水果风幕柜要开多少度温度

‘壹’ 水果风幕柜设定为5~15℃，而显示是27，29度是什么原因如何设置为正常

咨询记录 · 回答于2021-05-31

‘贰’ 风幕柜冷柜温度设置多少合适

咨询记录 · 回答于2021-10-30

‘叁’ 秋季卖水果的风幕柜最佳温度

秋天天气凉爽，风幕柜温度调到4--8度为宜。

‘肆’ 水果店为什么要用水果保鲜柜，温度又该设置多少

好处一：提高客单价

一般的时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。特别是进口、高档水果，就适合在水果保鲜柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高。

好处二：降低损耗

水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着呼吸作用。这样会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。

水果的保鲜温度为0℃～15℃，用水果保鲜柜来贮藏，不仅可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，延长贮藏时间；还可以保留水果原有的色泽、口感。

好处三：提升店铺档次

水果保鲜柜不仅可以增强水果本身的展示效果，同时更能提高店铺档次，从而吸引更多消费者前来购买。

‘伍’ 水果风幕柜温度在几度好

我觉得这种风幕柜温度一般都是在4℃是最好的，而且利于保存。

‘陆’ 风慕柜温度设置方法

风慕柜制冷原理
A、风幕柜的冷藏制冷的原理。风幕柜是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体，从而吸收热量，达到降温的目的。
风幕柜的制冷原理用制冷剂除了沸点低之外，还要求对人体器官无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及爆炸的危险，不与润滑剂起化学反应，还应具备良好的吸热性能，蒸发吸热多，在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。
以风幕柜制冷剂气化而吸热为工作原理的风幕柜主机——压缩机，有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。风幕柜压缩式冷冻冷藏机的主要构造有；压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。
B、风幕柜贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的风幕柜为宜。风幕柜的湿度以90%为宜。
水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），最好在采收后1－2天内入风幕柜的。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入风幕柜后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。
风幕柜贮藏水果的管理工作，主要是调节控制风幕柜贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制风幕柜制冷剂的蒸发速度以控制风幕柜柜温。风幕柜常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使风幕柜柜内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节风幕柜湿度。风幕柜的通风换气宜在夜间进行，若风幕柜柜内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收。
风幕柜温控器调节知识：
电子温控器：调温度前的查看过程：按一下上调键（通常是设置在6到8度），显现的数字是这台柜子设置的最高温度，按一下下调键（通常是设置在2度），显现的数字是这台柜子设置的最低温度，设置时记得最高温和最低温要差4个数值。例如1到5.，2到6。
设置温度：
1.按设置键3秒钟后松开手，这时候显现屏会显现F01，当显现屏显现F01的时候就代表能够设置这台柜子的最高温度，按住设置键不放的同时，按上下键设定数值，最终松开手按承认键承认一下就能够了。

‘柒’ 水果在风幕柜中如何冷藏保鲜比较好

我们在使用水果风幕柜时首先要注意，冷藏的水果是不能洗的，如果洗了的话会加速水分蒸发，我们也可以用纸袋包装一下，防止水分挥发严重。

其次，我们也要多加注意储存温度，不同的水果的储存温度不同，如果温度相差太多，就会影响我们的使用，导致水果变质快。

而有些热带水果的储存温度较高，没有必要使用风幕柜，而香蕉也不适合使用水果风幕柜，香蕉皮会变黑。

而有些水果是能够产生水果催熟的，像是苹果、梨、香蕉等，尽量跟别的水果分开放置，避免加速别的水果的成熟和老化。

‘捌’ 工作式风柜温度一般设在多少度保鲜

工作式风柜温度一般设在多少度保鲜？
工作式风柜温度的调整同要保鲜的物品适合的温度有关，不同的物品保鲜需要不同的温度。

‘玖’ 哪些水果不适合放在风幕柜里

热带水果不宜放入冰箱。热带水果如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等。

立风柜正常设定的温度在2~8度之间，而热带水果贮藏适温均高于冰箱温度，其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，长时间摆在冰箱冷藏，会使果皮凹陷，易起斑点或褐变等。

1、芒果

芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑。

2、香蕉

香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易导致过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑。

(9)水果风幕柜要开多少度温度扩展阅读：

需要放冰箱冷藏的水果：

一般来说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果则必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。

参考资料来源：

人民网-所有水果都可以放入冰箱？未熟透、热带水果都不成

网络-立风柜

人民网-夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏！

人民网-水果怎么保鲜？不是所有水果都可以放冰箱保鲜

‘拾’ 敞开式冰柜正常温度是多少

冰柜正常的温度是-18℃到12℃之间，通常冷冻室的温度为-18℃-0℃，冷藏室的温度为0℃-12℃；长时间冷冻保鲜的食物要求温度必须达到-18℃，否则食物不能长时间放置，所以冰柜冷冻室的温度通常要维持在-18℃以上至0℃以下。