桂花酒多少度酒酿合适

A. 桂花酒怎样做

桂花酒是一种使用糯米酒和桂花酿制出来的酒产品，所以桂花酒中含有桂花所特有的芬香味道。小孩子也可以适当的饮用桂花酒，因为过喝酒对身体也有一定的好处。并且桂花酒的酿造历史也是十分悠久的，古时候文人雅士都爱饮用桂花酒。而自己在家中制作桂花酒的话，桂花酒的具体比例是怎样的?

桂花酒怎样泡

1.酒的选择

酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。
如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替吧，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。
2.桂花的选择
在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。
如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花，或者经过熟制的糖桂花。
泡制桂花酒的比例
原料：35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。
做法：
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
注意事项：
1、干红枣、干桂圆肉和白参可不加，但加了以后更是顶级佳酿。
2、绵白糖的用量可以随自己的口味增减，但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。
3、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。
4、将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，

B. 如何泡桂花酒

用料：白酒35度1斤半到2斤；桂花50克；冰糖50克；桂圆10颗；枸杞1小把随意

桂花酒的做法

1、采摘没有污染的桂花，最好自己种的。

C. 桂花酒怎么做，

桂花酒做法一原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。做法步骤： 1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。 2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。 3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。桂花酒做法二原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。做法步骤： 1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。 2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。桂花酒做法三原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。做法步骤： 1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。 2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。补充说明： 1、糖的用量随个人喜好来增减，不用也可，我通常是1斤桂花加1斤冰糖。 2、制作桂花酒最好选用三十五度以上米酒或高梁酒，绝对不要使用红芋或木芋酒，因为这类酒的口感太差了。 3、制作桂花酒的时候还可以放入适量枸杞子，以增强桂花酒的养生保健功效。有条件可以每4到5斤酒加入50克桂园肉、10克白参和100克红枣，这是顶级家酿了。 4、做好的桂花酒至少要密封贮藏三个月以上才能饮用，窖藏一年以上更是上好佳酿，窖藏五年以上再饮用更好。 5、桂花的选用和处理是非常关键的，桂花必须阴干，而且绝对不用水漂洗桂花，切记。

D. 如何泡制桂花酒

每年都会在桂花开放的季节，在小区的桂花林中采一些桂花，在家自制桂花酒,桂花酒的制作方法很简单：就是将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。
喜欢动手的朋友不妨按以上方法试试，相信你会收到意想不到的效果。

E. 桂花酒怎么制

桂花酒的制作，主要是选酒，和桂花，因为酒，和桂花好坏才能决定桂花酒的品质。1:酒的选用:酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上，因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择，如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。2:桂花的选用和处理:在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的，选用刚刚采摘下来的新鲜桂花，不要用水清洗，因为用水洗会损失桂花的香味和药用功效。只需要筛捡出桂花中杂质就可以了，如果你觉得桂花上有灰尘需要清理，就湿毛巾沾去上面的灰尘即可。3:原料:35度以上糯米酒2000克，鲜桂花100克，冰糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克，将冰糖压碎与干净的鲜桂花拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉处，任其自然发酵3天以上，发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣，桂圆和白参，倒入糯米酒后封严实，密封好的坛子放在阴凉避光的地方，地下室或地窖里更好，一年后可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。4:补充说明:红枣，桂圆，白参可不加，但加了以后更是顶级佳酿，桂花提前腌制是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出来的酒更好喝，也是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。桂花也不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦。

F. 56度的白酒可以做桂花酒吗

摘要 您好亲，桂花酒一般用差不多50度左右的白酒来泡，这样泡出来的桂花酒度数不会太高而且也好喝。

G. 怎样自制桂花酒

桂花的用处有好多，除了观赏之外，它有很好的保健功效，例如它能够帮助我们美白肌肤排解体内的毒素，而且还可以起到止咳化痰的作用，而用桂花泡酒也是比较常见的一种制作方法，用桂花泡着的一些养生保健酒，能够化痰散瘀，改善食欲不振以及痰饮咳喘等问题，对经闭腹痛也有一定的缓解效果。

一、做法

食材：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、桂圆（50g）、白参（10g）、白糖（200g）

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
二、功效
1、桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。
2、桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。

H. 桂花酒如何制做

1/4新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗。

2
/4
把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土，装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

3
/4
准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口。

4
/4
温馨提示：桂花和冰糖的比例为5:2，酒需选用50度以上的高度白酒。

I. 朋友支招桂花酒用什么酒比较好

泡桂花酒一般建议选用清香型白酒,浸泡后花香与酒香比较融合协调,口味较好，喜欢喝桂花酒的话，可以直接购买，据我了解，小花样的桂花酒挺正宗想了解详细些不妨去网络搜下。

J. 怎样泡制桂花酒

主料：干桂花200克

辅料：冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤

桂花酒的做法：

1、干桂花、冰糖、枸杞准备好。