蒸米饭多少水合适

㈠ 煮米饭时应该放多少水才合适

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

煮米饭制作指导：

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

注意事项

尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。

另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

㈡ 蒸米饭加多少水

我们现在蒸米饭大多用的都是电饭煲，其实这样的话，蒸米饭是很容易掌握的，因为电饭煲的锅里面都有刻度，大家只要按照那个刻度去添加水就可以了，若是没有电饭煲的情况下，我们就要掌握合适的水和米，不然蒸出来的米饭口感也不好吃。

先跟大家说说，添加多少水比较合适，把大米放进去之后，然后往里面添加合适的清水，清水的量要高于大米一个手指头关节就可以了，无论蒸什么样的米，你都可以按照这个比例去添加，蒸出来的大米香糯可口，而且颗粒分明，软硬程度也是适中的，那么可以根据个人的口感，去添加合适的水，比如喜欢吃稍微硬一点的大米，那就少放一些水，如果喜欢吃稍微软一点的大米，那就多添加一些水，根据自己的口感去调节。

其实蒸米饭也没有我们想象的那么简单，除了放入合适的水之后，这两步也不能少，第1步就是用清水淘洗大米，用清水淘洗的过程中，可以去除一些杂质和脏东西，所以这一步是必不可少的。

第2步就是在蒸大米之前，还需要往里面添加两种东西，第1种东西就是香醋，第2种东西就是两滴香油，放进去之后搅拌均匀，然后盖上盖子开始蒸米饭，等时间到了之后，先不要急着盛出来吃，继续焖10分钟左右，这样的话米饭会更加香浓可口。

现在应该知道在蒸米饭的时候，究竟需要放多少水比较合适了吧？少了这两步，难怪蒸出来的米饭又干又硬，而且不香甜，你学会了吗？

㈢ 蒸米饭放多少水

蒸米饭的水要按一定的比例加的，如果加太多的话，米饭就成了稠稀饭了。

㈣ 蒸米饭时水和米的最佳比例是多少

蒸米饭时水和米的最佳比例是1﹕1.2~1.4。

米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。

加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

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另外，电饭煲档位要选好。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；

“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

㈤ 蒸米饭要加多少水

蒸米饭水和米最好的比例是1:1.2，一般在放水的时候，最好高出米的2~4厘米是最合适的，在蒸好之后再闷上5分钟。

㈥ 蒸米饭放多少水

米和水的比例是3:4，如300克米需要放400克水，具体做法如下：

准备材料：米300克、水400克。

1、首先把米用清水清洗干净，去除杂质。

㈦ 蒸米饭水的比例要掌握好，蒸米饭放多少水

一说起蒸米饭，即使是厨房小白，也能够觉得自己可以蒸出一锅非常好吃的米饭。其实蒸米饭也是有一些步骤的，并且每个人喜欢吃的米饭，软硬都是不合适的，而且米饭在蒸的时候水跟饭的比例也要掌握好，这样的话，蒸出来的米饭才会更加的好吃。大部分的人在选择加水的时候都会用手背去衡量一下，那么这个水刚好没过了手背，这也就算是最适量的水了，那么事实到底是不是这样的呢？

那么再教给大家，一道非常简单易做的下饭菜，就是准备一些西红柿以及鸡蛋，这样的话也是比较适合夏天吃的。我们先把西红柿的外皮去掉，接下来再把西红柿切成小丁，起锅烧油，把准备好的鸡蛋放进去翻炒。鸡蛋翻炒熟了之后就可以把鸡蛋捞出来，接下来再把西红柿放进去翻炒，一直到西红柿炒出汁水之后就可以把鸡蛋放进去了。西红柿炒鸡蛋不需要添加太多调味品，加一些盐以及鸡精就很好吃了。

㈧ 蒸米饭水米比例为多少合适

米饭是中国人日常的主食之一，米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

一、蒸米饭水和米的比例

在一般情况下，蒸米饭时，大米与水的比例为1:1.2或者是1:1.5，水超过1：1.2蒸出的米饭比较松软，低于1：1.2能稍微硬一点，具体可以根据个人对于米饭的软硬喜好来定，但是建议加水时最多不要超过1:1.5。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中，让水没过大米1厘米左右。

二、测量蒸米饭水的方法

有一个特别简单的方法可以用来测量蒸米饭水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

三、米饭的营养价值

蒸米饭时放入合适的水量，蒸出来的饭会清香甜美，软糯有嚼劲，营养价值高，而且里面还包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等。