炸油条的温度是多少

A. 炸油条的油温控制多少刚买个燃气炸锅

180度就可以，在这种温度下，你下入油条它会快速起膨，它指的是在达到这个温度就可以下了，随着你不断下入，根据情况掌握火的大小，是很安全的，你可以试着来，用小一点的面团下锅，当它快速起的时候，你就下就行，

B. 怎样判断炸油条的温度是否合适

原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克
制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
特点：表面金黄，体大酥松。
注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

C. 炸油条的温度是多少

炸油条时油温以六七成热（约180度）为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

D. 炸油条的油温一般是多少度

油烧至6成热即可。

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

E. 炸油条温度多少合适

一般矾碱油条200℃，无矾油条180-190℃。矾碱油条严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

F. 炸油条最适温度是多少度

炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动.

G. 炸油条时炸油锅是多少温度

如果炸的是老油条、配料为盐喊矾话就180.如果是放心油条配料为硝目、泡打粉盐话、温度160

H. 炸油条的温度是多少

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右。
食用油的燃点在300度多一点。冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热，油不怎么有气泡就算水没了。没有经验可不要单独操作喔。

因为食用油在空气中最高温度是280，所以炸油条温度在260摄氏度左右。

I. 炸油条温度多少合适啊

150度左右.温度太高的话,颜色会不好看.温度太低炸出来的没条面会不起.

J. 炸油条最适温度是多少度

油肯定要开的。要开就要100度的嘛！