磨浆机浓度多少合适

① 米豆腐的制作方法

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火是加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油，即成一碗消暑解馋的食品 。

制作：
1. 原料
①普通籼米5 公斤。②卤水
2. 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。
3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。
4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。
注意：
①水量要适当，一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。
②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。
③要勤搅拌，以免煮焦。
④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
5.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
6.点制(加凝固剂) 将卤水加入米浆里。做米豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的米浆中缓慢拌匀即可。
7. 成型 将点制后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品。

用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，价值成倍增加，而且别有一番风味。其制作方法如下：
1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。
2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。
4、煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。
5、成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3.5厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后用刀划成豆腐块即可。
大米豆腐一般第一天晚上制作，第二天早晨上市出售。如当天售不完，可存放在通风处，下次煮浆时再一同煮。出售不完的米豆腐，存放不能用水泡，以免失去光泽。

1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。

② 如何使用操作豆浆机

• 提前将黄豆清洗干净，然后加水浸泡，如果想要加绿豆、黑豆等不易泡软的豆子，最好提前半天浸泡。

  

③ 请问450双盘磨浆机磨盘磨纹怎么分辩左右

双盘磨浆机是按芬兰维美德公司转让技术，制造销售的产品；适合化学木浆、机械浆、废纸浆的连续打浆，适宜浆料浓度2-5%，配有自动控制系统，实现恒能耗或恒功率打浆，打浆效果稳定。
结构原理：双盘磨浆机由磨浆室、传动机构、底座、电动机等组成。磨浆室由固定在机壳和移动座上的两个固定磨片与安装在转动盘上的两个转动磨片，形成两个磨区。 通过调换不同齿形的磨片，以适应各种浆料的打浆要求。

④ 做米豆腐的用碱量是多少

一、制作设备及工具
磨浆机（或石磨），煮锅，筛子（铁皮筛或竹）， 水缸，盆，勺等。
二、原料与配方
大米5 公斤，生石灰100 克。
三、工艺流程
原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。
四、制作要点
1. 备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重；石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡。
2. 浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时～ 12小时。
3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。
4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4 点：①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的 软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。③要勤搅拌，以免煮焦。④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
5. 成型 米豆腐按其形状可分为虾子型和方块型两类。虾子型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，再用冷水漂洗一二次即可。方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固，再把米豆腐用刀划成若干块即可。
湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐，这种米豆腐制成后用清水浸泡着，食用时随取随用，可存放两三个月甚至半年之久，风味独特，清凉适口。其制作方法如下：
1.备料 以5公斤大米为例。选取新鲜纯净的草木灰3公斤，无草木灰可用食用碱200克或石灰400克代替

2.浸米 先将草木灰或食用碱溶于5千克温水（约50℃）中，澄清后，倒出上层清液用于浸泡大米，大米须浸泡24小时左右，达到米粒吸水充分，颜色金黄。若颜色不黄说明用碱量不够，须继续加碱浸泡。
3.磨粉或打浆 把浸泡好的大米用清水淘洗一次，再用石磨或机械磨成粉或浆。磨浆时加水不宜过多，以浆汁粘稠又能流动为宜。如果浆液太稀，煮熟后就成不了豆腐块。
4.煮浆 把米粉调成浓浆，盛于锅内用温火烧煮，边煮边搅拌以免起疙瘩，豆腐块的软硬可以用加水量来调制。这种米豆腐比普通豆腐稍硬一点为好。煮至半熟时倒入盆内趁热和成馒头状的团块。
5.蒸熟 把和成团块的米豆腐迅速放入蒸笼内大火蒸熟，以熟透为宜。
6.存放 熟透的米豆腐冷却后，盛于缸或盆内加清水浸泡，置于阴凉处。
7.食用 食用时取出米豆腐块，切成颗粒状，用清水漂洗一下，或置开水锅内煮沸2分钟，捞出加上调料就可食用

⑤ 米豆腐怎么做的

米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。

1.烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。

⑥ 请问各位达人，一台豆腐的连续磨浆机大概需要多少钱

连续磨浆机 一个小时能磨近500斤干豆 浓度一致 自动吸豆 需要48500

⑦ 拾斤大米做米豆需l多少咸

十斤大米做你到需多少减十斤大米做米到需要半斤减。

⑧ 谁知道先榨豆浆都和水的比例最好是多少

我们平日在街上的小吃摊上喝的鲜豆浆的比例：豆子和水的比例一般在1比20左右{我家门口有一对夫妇是干这个的，经常看他们磨豆浆}，我问过的！至于煮的方法：他们是用火煮的{可能是这样成本较低，也方便}当然我们要是在家煮的话，用火煮的时候，煮开后一定要把火调至较小；电磁炉煮也可以，档位也要调到较小的位置，两种方法都可以！煮的时间是豆浆开的时候{俗称锅滚;也叫水开了}开始算，一直煮到豆浆表面的沫子基本没有了，就算豆浆熟了{大约有10分钟}！

⑨ 磨浆机，豆浆机，我想买个豆浆机磨浆机，我是做早餐卖豆腐脑的，想买个豆浆机磨浆机，请问哪里有卖豆浆机

豆浆机米磨浆机，我知道诚远食品机械有卖豆浆机磨浆机的，你可以问下0571-83732035，诚远食品机械豆浆机米浆机商用豆浆机作为专业制浆设备，具有安全可靠、高效节能、占地面积小、操作简单、高档次等特点非常适合中高档宾馆、餐饮酒店、饮品店、政府机关餐厅、企业餐厅、军队餐厅、学校、幼儿园等单位使用。
诚远食品机械商用豆浆机的三大特点：
1. 粉碎更加细腻，确保营养成分更充分的溢出，豆浆浓度更高。
2. 豆浆均质、乳化效果好，营养价值高。
3、“精磨豆浆”原汁原味，口感纯正。
北京 天津豆浆机 上海 重庆磨浆机 浙江： 杭州 湖州 嘉兴豆浆机 金华 丽水 宁波磨浆机 绍兴 台州 温州 舟山 衢州 义乌 平湖 建德 临安 富阳 豆浆机淳安 桐庐 兰溪 海宁 磨浆机桐乡 东阳 永康 慈溪 奉化 宁海 象山 余姚 诸暨 临海豆浆机 天台 温岭 乐清 瑞安 江苏： 磨浆机南京 苏州 无锡 常州 连云港 南通豆浆机 宿迁 泰州 徐州 盐城 扬州 镇江 昆山磨浆机 常熟 太仓 吴江 江阴 江都 丹阳 安徽： 合肥豆浆机 安庆 蚌端口 巢湖 池州 滁州 磨浆机阜阳 淮北 淮南 黄山 六安 马鞍山 宿州 铜陵 芜湖豆浆机 宣城 亳州 福建： 福州 龙岩 磨浆机南平 宁德 莆田 泉州 三明 厦门 漳州 福清 建阳磨浆机 建瓯
江西： 南昌 豆浆机抚州 赣州 吉安 景德镇 九江 萍乡 上饶 新余 宜春磨浆机 鹰潭
山东： 济南 豆浆机青岛 滨州 德州 东营 菏泽 济宁 聊城 临沂 日照 泰安 威海 潍坊 磨浆机烟台 枣庄 淄博 广东： 广州豆浆机 深圳 潮州 东莞 佛山 河源 江门 揭阳 梅州 清远 汕头 汕尾 韶关 阳江 云浮 湛江 肇庆 磨浆机中山 珠海
广西： 南宁豆浆机 桂林 百色 北海 崇左 防城港 贵港 河池 贺州 来宾 柳州 钦州 梧州磨浆机 玉林
海南： 海口豆浆机 三亚 东方 琼海 万宁 磨浆机文昌
河南： 郑州豆浆机 洛阳 开封 鹤壁 焦作 南阳 平顶山 三门峡 商丘 新乡 信阳 许昌磨浆机 周口 驻马店 漯河 濮阳
湖北： 武汉豆浆机 鄂州 黄冈 黄石 荆门 荆州 潜江 十堰 随州 天门 仙桃 咸宁 襄樊 孝感 磨浆机宜昌 神农架林区 恩施
湖南： 长沙豆浆机 张家界 常德 郴州 衡阳 怀化 娄底 邵阳 湘潭 益阳 永州 岳阳 株洲磨浆机 吉首
河北： 石家庄豆浆机 保定 沧州 承德 邯郸 衡水 廊坊 秦皇岛 唐山 邢台 磨浆机张家口
山西： 太原豆浆机 长治 大同 晋城 晋中 临汾 吕梁 朔州 忻州 阳泉 磨浆机运城
内蒙古： 呼和浩特
四川： 成都 豆浆机绵阳 巴中 达州 德阳 广安 广元 眉山 南充 内江 攀枝花 遂宁 雅安磨浆机 宜宾 资阳 自贡 泸州 阿坝 甘孜 磨浆机西昌
云南： 昆明豆浆机 丽江 保山 临沧 曲靖 思茅 玉溪 昭通 楚雄磨浆机 大理
贵州： 贵阳 豆浆机安顺 毕节 六盘水 铜仁磨浆机 遵义
辽宁： 沈阳 豆浆机大连 鞍山 本溪 朝阳 丹东 阜新 葫芦岛 锦州 辽阳 盘锦 铁岭磨浆机 营口
吉林： 长春 豆浆机吉林 白城 白山 辽源 四平 松原 通化 磨浆机延吉
黑龙江： 哈尔滨豆浆机 大庆 大兴安岭 鹤岗 黑河 鸡西 佳木斯 牡丹江 七台河 齐齐哈尔磨浆机 双鸭山 绥化 伊春
陕西： 西安豆浆机 安康 宝鸡 汉中 商洛 铜川 渭南 咸阳 延安磨浆机 榆林
甘肃： 兰州豆浆机 白银 定西 嘉峪关 金昌 酒泉 陇南 平凉 庆阳 天水 武威磨浆机张掖
青海： 西宁豆浆机
宁夏： 银川
新疆： 乌鲁木齐磨浆机

⑩ 关于磨浆机的问题!

怎样挑选食品加工磨浆机
【磨浆机的作用】
磨浆机顾名思义是将产品加工成浆的一种机器，广泛用于加工如：大米、黄豆、芝麻、辣椒酱等产品，由于产品体积小、耗电少，效率高深受广大生产、加工、创业人仕的喜爱。
【磨浆机的种类】
磨浆机按种类分为两种：
A种为横轴卧式磨浆机，适合磨大米、芝麻等，电机采用四级电机，每分钟转速约1550转，转速较慢，大米、芝麻等在磨盘里停留时间较长，使大米出浆细腻，出浆温升低，保持大米原有的米香味不被破坏；
B种为立轴立式磨浆机，也叫立式浆渣分离机，适合磨黄豆。电机采用两级电机，每分钟转速2800转，转速较快，利用电机高速运转产生离心力从而实现浆渣分离。
【磨浆机磨碟】
磨碟也叫磨盘或砂轮，一台好的磨浆机磨碟非常重要，行业称之为磨浆机的“心脏”，出浆是否细腻，出浆温升是否过高跟磨碟的使用材质是否正确，磨碟设计结构是否合理，砂体颗粒大小等技术参数息息相关。磨米浆、芝麻等最好选用棕刚砂作为磨碟，棕刚砂材质坚硬、耐磨，结构形状最好为涡轮状，大米在涡轮磨盘里停留时间较长，出浆细腻，磨浆时温升低，是磨米浆的最佳选材。磨黄豆最好为白刚砂，搓力强，结构形状最好为碗口状，使黄豆出浆率更高，浆渣分离更彻底。
【磨浆机电机】
磨浆机电机最好选用单相双值电容异步电机，该电机启动性能好、运行速度均匀平稳、噪音小、自带自扇冷却功能、磨碟有硬（异）物卡住电机有大容量电容保护在短时间内不会对电机造成损坏、运行功率成本较低等优势，单相双值电容异步电机为食品加工磨浆机最佳选择。
【安装与使用】
食品加工磨浆机不需要做固基安装，也不需要客户自己安装什么零配件，机器在出厂时均以安装好和调试好，无需客户自己调试，只需将磨碟清洗干净，即可投入生产。
【注意事项】
A初次使用磨浆机一定要边放水边磨合15分钟左右，彻底将磨碟上清洗干净。
B磨浆时磨料里不可有硬物，如石头、铁钉等。
C开机前磨碟里不可有磨料，磨碟里有磨料不可开机，一定要清除干净才可开机。
D每次磨完浆一定要将磨浆机清洗干净，并将磨碟门打开通风凉干。
E定期在注油孔注入少量食用油润滑，建议两月一次。
建议想把肠粉当成一份事业来做的创业朋友，不防抽时间来“东莞爽歪歪公司”实地考察，品尝口味，货比三家，一次正确的投资，终生受益，不要怕麻烦而不愿意走动，要相信“君行千里，必有所获”。“东莞爽歪歪公司”名师手把手教学，是有专业的名师从肠粉的认料到各种酱汁的调配，蒜香油的做法，到怎么泡米，用米磨浆，调浆，配浆调比例到教你做广式刮肠粉和港式卷肠粉，和蒸米粉培训，辣的和不辣的酱汁都会一步步教，实践和理论相结合，师傅做，学员都要亲自动手做到好吃满意为止。