铸铁锅多少克合适

❶ staub珐琅铸铁锅的价格和测评

珐琅铸铁锅是一种相当高级的锅具，但大多数人对这类锅还是比较陌生。铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止锅身生锈，因此可长期用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。而且珐琅铸铁锅的重心低，稳定性很好，不会随着锅铲移动。此外这类锅的锅身和锅盖有着十分好看的釉面，而且无毒害。可以说是一件“上得厅堂，下得厨房”的锅具。而生产于德国的staub珐琅铸铁锅则是这类锅具中的知名品牌。

staub珐琅铸铁锅的价格

上文中简单地提到了珐琅铸铁锅的优点，很多人会对这类锅具的价格产生疑问。由于是国外进口，而且相比传统锅具有着突破性的优点，staub珐琅铸铁锅的市场价基本在1200—2000元之间。其中锅的尺寸起价格主要决定因素，尺寸越大，一次盛放的食材越多，价格也就越高。

staub珐琅铸铁锅的评价

经小编整理了网上对于珐琅铸铁锅的评价，所有的购买者首先觉得staub珐琅铸铁锅的外观十分绚丽，这一点是传统锅具达不到的。其次，购买者们觉得这类锅烹饪出的食物味道要比传统锅具烹饪出的要好。而且清洗时用热水和刷子搭配就能将锅子洗得很干净，十分方便。

如何选择珐琅铸铁锅

一、看锅钮：有些品牌的锅钮是某种特殊塑料，用不锈钢螺丝固定在盖子上，表面的标志与锅盖上的标志往往不平行，略显随意。Staub采用的方法是换成金属的锅钮，提手上取消标志，这样就没有提手标志不正的情况，倒着放锅盖也行。国内珐琅铸铁锅在这方面吸取了国外品牌的经验，直接采用了奥氏体不锈钢提手，更加凸显整体品质，而且完全没有放烤箱方面的问题。

二、锅盖设计：Staub的锅盖略重，锅盖是平的，并在内部设计了许多乳凸，是为了让水蒸气随之滴下去，形成花洒;外部四周翘起，形成一个小盆地的样子。在这方面Staub的设计更加先进，因此像一些厨作等一些国内不错的牌子的铸铁锅就采用了这方面的设计，而且其打磨工艺更加精细，完美地实现了“花洒”的理念。

三、看锅身：先看锅沿，不能有破损，这里是日后最容易碰坏的地方，买的时候就要挑好。再看锅体，杂质、气眼都不要出大问题，少量杂质和气眼属于正常，三看锅底，锅底比较厚实，但也较易磨损，使用时要注意。最后看锅里，里面的亚光珐琅要尽量均匀哦!

四、看密封度：方法就是放上去压一下四周，看看翘不翘，如果翘就是不密封。密封性很好的锅可以达到更高温度，不过我似乎还没遇到密封性出问题的，很多方面珐琅铸铁锅因为重且密闭性好，基本可以替代高压锅。

就一口锅的价格而言，staub珐琅铸铁锅的价格确实略高，国内外各种品牌的铸铁珐琅锅基本也有这一属性。但其优点也是十分明显，从众多使用者的评价中也可以看出“一分钱，一分货”的道理，采用珐琅铸铁锅烹饪的效果也是十分突出。俗话说“民以食为天”，小编认为大家可以根据自身情况进行选择，选择一口合适珐琅铸铁锅，提高饮食方面的质量，从饮食出发，享受生活!

❷ 铸铁锅和熟铁锅哪个好 铸铁锅与熟铁锅的比较

熟铁锅更好。

1、原料不同

生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成。

2、特性不同

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快。

3、耐用性不同

生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。

❸ 家用纯铸铁锅平底这种，锅底厚度多少合适百度了一大周也没一个明确的答复心好累！！

这种锅一般1.5毫米左右的
其实很简单 侧边厚度大概可以看出来
余下平底直径 折算一下 锅的重量就出来了

❹ 铸铁锅和生铁锅那个好

说实话，这两个锅都很好用，但是你得看用它们炒什么菜？你要是用生铁锅爆炒菜，那就等着慢慢加热，然后糊锅。你要是用熟铁锅蒸煮，只要火一关，温度很快就会降下去，保温效果比较差。
生铁锅:碳含量大概在2%靠上，质地比较脆，延展性较差。通俗来说就是不小心掉地上就要摔碎，你可以把它想成“玻璃锅”
那它有啥优缺点呢？
优点：这种老式铁锅可以一锅多用，煎、炸、慢炒、煮、炖（因为怕它碎，所以它厚重），怎么样都行，适合火不大的情况下使用，例如农村的蜂窝煤、柴火灶等，还有路边的常见的“铁板鱿鱼(想吃）”之类的直接在上面生生烫熟的食物，都是用的铸铁。
缺点：相比它的优点来说，缺点简直显而易见了，它的导热性能不算好，不是老手掌握不好温度；又因为它加厚了，所以锅体厚重，不适合弱弱落落的女生；容易生锈，而且粘锅严重。
这种生铁锅就适合用来炖东西或者是慢慢的不着急的活，炒菜还是有点不方便，就是适合用来铁锅炖大鹅（馋了）的还行，或者自己弄个铁板烧之类的。
熟铁锅:由碳含量比较低（1%以下）的黑铁皮锻打而成，分为人工锻打和机器锻打，购买时没有必要在这方面进行挑选，现在的机器锻打比人工锻打更好，只有老师傅才能打出上好的熟铁锅。

❺ 铸铁锅好,还是精铁锅好

生铁锅

因为生铁锅既可以烹饪美味的食物，还能增加食物中的含铁量，可以起到补充体内矿物质的作用。

3、生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。

4、生铁锅在温度达到200°以上的时候，会自动散发热量， 将锅体的温度保持在230°以下，一是炒菜不粘锅，另外锅内温度不会太高，拿来炖菜非常合适，炒菜也行。长的就是生铁锅。

❻ 乐仕菲斯铸铁锅重量

乐仕菲斯铸铁锅重量为1.5千克左右，十分适合家用烧菜。

❼ 生铁锅，熟铁锅和铸铁锅有什么区别，使用铁锅的小技巧

1.区别一：生铁锅含碳量在2~6.69%的铁合金，而熟铁含碳量在0.02%以下，且生铁又称“铸铁”，除含碳外，还含硅、少量硫、磷等，它可铸不可锻恰恰跟熟铁相反。

使用铁锅小技巧：

1.（开水煮锅有利于杀毒消菌）锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。

2.（食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈）锅里放入1勺食盐，开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。

3.（生姜有利于去除异味）锅里放入一片生姜，用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，使锅内壁每一处都需要均匀的擦到。

❽ 精铁锅好还是铸铁锅好求推荐。

铸铁锅好。主要原因有两个：

一是因为铸铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。

各种菜肴的烹饪对锅壁传热快慢和热量大小的需要。快速爆炒，就要炒锅传热快，譬如腰花、猪肝、薯仔丝。红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀。熟铁锅锅壁薄，传热快，适合爆炒，当然油炸也是很好的。铸铁锅，锅壁厚，传热较慢但有储热性质，适合烹饪时间比较长的菜肴。

❾ 铸铁锅有没有重金属

铸铁锅中还是会有有重金属存在。
铁矿中本身应伴随有铬的化学成份，只是含量比较低。
重金属原义是指比重大于5的金属，一般来讲密度大于4、5 克每立方厘米的金属，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。对什么是重金属，其实目前尚没有严格的统一定义，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显着的重元素。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性。

❿ 铸铁锅含铁量有多少

生铁:就是含C量为2%~4.3%的铁，含较多的杂质。硬而脆。可铸不可锻。
铸铁:是含碳大于2.1%的铁碳合金，它是将铸造生铁（部分炼钢生铁）在炉中重新熔化，并加进铁合金、废钢、回炉铁调整成分而得到。
与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。
生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。
生铁锅和铸铁锅的区别：
1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。
3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。