开店人工成本占多少合适举例子

A. 餐饮业人工成本占总成本的比例是多少如何和理控制人工成本

咨询记录 · 回答于2021-10-28

B. 商贸公司一般利润率是多少啊人工成本一般占利润多少啊

你好，利润率一般在10%-20%，人工一般在利润的30%-40%，仅供参考

C. 服务业人工成本占总收入的 比重大约是多少

一般要占到20%-40%左右。
2008年开始实施新的劳动合同法后，企业的用工成本较过去有所上升，人工成本在餐饮业成本中占有更大的比重。对优秀员工的争夺也许意味着餐饮经理在招募、培训和留住骨干员工方面将更加困难。在餐饮服务业，好的员工就意味着好的服务，最终带来高利润。所有这些都要求餐厅经理必须更好地把握餐厅的人工费用，以便确定对员工的去留及更准确的待遇定位。

提到人工成本，也许最先想到的就是员工的工资。工资就是指员工通过交换其劳动而得到的劳动报酬，一般分为固定工资和变动工资，有些餐厅经理对固定工资和变动工资的区别不甚了解。固定工资就是指按月或按年支付给员工的一定数目的薪水，这个数目从一个发薪日到下一个发薪日都是固定不变的。变动工资是指按小时计算支付的员工报酬。一般情况下，当你预计销售会短期增长时，你就会雇佣小时工。相反你一般会减少小时工。与此类似，当销售增长长期保持下去时，你应该增加正式员工。正式员工与临时员工的一个重要区别就是，你对固定人工费用几乎不能控制；而你完全可以控制超过最低编制的变动人工费用。

餐饮企业的人工费用不仅仅只包括员工的工资，而且还包括那些与人工有关的费用成本。一般包括：社会保险和公积金、劳动补偿、员工餐、员工培训费用、员工交通费用、员工制服、员工住宿及其他福利、休假及病假、奖金等。并不是每个餐饮单位都会发生这些费用，同时也有的不止提到的这些费用。但可以肯定的是，不论你经营什么样的餐厅，除了工资，肯定还有其他一些与人工相关的费用。关键是你必须能回答“我应该支付多少工资及人工费用给员工，让他们为顾客提供我认为合适的产品和服务”这个问题。而充分了解工资和人工费用的组成对于回答这个问题是很重要的。

人工成本是指一切为保持你现有的餐饮员工队伍所产生的费用成本，餐饮经理必须记住总的人工成本肯定会超过工资总额，而且两者之间没有必然的联系。例如：如果员工福利或者保险费用上升，即使工资保持不变，人工成本也会上升。餐饮经营者对他们的大部分工资费用都可以进行控制，这些费用就是“可控”人工成本。但是人工成本中还有一些是不可控的，这些如：国家规定工资税金的增加、法定保险费用及公积金的增加等。

餐厅经营者要确定人工成本，首先应该确定需要多少员工。如果在某天安排当班的员工太少，那么就会导致服务质量低下，顾客流失，销售减少；如果安排当班的员工太多，当天的工资和其他人工费用就会太高，导致利润下降。解决的办法就是根据预测的顾客数量决定所需员工的人数。为了确定所需的员工数量，你必须了解每一个员工的生产力。生产力很简单，就是指在一个固定的时间内一个员工所能做的工作量。

对于劳动生产率的测算办法有很多，一般来说，可以通过生产力来衡量：即，生产率＝产出/投入，而对于餐饮行业来说，可以通过顾客数量与员工数量的比例来测算。例如，一个餐厅雇佣5名员工，为100位客人提供服务。用生产率的公式，产出就是服务的顾客数量，投入就是员工的数量，则有：100位顾客/5名员工＝20位客人/员工。生产率是1名员工服务20位顾客。

根据以上演算方法，餐厅经营者确定了本单位的劳动生产率，再结合餐饮单位的历史销售，以及长期变化趋势的预测等情况，确定日常接待的顾客数量，就能够确定所需要雇佣的固定员工数量。而根据周边环境的变化、周末及节假日时段的预测，则能在固定员工的基础上确定所需雇佣的变动员工数量。从而最终确定固定人工成本以及变动人工成本数额，最终也就能掌握本单位的人工成本总额了。

D. 餐饮行业小型土菜馆人工成本占比多少合理

摘要 一般要占到20%-40%左右。

E. 酒店人工成本占营业收入的比例应该是多少

酒店劳动成本占营业收入比例大概30%，地区会有差异，发达地区人工成本高，比例会更大。比如美国劳动力成本占酒店总成本50%。

酒店的人工成本包括薪酬、加班费、奖金（法定分假日贺金、月度、季度、年终和各类评优）、补贴（通讯和交通等）、五险一金（全员）、工装（洗涤和折旧费）、员工餐、员工宿舍、员工生日会等一切花在各级管理人员和普通员工身上的全部费用。

这是酒店营业费用中很大一笔开支，控制得不好直接影响酒店的净利润，过于压低又会导致人手不足或薪酬无竞争力。

(5)开店人工成本占多少合适举例子扩展阅读

人工成本影响因素

1、人工成本的构成：根据国际酒店统一会计制度，人工成本一般表述为工资及相关费用。目前，我们的酒店人工成本具体内容一般包括工资、奖金、津贴、五险一金、福食、离职补偿、员工宿舍支出，有的还包括交通补贴等。对实习生，包括实习津贴、保险及可能需要交给学校的管理费等。

2、政策与市场因素的影响： 政策与市场共同对酒店人工成本起作用。政策因素最明显的莫过于政府每年最低工资线的调整。

即使酒店最基层员工的工资高于最低线，亦对员工产生相应的心理预 期。如果基层员工调整工资，那么其效果是连贯性的、系统的，最起码会影响基层管理人员的工资预期。

市场因素主要指人力资源的供需关系，如今不管是高档还是 中档的连锁酒店集团，仍在不断地扩大旗下门店数量，人才需求仍在不断上涨，从而推动人工成本价格的上升。

F. 人工成本占据企业成本的多大比例属正常

如果是劳动密集型制造业的话，按我了解到的，大概是在5～10%之间。

G. 关于企业人力成本占公司利润的多少

劳动分配率是反映一段时期内企业利润中，人工成本占了多少比例，可以用于衡量人工成本的高低。
简化的计算公式为：劳动分配率=人工成本/毛利润（包含人工成本）*100%；没有什么合理的比例，可以在企业内部做一个同期比较，才有意义；
这个公式也可以理解为企业每创造100元的利润中，有多少用于人工成本支出。

H. 人力成本占比多少合理

人力成本占比10%左右。

人力成本不是劳资双方的博弈，人力成本的控制有以下表述：人力成本的控制不等于减少人力成本；人力成本的控制不等于减少员工收入；职工收入较高不等于人力成本很高。

简单来说，人力成本的控制不是要减少人力成本的绝对额，因为绝对值必然随着社会的进步而逐步提高。

因此，对人力成本的控制是要降低人力成本在总体成本中的比重，增强产品的竞争力；对人力成本的控制是要降低人力成本在销售收入中的比重，增强人工成本的支付能力；对人力成本的控制还是要降低人力成本在企业增加值中的比重，即降低劳动分配率，增强人力资源的开发能力。

人员增长一定会带来人力成本上升，除非业绩上升而冲掉上升的人力成本。控制人员的最好方法是控制成本，搞不清楚到底需要用多少个人的时候，就用成本控制法，其中定员定编的控制法是最常用的。

比如做创意性的工作，表面上看，也许一个人三个小时趴着没干活，但其实他在思考。思考三个小时之后，用两分钟就迅速做完了。

所以，我们只要把成本定下来，到时候把活保质保量干出来就行了，经理不要总是时时盯着别人。

员工流失是企业人力资源管理质量的最直接反映。企业员工流失率高是企业员工不满的客观反映，是企业缺乏稳定性的表现。如何控制企业员工流失是许多企业当前面急切解决的问题，因为，员工难招和留不住人更显得岗位空缺的严重性。

I. 奶茶店人工成本占比多少合理

一般要占到20%-40%左右。
餐饮企业的人工费用不仅仅只包括员工的工资，而且还包括那些与人工有关的费用成本。