菜油8成温度是多少

‘壹’ 8成热的油温是多少度

油温分四种情况。三四成热150°C左右，五六成热180°C左右，七八成热00°C左右，九到十成热300°C左右。油的温度通常被称为几成热每成热约为35°C左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

‘贰’ 菜籽油的最高温度是多少也就是通常所说的菜籽油的十成熟的油温是多少我现在在学做饭。。。

菜籽油沸点是335度.炒菜话,我就放在电磁炉上烫一两分钟就行了.

‘叁’ 菜籽油耐温多少度

菜籽油的沸点是335度，一般控制在5-6成左右的油温就够了
小知识：一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。
温油锅，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，无烟
当原料下锅时，原料周围出现少量气泡
热油锅，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起
原料周围出现大量气泡，无爆声
旺油锅，七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒

‘肆’ 食用油最高温度是多少

油温的最高的温度是300度。

三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。

五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。

七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

(4)菜油8成温度是多少扩展阅读：

低油温在85～120℃，谷称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。 掌握好油温还要看原料大小而定。

体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。

‘伍’ 请问.菜籽油的沸点是多少度菜籽油烧到冒青烟的时候是多少度油温

菜籽油的沸点在200～300℃之间。

菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。

这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。

菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。

几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别，一些油菜籽含油酸量超过50%。

(5)菜油8成温度是多少扩展阅读：

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

‘陆’ 菜油烧到多少度即熟

菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃，菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

菜籽油的保存注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

以上内容参考：网络--菜油

‘柒’ 请问菜油9成热是多少度 5成热是度少度一成热呢谢谢

一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。

温油锅，三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，无烟
当原料下锅时，原料周围出现少量气泡

热油锅，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起
原料周围出现大量气泡，无爆声

旺油锅，七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒
当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声

‘捌’ 菜籽油的沸点是多少度

菜籽油的沸点335度

‘玖’ 油温分几成每一成是多少度

油温分四种情况。三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热00℃左右，九到十成热300℃左右。

油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。

1.温油，也称为三四成热。油温在150℃左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。

2.温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等。

3.热油，也称为七八成热，油温在200℃左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、汆等烹调方法。

4.烈油，也称为九到十成热，油温在300℃左右，即将到燃点，仅适用于爆炒等。

(9)菜油8成温度是多少扩展阅读：

如何掌握火候

烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。

一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。

锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝薯仔，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。

油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩。炸时，锅下的火也要控制住。

如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等。

‘拾’ 如何辨别菜油7成油温

七成油温是多少度 ？

五六成热的中温油，一成油温约为23℃左右，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低，常用的油温可分为3类，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声，无响声。不同油类：三四成热的低温油，温度为170℃至230℃，但未冒烟，油面转平静，油温为90－120℃，油温为200－240℃。七八成热的高温油，俗称五六成热，当原料下锅时，其发烟点略有差异，青烟微起。一般认为，一般油面情况为无青烟、油泡用的油，炸。旺油锅油靠对流作用传递热量：温油锅，油温为150－180℃，用手勺搅动时有响声，青烟直冒，油面翻动，油面泛白泡，油量大，温度为130℃至170℃。热油锅，油面情况为有青烟大量上升，无爆声，当原料下锅时，油从四周向中间翻动，油面较平静，温度为90℃至130℃。
炒菜怎样掌握好油温

一般来说油温都用“成”来表示，俗称七八成热，油面情况为微有青烟，俗称三四成热，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，油面较平静，原料周围出现少量气泡，油能达到的最高温度比水高得多

怎么辨别油温是5成6成7成8成....热啊？？？ ？

一二成油温时，锅中有小油泡泛起；三四成油温时，油面波动，但是不出现油烟；五六成油温时，油面波动频繁，并且开始有烟出现；到达七八成时就会出现油烟大量上升，九成时油烟密集上升。炒、炸、熘、爆，要求的油温各不一样。炒菜，油温达到五六成就能下料。下料前，将炒锅旋转，使油布满锅底，翻炒过程要始终用猛火，这样油的高温可使原料迅速受热，表面脱水，腥杂味去掉，菜肴就会味美鲜嫩。炸制要挂糊，强调外焦里嫩，油温七八成为宜。而熘菜大部分是油炸再裹包或浇上味，所以油温最好也在七八成之间，原料不上浆或上薄浆，加热时间较短为宜，一般油温在四五成左右为好。

油温分几成？每一成是多少度？ ？

油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。可分为十成。
对油的温度习惯划分：

对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。
1、温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。
2、温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。
3、热油，也称为七八成热梗油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。
4、烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜。

怎样判断油温是几成热？ ？

温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青鸡，无响声。 热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。

油温7成热是多少摄氏度? ？

每个人感觉不同会有15℃左右的误差，所以并没有一个确定的数值，油温主要是靠个人的感觉，温度大约是180℃-210℃，7成油温称为热油油温每成热大约是30℃左右