一斤桂圆放多少盐合适

⑴ 怎么吃桂圆

桂圆 【科属】为无患子科植物龙眼的成熟果实。 【别名】益智、蜜脾、龙眼。 【性味归经】性平，味甘；入心、肝、脾、肾经。 【功能主治】益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。 【营养成分】每1OO克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素O．of毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．O毫克， 镁98毫克。 【食疗作用】 1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。 3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 4．抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。 5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。 【保健食谱】 1．桂圆鸡 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。 2．补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。 3．龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即 可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。 4．桂圆鸡蛋汤桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。 【注意事项】桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。 【文献选录】 《神农本草经》：“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明。” 《开宝本草》：“归牌而能益智。” 《滇南本草》：“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。” 《得配本草》：“益脾胃，涂心血，润五脏，治怔忡。” 《泉州本草》：“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。” 【文化欣赏】 汉·班固。《东观汉记》：“南单于来朝，赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝。” 宋·苏颂。《图经本草》记载：桂圆“汉时南海常贡之，大为民害。临武长唐羌上书言状。和帝感其言，下诏止之。” 明·李时珍：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”因此，“娇珍可爱，味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名。 桂圆又称龙眼，益智、营养丰富，肉质清甜、滋润，有补血、益贤、健脾、养颜、安神之功效。是美味水果之一。 很多人喜欢吃桂圆，因为那份甜美甘香的滋味。但是人们却未必知道，桂圆的营养成分非常多样，每100克果肉中，含有丰富的糖类、酸类、维生素A和B以及蛋白质，此外还有30毫克钙。因为含有大量有益人体健康的微量元素，水果桂圆早已成为一味良药，用于养心安 神、补气血的治疗。 据我国《临床中药学》、《中药学》、和日本《农业技术大系》资料中记载龙眼(果肉100克)中含全糖量12-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸 1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B 1、B 2、P等。果干肉每百克含糖份74.6克，灰分0.4克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是构成滋补强壮的资质来源。 因为桂圆具有一定养颜功用，鲜桂圆很受一些爱美女性的喜欢，有的女性购买桂圆的频率非常高。但是有关专家却不支持这些爱美女性的做法。“一方水土养一方人”，北方的女性要养颜最好选择一些北方产的水果，另外吃水果要看其“属性”，平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。桂圆属于温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。但是正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会“攻火上身”，造成脸上长疙瘩。严重了还会“伤阴”，影响到月经等。 孕妇应少吃桂圆。虽然从营养成分看，桂圆中合有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，营养很丰富。祖国医学也认为，桂圆有补心安神、养血益脾之效。但桂圆甘温大热，一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。妇女怀孕后大多阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口千而胎热、肝经郁热的症状。祖国医学一贯主张怀孕前宜清热凉血。

⑵ 干桂圆熬水一碗最少要放几个

10左右。
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

⑶ 桂圆干的正确吃法

龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果，富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。

桂圆干怎么吃

1、选择正确时间吃

桂圆有多种不同的吃法，可以直接泡水，也可以用来煮粥，更可以用来煲汤，但不论采用哪种食用方法，一定要选择正确的时间。它是一种味道甘甜，热性很重的水果，最适合在秋季冬季等天气变凉的时候吃，如果再下去选择食用桂圆干，则会让身体内热毒增加会诱发上火。

2、适量吃

桂圆干是一种具有明显滋补功效的食材，它能缓解人类体虚，也能补血安神，但它过量食用以后，对人体健康也十分不利，不但会诱发导致上火，还会让人们出现高血糖或者流鼻血等不良症状，正常情况下健康人群每天食用5到8个桂圆干最合适。

3、睡前吃

桂圆干对治疗失眠有一定的功效，可以起到安神养心的效果，所以在睡前吃大概10颗左右的桂圆干是对我们的睡眠有一定的好处的。

4、早晨吃

早上吃桂圆干也是对我们的身体非常的好的，每天早上吃10颗左右的桂圆干能起到养脾的效果，还能补气血，对我们的身体健康非常的好。

桂圆干的吃法

桂圆干总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。

1、直接干吃

桂圆干是可以当小零食吃的一种食物，当你想吃东西的时候可以用桂圆干来解解馋，这样既能给身体补充到营养物质，还能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。

2、泡水

桂圆干泡水是它的常见吃法之一，平时人们用它泡水时，可以把它外层的果壳去掉，把里面的桂圆干，果肉直接放到茶杯中，用沸水冲泡，然后代茶饮用，另外用桂圆干，泡水时还可以加入适量的蜂蜜，枸杞以及红枣等滋补类食材，这样能让它补益气血，缓解体虚的功效，更加出色。

3、桂圆绿茶

需要准备适量的桂圆干和一些绿茶，首先我们将桂圆的皮和核去掉，剩下桂圆肉的部分，然后将绿茶用水清洗一下，把桂圆肉和绿茶同时放入到一个容器当中，用沸水进行冲泡。

4、桂圆红枣茶

需要准备桂圆干，红枣干，冰糖，蜂蜜，同样也是将桂圆的壳和核去除，留下桂圆肉的部分，然后我们需要将红枣当中的核去除，将红枣对切开，在锅里放入适量的水，等水开了以后，同时将红枣，冰糖和桂圆肉放入到水里，用小火煮大概30分钟左右的样子，一边煮一边需要用勺子不停的搅拌，最后可以往里面适量地加入一些蜂蜜。

5、桂圆米酒

在民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，芳香甜润难以形容。

6、桂圆莲子八宝粥

这是很传统的一种吃法，吃起来味道着实不错，而且配料多样，营养自然丰富。首先准备配料银耳1大朵、莲子25粒、干桂圆15粒、大枣20粒、红豆50粒 、薏米50克、 糯米150克 、冰糖适量，将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳；将所有的原材料都清洗干净；将所有的材料都放入高压锅中，再放入清水（高出原料10厘米左右）煮熟即可。

7、桂圆红枣银耳羹

桂圆红枣银耳羹是一道羹谱，主料有干银耳、桂圆、红枣，辅料有百合、莲子、冰糖等。尤其适宜体质弱的女性，具有美容养颜的功效。

首先准备好配料银耳、桂圆(干)、枸杞子、枣(干)、冰糖等，再将银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块；桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。冷水入银耳 大火煮沸后转小火，加冰糖往一方向搅拌。待小火炖1小时后，放入桂圆，放入红枣继续炖1小时。等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。

8、桂圆干炖汤

用桂圆干炖汤也是它的常见吃法，平时可以把桂圆干去掉果壳以后得到桂圆肉，再把它与当归和适量的鸡肉，一起放到炖盅中，加入适量清水，入锅，隔水炖至三小时，里面的桂圆当归鸡汤就能做好，取出以后可以加食用盐调味而直接食用，这种桂圆当归鸡汤，既能滋补身体，又能补血美容，经常食用还能延缓衰老。

9、桂圆羊肉汤

桂圆肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。桂圆肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。可治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力。

10、桂圆炖猪肉

需要准备适量的猪肉，红腐乳，老抽，油，盐，大蒜，生姜，料酒，红糖和桂圆干。把猪肉切成大小差不多的块状，然后让猪肉过一下水，在油锅里面放入大蒜和生姜，先进行爆炒，等炒香了以后就可以将过过水的猪肉放入到油锅当中了，往里面倒入适量的老抽，给猪肉进行上色，同时往里面放入料酒。继续往里面放入桂圆肉和红腐乳，将锅盖盖好以后，烧大概一个小时左右的样子，我们可以尝试着用筷子戳一下肉，如果肉已经炖得很烂了，可以往里面放入糖，将汁水收干以后，大概再焖30分钟左右的样子，味道会更好。

当配料桂圆干还能当菜中的配料，比如可以和鸡肉、鸡蛋做在一起吃，因为桂圆干的味道偏甜，能给我们的菜品增添一定的甜味，使味道更加的丰富，还能使整道菜的营养价值提升起来，不仅含有主菜的营养，也能使桂圆干的营养输送到我们的身体中。

桂圆干不适合哪些人吃

1、上火的患者不宜吃桂圆干

因为桂圆的属性为温性，其甘甜滋腻之性，容易生内热。上火的人经常吃桂圆会让上火的症状更加的严重，对患者的恢复非常的不利。所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥、上火等症状的人不宜食用。

2、孕妇不宜吃桂圆干

桂圆虽好，但是不是人人都适宜，孕妇最好不要吃。因为孕妇吃桂圆对身体是没有好处的，会对孕妇的身体产生一些不好的影响，对孕妇的身体不好。

3、胃肠肝胆疾病患者不宜食用桂圆干

因为桂圆干本身的味道是甜的，对于一些消化系统来说是非常不利的，这样就会导致肠胃一些方面的病情的发作，对患者的身体来说是一种负担。

桂圆干吃多了会怎样

1、会引起上火

因为桂圆干本身就是温性食物，吃的过多的话就会引起上火的症状，上火的症状包括牙龈出血等的状况，对我们的身体来说，是一定的负担，所以在吃桂圆干的时候千万不要嘴馋，否则身体就会产生不利的现象。

2、会得糖尿病

因为桂圆干是在经过太阳照晒之后形成的，而桂圆本身就含有较多的糖分，经过照晒之后糖分就更加的浓重了，所以桂圆干并不能过多的服用，否则引起糖尿病对身体来说是非常不利的。

总结：桂圆干的吃法很多，我们可以直接食用桂圆干，或者将桂圆干制作成其他美味的食物，比如说桂圆炖鸡肉，桂圆海参粥、山药桂圆粥和桂圆莲子粥都是很不错的选择。桂圆干当中的营养是很丰富的，适量的吃一些，有益于我们身心健康。

⑷ 桂圆干做法

要想知道新鲜桂圆怎么做干桂圆，最主要的方法就是烘焙法和日晒法，而且要保证烘焙法要进行两次最好，同时日晒法也可以结合烘焙法进行，这样做成的干桂圆的味道才会更好。同时也要清楚干桂圆对于人体有益气补血，提高记忆力，安神理气的功效。

一、新鲜桂圆做成干桂圆的方法
1、烘焙法



要想新鲜桂圆怎么做干桂圆，首先就要对桂圆的选择。最好选择果肉肥大，果壳稍厚的桂圆，因为果壳厚可以有利于制作干桂圆，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圆的果梗部分，保证平齐最好，但是不要全部剪除，否则影响食用口感。



把选好的桂圆放入清水中浸泡10分钟左右，然后加入适量的食盐，除去果皮表面的细菌和杂质，待果皮松软再捞起来，沥干水分。然后放入摇笼中加入细砂进行反复摇揉，去除果肉表面的粗糙表层，这样桂圆就会变的更加光滑。



经过摇沙后的桂圆放入清水中清洗一次，去除表面的粉屑，然后将桂圆放入灶头进行多层烘焙，先用大火进行烘焙24个小时，让每个桂圆都能够均匀受热，在经过6个小时后进行翻培一次，然后再隔6个小时进行上下层对调，待果肉呈现赤褐色并带油光即可完成。



然后将烘焙后的桂圆方法竹篓内，挑取出破果干，每天进行翻篓一次，大概4～5天左右进行第二次烘焙，保持时间为6个小时，每隔2个小时翻培一次。待用手指可以轻轻戳破果壳为止，待出现深褐色的时候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹篓5个小时左右就成为干桂圆了。

2、日晒法



用日晒法也可以把新鲜的桂圆做成干桂圆，也是最简单实用的方法，最好先把洗好的桂圆放在晒盘上暴晒一天，然后不定时的翻动一次，等日落的时候将桂圆用麻袋密封住，进行回潮，存放一天后，再拿出来晒，并且保持翻动2～3次，待果壳一戳就破的程度即可。



要想干桂圆口感好，也可以日晒和烘焙联合起来，先把晒好的桂圆放入晒盘上晾晒1～2天，再将晾晒后的桂圆放入烘床上，保持温度在600℃左右，大概烘12个小时，然后翻动一次静放2天左右，再装入麻袋密封回潮处理，再进行烘4小时左右即可。

二、干桂圆的功效
1、益气补血



因为桂圆中含有丰富的葡萄糖，果糖，蛋白质等营养物质，里面的含铁量也是很高的，而这些营养物质可以促进人体的血红蛋白的再生，从而可以达到补血的效果，一般贫血或者坐月子的人可以多食用一些干桂圆。

2、提高记忆力



因为桂圆中含有丰富的硫胺素、核黄素、这些营养物质对人体的脑细胞特别有益，可以促进血液的循环，从而可以起到增强记忆，消除疲劳等功效，还有利于增强人体的免疫系统功能，增强抵抗力。

3、安神理气



因为桂圆中含有大量的铁，钾，钙等重要的微量元素，而这些营养物质能促进人体的血液循环，也是血红蛋白再生的重要组成部分。所以对于一些由贫血引起的心慌，失眠，健忘等症状有很大的改善作用。

结语：通过以上介绍，大家也了解了新鲜桂圆怎么做成干桂圆的方法，只要按照这个方法，就可以吃到最为美味的干桂圆了。

⑸ 桂圆肉怎么吃

肉桂是一种水果，具有养血、宁心、补脾、提高机体免疫力等多种保健功能。肉桂的食用方法很多，可直接用来泡水喝，也可煮鸡蛋白糖水喝，可将肉桂炖鸡吃，有美容养颜、补血的功效。鲜桂圆肉可直接食用，具有养心、补血的作用。红枣、粳米、莲子一起煮粥喝，具有补脾养血、养心益智的功效。肉桂也可以用来泡酒喝，具有安神定志的功效。

龙眼肉如何吃最好是

一、干桂圆绿茶叶

原材料：干桂圆15克，绿茶叶2克。

作法：将干桂圆削皮、削皮、取肉；绿茶叶用开水清理一下，同龙眼肉一同放进器皿中，用开水冲调就可以。

作用：对贫血、牙松、气虚、神经衰弱、身体疲乏等病症有预防功效。

三、干桂圆炖猪肉

原材料：生猪肉适当，红腐乳3片，酱油3一茶匙，素油3一茶匙，盐适量，蒜头适当，姜1片，米酒适当，老红糖适当，龙眼肉适当。

作法：

1、生猪肉切一寸厚为的块状，分几轮在油里过一下。

2、肉捞出来，锅中里放蒜头和姜，炒出香味后放肉，火维持火灾，倒酱油着色，加上料酒，挥发得类似时加温水（有大骨汤得话就用大骨汤）直至未过肉才行。

3、直到锅大好的情况下，放龙眼肉和捻碎的红腐乳。盖好外盖，小火烤一个小时。随后适当放盐，假如这时候肉早已炖到能够轻轻松松插一根筷子的水平，放糖，用大蜡烛水收干一些，大约10-15分钟。

4、盖好外盖熄火在焖30分钟。假如肉在一个小是后还不很烂，就再次炖30-40分钟，随后家糖，收汁儿，再焖。

⑹ 红枣枸杞桂圆红糖煲汤要放盐吗

不要放盐，会很难吃的，又咸又甜的。红枣，枸杞，桂圆这三样本身就带有点甜味，加上红糖就更不说了，煲的汤水已是甜的入心入肺，本就是一款很好的滋阴补气血的糖水。加盐的话，多此一举，如果你用这些中药材煲猪骨汤的话，放盐才合适，红糖就不要放了。

⑺ 桂圆干龙眼干最适合怎么吃

您好，一般干龙眼适合煮粥、糖水、炖汤喝，跟您说一下做法：
一、桂圆煲鸡汤
材料：柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
二、红枣桂圆枸杞汤
材料：干红枣50克，桂圆干100克，枸杞30克，红糖
做法
1、汤锅慢煮锅中烧2-3升开水。
2、水开后放入干红枣、桂圆干和枸杞，中火半小时或小火一小时即可。
3、饮用汤水时，可以加入少量红糖搅匀。
三、薏米红豆莲子百合桂圆养生粥
材料：薏米，红豆，莲子，百合、桂圆。
做法
1、将所有材料洗净浸泡半天（除桂圆肉外，桂圆肉只需浸泡半小时。）
2、放沙锅内加适量水用大火煮开，搅拌一下转小火煮1个小时左右，加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右，关火闷15分钟即成。
希望对你有用，望采纳~