洗碗多少温度的水可以消毒

① 开水煮碗碗，碗的温度会达到多少度

只是昨晚玩的温州会达到多少我觉得这种的话也就是七八十度左右。

② 洗碗84消毒液的水温多少合适

84消毒液的对使用温度没有太严格的要求，虽然温度上升可以增强分解速度，消毒效果会好。但是同时也会加速分解速度导致失效速度也增大。所以，正常的40℃左右的温水洗涤就够了。

③ 多少度的水才可以杀死细菌

一般来说至少要达到100℃以上的沸水，持续五分钟以上的消毒时间，才可以杀死绝大多数的细菌和微生物。而高温消毒则要讲究温度、时长。比如80℃热水，要持续浸泡10分钟后细菌才能死亡；而60℃温水浸泡，即使时间长达30分钟，很多细菌仍能存活。

安徽省一处食品安全检测消费者体验中心曾做过一次检测实验，证实哪怕是100℃开水的洗烫，也只能去掉3%的细菌。

检验人员从水饺店取来餐具作为样品，先用ATP荧光检测仪拭子，在碗内部位取样，放入检测仪中进行数据分析，发现碗内表面细菌数值为41RLU。RLU是相对光单位，用来表示ATP浓度的高低，借以显现微生物含量，数值越高，意味着样品越不干净。

随后，检验人员用100℃开水，不断淋烫样品碗，再用拭子对碗内同样部位取样分析。结果显示，让人非常失望的是，哪怕被100℃的开水淋烫后，餐具表面细菌数值仍然有40RLU，数值下降不到3%，证实洗烫的杀菌效果微弱。

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消毒方法：

1、火烧：凡经济价值小的污染物，金属器械和尸体等均可用此法。简便经济、效果稳定。

2、煮沸：耐煮物品及一般金属器械均用本法，100℃1～2分钟即完成消毒，但芽胞则须较长时间。炭疽杆菌芽胞须煮沸30分钟，破伤风芽胞需3小时，肉毒杆菌芽胞需6小时。金属器械消毒，加1～2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂，可溶解脂肪，增强杀菌力。

棉织物加1%肥皂水15l/kg，有消毒去污之功效。物品煮沸消毒时，不可超过容积3/4，应浸于水面下。注意留空隙，以利对流。

3、流动蒸气消毒：相对湿度80～100%，温度近100℃，利用水蒸气在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。并当蒸气凝聚收缩产生负压时，促进外层热蒸气进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒。

④ 洗碗机消毒水温和时间

洗碗机杀菌温度在70℃左右，杀菌时间7分钟左右。这个温度和时间是不具备消毒功能的，高温消毒需要70-72℃持续10分钟左右。

⑤ 洗碗机最佳水温是多少

为了能省时、省电，而又把餐具洗干净，应根据餐具数量及餐具的脏污程序来选择水温。

通常，洗碗机的控制机构包括程序控制器和选择开关。常温档对于人口较少的家庭较为合适，因为通常餐具量不多，餐具上油污、污斑可能较少。

55度档是平时使用次数较为频繁的档次，对于3-4口家庭来说较为合适，因为餐具可能沾有一定油污，数量中等，所以，使用后效果较佳。65度档适合家中人数多于5个的家庭，且餐具沾油污较多的时候，可以用热水冲击油污，从而达到瓦解油污的目的。

洗碗机最高温度70°C原因

之所以是 70°C，主要还是因为洗碗粉中含有生物酶的原因。之前在洗碗粉成分及长期使用是否有害的分析中介绍过洗碗粉的主要成分，其中所含的生物酶主要是蛋白酶、淀粉酶，负责分解餐具污渍中的蛋白质和淀粉。而70°C 以上的温度会影响生物酶的活性，进而影响洗涤效果。

另外一方面，70°C 的水温已经完全能溶解油脂，同时最节能，最不伤害餐具，而且产生的水垢量最小。对比手工洗碗，其实人能忍受的最高温度也就才 42°C 左右，洗碗机的温度已经高很多了。

⑥ 洗碗机消毒温度一般是多少度

洗碗机消毒温度一般为95度以上。

洗碗机清洗温度85℃以上，烘干温度95℃以上；洗碗机的清洗温度一般为 55-65℃，在部分场合甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为 82-90℃。

表面常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此破坏细菌繁殖的温度条件。洗碗机在清洁餐具时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，破坏细菌繁殖的酸度条件。

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洗碗机的使用介绍如下：

商用洗碗机在进行餐具清洁时，彻底清除了餐具表面食物残渣、油腻等污渍，从而让细菌繁殖失去营养来源。洗碗机清洗碗碟的速度非常快，微生物还没有来得及繁殖。

洗碗机最后漂洗的温度非常高，再加上催干剂的作用，餐具会快速干燥。微生物没有水分就无法生长繁殖。用洗碗机洗消的餐具合格率可达98%以上。一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机，需要水流冲击力、温度。

⑦ 餐饮单位洗碗机消毒一般要求控制水温多少度

餐饮单位洗碗机的除菌消毒方式较多，如采用远红外烘干消毒，在0-180度范围内可调。
需要提醒说明的是：若冲刷式洗碗机仅用85-95度热水消毒，是不够科学彻底的。

⑧ 在饭店吃饭时，用开水烫碗真的能消毒吗杀菌吗

开水致死病菌除了达到特定的温度条件外，也需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理作用。