起来，这样就会减少肉的鲜味的丧失，并且还能避免空气中的细菌粘到肉上，增加了食物的安全性。另外如果是使用这种方法解冻，需要将肉提前半天左右的时间从冰箱里拿出来。

3、冷水解冻法

利用冷水的温度比冰的温度高的原理，用冷水将冻肉融化，冷水解冻法说话的时间要比较短一点，可以在煮菜前十分钟左右的时间即可，并且也不用将肉块上的冰全部融化掉，只要将冻肉融化到能用刀切开的程度就可以了。并且在用冷水解冻时也需要将肉用保鲜袋装起来，这样会使肉更鲜。

4、铝盆解冻法

将两个铝盆的盆底洗干净，然后将冻肉放在一个铝盆的盆底上方，然后用另一个铝盆的盆底朝上轻轻地放在冻肉上，利用铝导热性比较强的特性，十分钟左右的时间就可以将冻肉快速的解冻。要注意的是这里的盆一定要是铝盆，不锈钢的盆是不行的。

5、盐水解冻法

将冻肉放入盐水中，可以大大的缩短用冷水解冻的时间，并且还能很好的保持肉质的鲜嫩。

6、醋水解冻法

在盆里加入适量的水和醋，然后将冻肉放在水里，三十分钟左右就可以让肉完全解冻。但是在放醋的时候一定要控制好，少了会影响效果，多了会造成浪费的情况，所以半盆水大概是加入二十毫升左右的醋即可。

2. 用冷水化冻肉还是温水化的快为什么

大家好，我是爱美食的晓镜。

用冷水化冻肉还是温水化的快？我的回答是：用冷水化冻肉快。

冰箱是千家万户必备家电之一，吃不了的食材放进冰箱冷冻或者冷藏，能最大程度的保持食品的质量、口感和营养，冰箱冷冻食材，取用方便，不必要天天跑菜市场，但也带来一个问题，那就是冻肉如何化冻，然后在进行正常的烹制。

3. 温度达到多少人的皮肤会瞬间气化

热点达到八百℃时皮肤就会气化甚至穿透 以防万一我还是完善一下我的答案 人体除了血和肉以外还有其他的元素皮肤也是一样 要将这些元素也达到瞬间气化的程度 温度不能低于5000℃

4. 冷水和热水哪个解冻肉比较快

冷水中解冻快1、冻肉的融化过程：冻肉置于液态水（冷水、热水）状态下，首先发生的是冻肉表面冰块的融解——更准确和重要地说事气化融解！液态水至冻肉整个热量传递的过程是这样的：水→水蒸气→冰（基本过程是这样的，实际中三相有相互混参的过程）。
2、由此我们不难分析出冻肉融化的过程热阻为：水的液态热阻+水蒸气热阻+冰的热阻+相变热阻(所谓表面热阻)。
3、在冷水应该指常温水以及热水状态下，该过程热阻两者大小的差值主要由“水蒸气热阻”决定（其余可视为相同）！显然冰块在热水中的气化量远大于冷水的气化量，而其热阻正比于水蒸气的气化量，水蒸气的气化量正比于液态水的温度！
4、由此可归纳出这样的结论：冻肉在具有相同热量的冷水和热水中，其融化过程的时间反比于融化过程的热阻，而融化过程的热阻正比于水蒸气的气化量，水蒸气的气化量正比于液态水的温度！所以，冻肉在冷水中融化更快！

5. 冰冻肉什么温度下解冻快

建议先放在凉水里面,然后再放在30温度下,这样解冻更快,否则肉容易坏掉的

6. 人体汽化的温度

呵呵，首先人体不是单一的物质，所以不会有某个很明白的气化温度。人体主要由水，脂肪，蛋白质，以及一些无机物等东西组成。
水的沸点 100度
脂肪和蛋白质一般是先分解成其他有机物和水或者碳然后再汽化（没有燃烧的情况下）
无机物（主要指骨头）有的也是先分解然后汽化，有的直接汽化。
碳的汽化温度为1000多度
骨骼相关的那些物质会更高一点，应该可以达到3-5000度
如果温度实在高的离谱比如说太阳边上的温度，那时候就不叫汽化，那时候所有物质都只有一种形态——等离子态（独立于 气、液、固3态之外）。

7. 蒸箱解冻肉要多少度

蒸箱解冻肉要20--30度左右。

电蒸箱当然可以解冻，而且时间一般是3-8分钟，这个是根据解冻的肉的多少来定时的。因为蒸箱内部温度较高，很可能造成生肉生鱼直接被蒸熟。

另外，在使用蒸箱解冻食材时，特别是生肉生鱼，一定要将食材放置在托盘中，也不要将塑料包装直接放在蒸箱中，蒸箱中较高的温度可能是塑料材质发生变质，产生对人有害的物质。

蒸箱的相关说明

一般来说蒸箱是有解冻功能的，以方太蒸箱为例，就有普通蒸、蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜、蒸面食、解冻、除污、蒸米饭这八种模式，可以日常解冻肉类的。

市场上目前流行的嵌入式电蒸箱容积有33L、26L、25L、17L等，33L为最大烹饪容积，消费者在蒸箱选购时，可以根据自己烹饪习惯和需求进行合适的机型选择。

按照产品加热方式可以分为发热盘加热蒸箱和独立蒸汽发生器蒸箱，消费者可以根据自己的喜好方式和对机型的欣赏程度来选择合适的机型。

8. 肉会汽化吗

会
气化要温度必须达到每豪秒8600℃至9700℃之间

9. 怎么让冻起来的肉化的快

1、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

2、用盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

3、微波炉解冻用最低档

用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

(9)肉要多少温度才能气化扩展阅读：

关于冷冻肉：

1、冷却方法

在每次进肉前,使冷却间温度预先降到-2～-3℃,进肉后约经14～24h的冷却,待肉的温度达到0℃左右时,使冷却间温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为:猪、牛胴体及副产品24h,羊胴体18h,家禽12h。

2、冷却肉的贮藏及贮藏期的变化

冷却肉的贮藏系指经过冷却后的肉在0℃左右的条件下进行的贮藏。冷却肉冷藏的目的,一方面可以完成肉的成熟过程,另一方面达到短期保藏的目的。短期加工处理的肉类,不应冻结冷藏。因为冻结后再解冻的肉类,即使条件非常好,其干耗、解冻后肉汁流失等都较冷却肉大。

(1) 冷藏条件 肉在冷却状态下冷藏的时间取决于冷藏环境的温度和湿度。根据国际制冷学会第四届委员会推荐冷却动物肉的冷藏条件和冷藏期如表1-4-1。

肉在冷藏期间的温度和湿度应当保持均恒,空气流速以0.1～0.2m/s为宜。

(2) 冷藏过程中肉的变化 低温冷藏的肉类、禽等,由于微生物的作用,使肉品的表面发粘、发霉、变软,并有颜色的变化和产生不良的气味。

发粘和发霉：发粘和发霉是冷藏肉最常见的现象。温度在0℃时,当最初肉表面污染的细菌数每平方厘米100个,16d达到发粘;当达到10个时,只有7d就达到发粘。当温度上升时,发粘的时间明显地缩短。

空气的湿度对发粘亦有很大影响。从相对湿度100%降低到80%,而温度保持在4℃时形成发粘的时间延长了1.5倍。

10. 一块冰冻肉在多少温度下解冻最合适

冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类，食用时不少人地做法是：取出后即置于室温下解冻；有地人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误地做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛地物质，它是一种致癌物。正确地做法应当是把冷冻地肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用地时候，有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学地。 科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃地地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻地过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间地结晶体。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。