香菇注水后温度多少

① 香菇栽培，如何给菌棒科学注水

在香菇的栽培过程中，给菌棒补水是一个必不可少的管理环节。然而注水量的多少，注水时间的早晚，很多菇农往往是凭经验注水，导致问题频发。时机把握不好，就会影响香菇的产量和质量；注水过多，菇的产量低、品质差，甚至会直接把菌丝淹死，造成烂棒。今天给菇农朋友分享香菇科学注水的方法，希望能对菇农朋友生产高产、高品质的香菇能有所帮助。

以上就是在香菇栽培中注水方法的一些经验总结，在实际的生产中，重要的是菇农朋友在应用时要活学活用，除了这些因素外，还要看温度、看湿度、看重量、看气候条件，将这些因素都考虑进去后，才能制定出合理的注水方案，进而生产出高产量、高品质的香菇。

② 香菇注水注意事项

香菇补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水。
菇畦中的菌棒就地不动，用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源，另一端密封。装水容器高于菌棒2米左右，使水流有一落差的压力，在注水时菌棒中心用直径6毫米的铁棒插孔1个，孔深约菌棒高度的3/4，不能插到底以免注水流失，由于流量受到针头的控制，滴下的水菌棒即能吸收又不致于溢出，一般15分钟就能补水完毕。补水后盖上薄膜，控制温度在20℃～22℃之间发菌，每天换气1～2次，每次1小时，注水给菌棒提供了充足的水分，并同时增加了干湿差和温度差，6天后开始出现菇蕾而且菇潮明显，子实体分布均匀，当温度升到23℃以上时原基形成受到抑制，要利用早上低温时喷冷水降温，刺激菌棒形成原基再出一批菇，由于温度的升高再加上菌棒养分也所剩无几，菌丝衰弱，并且无活力，即可结束菌棒栽培。

③ 大棚香菇准备注第三次水，怎样注和怎样管理

如果没有杂菌感染的话，应该和培养基的水分，通风有关。一般香菇栽培，水分要求:用木段栽培，其菇木的含水量以33％～40％为宜[菇木水分含量(％)一(湿重一绝对干重)／湿重x100％]。若含水量低于20％，菌丝停止生长；若水分过多，氧气供应不足，菌丝呼吸作用受阻碍而抑制生长，同时容易滋生杂菌。菌丝生长阶段，空气相对湿度为60％～70％。在出菇阶段，以木段含水量55％～60％为宜。子实体生长分化期空气相对湿度一般为80％～90％。用木屑等为原料制菌种或制作出菇菌棒时，含水量以55％～58％为宜。在育菇阶段，空气相对湿度同样应为80％～90％。若空气相对湿度低于50％以下，子实体会干死；如果相对湿度长期高于90％，菇的肉质变软，并易腐败。空气要求:香菇属于好气性真菌。在其生长分化过程中不断进行呼吸，排除二氧化碳，吸收大量的氧气。在香菇菌丝体生长阶段，缺氧使其菌丝体生长受到抑制。菇木被接种后，对周围环境要进行除草，用除下的草遮盖菇木形成荫，保持新鲜空气流通，确保正常发菌。发菌已毕的菇木，为提高其含水量需要适当浸泡。如果在水中浸泡时间过长，通气不良，菇木内菌丝细胞也会因窒息而死亡。若在高浓度的二氧化碳中，子实体不易形成。当空气中二氧化碳体积比超过1％时，子实体长不大，并且易开伞。温度要求:香菇孢子萌发适宜温度为22～26℃。菌丝生长温度是5～32℃，以24～25℃最适宜，35℃停止生长，38℃以上死亡。原基分化温度为7～21℃，以12～17℃较适合，12℃为最适宜。子实体生长分化温度为5～24℃，适合温度为10～20℃，15℃为最适宜。香菇属中低温变温结实性菌类。子实体生长分化以15℃为中心，创造每日在7～10℃的温差变化，即昼间温度较高(20℃左右)，夜间温度较低(10℃左右)，加之环境洁净、干湿交替等条件，可形成优质的厚菇或花菇。高温对香菇菌丝的生长影响较低温下敏感。例如，将生长在培养基上的香菇菌丝在35℃下培养3天后，再放回24℃适温条件下培养时，菌丝只能较微弱生长；若在40℃以上培养1小时，菌丝细胞就死亡；若将长满菌丝的菇木放在一20～一40℃低温中，经过几天，再放到常温中时，菌丝仍能健壮生长。

④ 香菇的技术

1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。

⑤ 香菇注水后管理注水后的温度多少

香菇一般我们会在第二年的春天会注水，也会直接丢到水池里面泡着，对水的温度要求不是特别高，春天水的温度一般也没有特别高吧，秋天也会有，秋天炮秋菇的也是一样的做法，春天跟秋天的气候差不多，那时候水也没有那么凉，其他时候香菇也不需要注水吧

⑥ 香菇注水后多少温度适合出头

一般20-25度比较适合。

⑦ 种香菇生产对水质有哪些要求

温：菌丝生长温度5-32℃，适温22-25℃，最适23.5℃。34℃菌丝停止生长，36℃严重受损，颜色变黄，40℃则很快死亡。缺氧条件，即使35℃，菌丝也会很快死亡。发菌期菌棒经受高温、缺氧伤害，恢复就比较困难，高温期尤甚！

转色适温18-22℃，低于15℃或高于25℃，均不利于转色。

香菇原基分化温度8-21℃，以18℃最适。中偏高温型为20℃左右，是原基最适宜发生温度，温度过高，容易发生异常，健壮度降低，必然大幅牺牲产量和品质。子实体发育温度5-24℃，最适15-20℃，某些耐温品种在34℃亦可发育，不过产、质量不够理想，仅达到有无目的。在适温范围，温度越低，目标效果就越佳！

营养生长转向生殖生长，8-10℃温差刺激，是必要条件，品种不同，有一定差异，一些耐高温种仅需3-6℃，中、低温种10℃左右即可满足出菇要求。
湿：香菇菌丝生长，要求培养料含水量为55-58%，据生产季节、木屑粗细、木材软硬调整。而出菇期则以61-62%为宜，扣除发菌、后熟C素消耗，一般头水控制原棒重量90%即可，高温期应根据实际，减少注水量，以防烂棒发生！催菇时环境湿度提高至85-90%，每日用水数次，连续3-4d，菇蕾即可大量发生，调料、后熟、品种等不同，略有差异。18X60cm棒，控制蕾数量一般为15－25个为宜，待菇蕾基本2cm左右，缓慢降低环境湿度至60%，即使后期达到50%也没有关系，可大幅提高菇质，形成花菇。
出菇期通常全氧管控，尤其高温季节，风口基本全开，以满足其快速生长对氧气的需求，控制二氧化碳浓度的积累。环境二氧化碳浓度过高，对香菇的生长发育可造成严重伤害，表现为显蕾数量减少、畸形，乃至菇蕾不能发生。一般要求环境二氧化碳浓度在0.1%以下，香菇可正常生长发育。

pH值：菌丝生长适宜PH为5.2-5.8，而成熟后的菌埲PH值降至3.9-4.2，才可出菇！

⑧ 夏季168香菇第一次注完水后要不要通风温度控制在多少合适

菌棒注水以后必须要保持良好的通风换气。温度控制在25度左右最好。

⑨ 香菇注水后几天出菇

一是注水的早晚

菌棒在出田排棒之后，有两种管理模式。一种是脱袋之后，先出一批菇，然后再注水。另一种是先注水，然后再脱袋出菇。这两种方式的运用是由菌棒的轻重来决定的。菌棒如果还重，一般来说15-55的袋子，水分在3斤以上时，宜脱袋出菇后，再注水。菌棒如果轻，一般来说15-55的袋子，水分在2.8斤以下时，宜注水后，再脱袋出菇。菌棒要注水，首先是菌棒要成熟。只有判断菌棒成熟后，才能开袋或注水出菇。如果菌棒不成熟就注水出菇，那就会增加管理的难度，菌棒会烂棒、烂心。

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最终导致很大的损失。菌棒如果在出菇，特别是头潮菇，菌棒的水分都不高，菌棒容易缺水。当菌棒出菇很多时，菌棒中仅有的水分被所出的菇拔出，菌棒的水分就会随所出的香菇蒸发，菌棒就会缺水非常严重。此时如果不注水，菌棒中的菌丝就会因为严重缺水，导致菌丝变细变弱，活力减退。这样菌棒就会因为菌丝细小，而变得柔软不硬，容易散掉。出来的菇也是个头小，菇肉薄。菌棒的产量也会很低。

所以，当菌棒在大量出菇时（往往发生在第一潮菇），菌棒在这潮菇还没出完时 （快要结束时），就要及时注水补水，否则菌丝就会失去活力，菌棒就一下子恢复不过来。不好好管理就会没有产量，导致种菇失败。

二是注水的轻重

在种菇过程，注水的轻重是很关键的。太轻了不出菇，太重了又会烂棒。特别是第一次注水时，秋栽的往往正好是十月小阳春，温度很暖和，最容易烂棒、烂心。而菌棒在第一次和第二次注水时，最容易吸水，不小心菌棒就会一下子太重了，很难控制注水量。那这么办呢？在第一次和第二次注水时，最好用一枚或两枚注水针注水。同时所注的水不要太冲，这样好控制水量。菌棒注完水后的重量，应该在3.2-3.5斤之间为最好（15-55的袋子）。菌棒在第三次注水时，你就无论这么注水，都没关系了。切忌第一次和第二次注水时，图省力、图快，而用多枚注水针注水。

三是注水的次数

菌棒注水的次数，我们通过多年的实验。一个菌棒从出菇到结束，只需注三次水，泡一次水为最好。菌棒的补水总共四次。合理安排注水，菌棒的产量会很高，菌棒的营养也基本耗尽。有些地方菌棒的注水次数四次或五次，甚至更多。这样是不科学的。这样很费工费时，人会很累，而且产量不一定会高，是得不偿失的。我们讲的三次注水和一次泡水，是这样的：每次注水，菌棒都有注水菇，同时又有回潮菇。刚好菌棒注一次水有两潮菇。菌棒三次注水就有六潮菇。加上最后一次泡水的菇，菌棒从出菇到结束至少有七潮菇。这样菌棒还有什么营养不出完呢！所以，只要合理安排好注水和泡水，菌棒的产量很高。既省工省时，又能把菌棒的营养出完。