菜刀的温度是多少合适

❶ 刀切烫食物对刀有影响吗

刀切烫的食物对人体健康我觉得多少有点影响，对刀没啥影响！如果每次都用刀切刚出锅的食物，那刀要是不锈钢材质的还好一点，要是铁的就不太好啦，因为铁的跟热的接触会起氧化反应！所以建议大家不要用或者尽量少用刀切刚出锅，刚煮熟点食物，以免给自己身体造成伤害(这个伤害不是一天两天能够看得到的，是长时间起作用的)！真等到那时候我们后悔都来不及啦！所以我们每个人每天都要从我做起来爱护我们的身体健康从小事做起，也请告诉家里的亲朋好友！

❷ 菜刀怎么淬火可以耐用些

将金属工件加热到某一适当温度并保持一段时间，随即浸入淬冷介质中快速冷却的金属热处理工艺。

常用的淬冷介质有盐水、水、矿物油、空气等。淬火可以提高金属工件的硬度及耐磨性，因而广泛用于各种工、模、量具及要求表面耐磨的零件（如齿轮、轧辊、渗碳零件等）。

通过淬火与不同温度的回火配合，可以大幅度提高金属的强度、韧性下降及疲劳强度，并可获得这些性能之间的配合（综合机械性能）以满足不同的使用要求。另外淬火还可使一些特殊性能的钢获得一定的物理化学性能，如淬火使永磁钢增强其铁磁性、不锈钢提高其耐蚀性等。

淬火工艺主要用于钢件。常用的钢在加热到临界温度以上时，原有在室温下的组织将全部或大部转变为奥氏体。随后将钢浸入水或油中快速冷却，奥氏体即转变为马氏体。与钢中其他组织相比，马氏体硬度最高。

淬火时的快速冷却会使工件内部产生内应力，当其大到一定程度时工件便会发生扭曲变形甚至开裂。为此必须选择合适的冷却方法。根据冷却方法，淬火工艺分为单液淬火、双介质淬火、马氏体分级淬火和贝氏体等温淬火4类。

淬火工艺的应用

淬火工艺在现代机械制造工业得到广泛的应用。机械中重要零件，尤其在汽车、飞机、火箭中应用的钢件几乎都经过淬火处理。

为满足各种零件千差万别的技术要求，发展了各种淬火工艺。如，按接受处理的部位，有整体、局部淬火和表面淬火；按加热时相变是否完全，有完全淬火和不完全淬火（对于亚共析钢，该法又称亚临界淬火）；按冷却时相变的内容，有分级淬火，等温淬火和欠速淬火等。

此外，由于次货方法各有其特点及局限性，故均在一定条件下获得应用，其中应用最普遍的是感应加热表面淬火及火焰淬火。激光束加热和电子束加热是目前迅速发展着的高能密度加热淬火方法，由于其有一些其它加热方法所没有的特点，因而正为人们所瞩目。

表面淬火广泛应用于中碳调质钢或球墨铸铁制的机器零件。因为中碳调质钢经过预先处理（调质或正火）以后，再进行表面淬火，既可以保持心部有较高的综合机械性能，又可使表面具有较高的硬度（>HRC 50）和耐磨性。例如机床主轴、齿轮、柴油机曲轴、凸轮轴等。

基体相当于中碳钢成分的珠光体铁素体基的灰铸铁、球墨铸铁、可锻铸铁、合金铸铁等原则上均可进行表面淬火，而以球墨铸铁的工艺性能为最好，且又有较高的综合机械性能，所以应用最广。

高碳钢表面淬火后，尽管表面硬度和耐磨性提高了，但心部的塑性及韧性较低，因此高碳钢的表面淬火主要用于承受较小冲击和交变载荷下工作的工具、量具及高冷硬轧辊。

由于低碳钢表面淬火后强化效果不显着，故很少应用。

以上内容参考 网络——淬火

❸ 轴承钢做的菜刀如何淬火回火温度是多少

淬火后肯定要回火，以稳定组织及应力，只是回火温度较低而已。

❹ 家里的刀如果切热的食材对刀有损害吗

家里的菜刀，如果切热的食材会对刀有损伤吗？我觉得不会的，因为到一般都是铁质的，或者是不锈钢的，没有影响的！

❺ 一般刀具切削刀尖温度大概多少度

你好，一般刀具切削刀尖温度与材料、切削用量（尤其是切削速度）等因素有关，没有一个绝对数值。切削加工仿真稳定时刀尖温度2300多度是可能的。
当刀尖的温度是430℃时，刀尖处切削瘤的温度为475℃，刀尖处切屑的温度为365℃，工件的最高温度在刀尖出点温度为370℃。

❻ 硬质合金刀耐热达到多少度

硬质合金的硬度高,能耐高温,有很好的红硬性,在1000℃左右的高温下,仍能保持良好的切削性能。

❼ 菜刀口的粹火温度多少度合适

菜刀口的刃需要锋钢材质，
就是说碳含量需要很高，
那么淬火的温度需要加热到800度，
然后用油蘸火。

❽ 数控机床及刀具的温度问题

温度为常温，湿度为百分百。常温、不需要湿度。冷却液温度为零度，尽量接近零度、但不要低于零度；应该是十度到二十度之间。

❾ 菜刀怎么热处理

咨询记录 · 回答于2021-04-24