黄油放烤箱多少度合适

㈠ 电烤箱烤面包需要多少温度和时间

180度烤12分钟。

材料：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克

制作方法：

1、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。

㈡ 做黄油饼干时一般需要把烤箱调到多少度

黄油饼干有着浓郁的奶香气息，总是能够吸引人不断的去品尝。而外面卖的黄油饼干价格又太贵了，倒不如自己在家做的实惠一些，那么自己在家做黄油饼干的时候，烤箱一般需要多少度才能够烤出好吃的黄油饼干呢？

2.一定要注意避免油水分离

如果在黄油打发的过程当中出现了失败的情况，那么混合在一起之后可能就会出现油水分离，那么遇见这样的情况，黄油饼干就没有办法再继续制作了，所以说一定要适当的提高一下打发黄油的温度，并且在里面加入少量的面粉，这样可以有效的去缓解油水分离的情况。

一旦发现了油水分离的话，就要尽快在第一时间进行补救，如果过后再想补救的话就已经晚了，只能够将所有的材料全部扔掉了。

㈢ 在家制作黄油饼干时，黄油放多少合适呢

现在由于很多的家庭都已经购买了烤箱，所以说大部分的人也都会选择在家里面去制作一些甜品以及饼干。那么今天就教给大家黄油饼干的制作方法，其实黄油饼干也是非常简单的。首先，我们准备一些黄油，低筋面粉以及糯米粉，糖粉还有鸡蛋。制作之前，我们需要把黄油隔水融化，在准备糖粉以及鸡蛋，把糖粉跟鸡蛋全部都放在融化好的黄油当中进行搅拌。

不管是什么东西，自己制作总归是更加的放心，也会更加的卫生。而且我们用的东西也可以用的更好，黄油饼干在烤好之后，当饼干冷却了，可以在饼干的表面撒上一层奶粉。这也是为了能够让饼干更加的好吃，而且也更加的像在商场当中进行购买的。

㈣ 黄油在做面包的时候放

黄油在和面的时候放。

材料：高筋面粉300克、细砂糖50克、鸡蛋30克、牛奶120克、淡奶油40克、黄油20克、酵母4克、表面用蛋液

操作步骤：

1、除黄油外的所有食材都放入和面机中搅拌均匀。

㈤ 烤箱做面包发酵时用多少度

提问者所问的是整个面包制作过程中最难把握精确的一个环节。

温度和发酵的时间关系当然是成正比的。温度越高，酵母活性越强。但是它有一个极限，酵母菌大约45度以上会慢慢死亡，0度以下会休眠。

面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。

室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度。如果想提高箱子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点。也可以放在电热毯上，将温度调节至低温或中温（大概28~30℃）。

如果室温可以接受的话，可以装满一杯与室温一致的水，使箱子保持潮湿，防止面团表面变干。

只打开烤箱灯的烤箱，温度也恰好是24~27℃，也适宜面团发酵。把面团放在碗中，盖上保鲜膜，放上一杯与室温一致的水也利于发酵。

需要注意的是，面团的发酵时间有一定的个体差异，首先用食指蘸上面粉，再把食指插入发酵面团中央部分，至第二关节为止，然后迅速抽出手指，而留在面团的痕迹就是发酵程度的信息。发酵不足时，弹力过强，会立刻回弹，会很快回复原来模样，反之过度发酵会弹力尽失，直接萎缩。适度发酵的话，手指留下的痕迹会一直保持原样。

㈥ 黄油怎么加热

冬天黄油怎么软化
1、微波炉软化
将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度。
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2、隔水软化
黄油置于干净无水的器皿中，将黄油隔水加热至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分钟左右,让黄油重新开始凝固成固体,在非常软的时候再取出来。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下。
注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
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3、烤箱软化
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来。
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4、吹风机软化
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可。
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5、暖气房软化
把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度，等觉得产不多的时候再取出来。
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6、手温软化
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，容易把握软化程度。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法。
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黄油软化到什么程度
黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败。
黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度，如果太硬,打发的时候阻力比较大。
当然，软化不是融化，如果变成液体,也不利于打发。融化是变成油状，跟咱平时用的食用油长的差不多,一般来说做饼干是用软化的黄油，融化的是油，根本不能用的。

㈦ 黄油饼干要烤多久温度

烤30分钟。以160克低筋面粉为例：
1、黄油软化搅匀，加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀。
2、加入低筋面粉，搅匀后用手揉捏成面团，整形成截面为长方形的条状，放冰箱速冻20分钟。
3、面团取出切厚片，放入烤箱烤至表面微黄。（我的15l小烤箱用200度烤了30分钟左右）
注意事项：
1、提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度。
2、另外，烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色了，表面没着色，就把烤箱设置成“上加热管工作模式”。
3、家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少，这是比较常见的情况，所以配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。

㈧ 将黄油软化时烤箱需要调到多少摄氏度

你好，黄油软化的话温度不用很高，即使在烤箱里，30℃放半个小时也差不多了，如果温度高的话会出现黄油液化的，而软化黄油仍旧是固体，所以软化是务必要注意，可以看一看Om.ick，给你最专业的帮助

㈨ 用烤箱烤面包和蛋糕分别调成多少度合适以及需要多少时间

烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。
下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧。
一、面包制作方法：
原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。
准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵。
做法：
1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了。
2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。
说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系，一定要揉出筋膜才好吃。
二、蛋糕制作方法：
原料：低筋面粉：120克
；糖：45克
；塔塔粉：2克
；泡达粉：2克；食用油：75ML；鲜奶：90ml；鸡蛋四只。
做法：
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先150度预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。