多少温度破坏肽键

㈠ 水浴加热煮沸时 DNA中的氢键和蛋白质中的肽键会断裂吗

温度较高（超过90摄氏度）时,DNA中的氢键会断裂,DNA变成两条核苷酸单链；蛋白质中的肽键在高温水浴中不会断裂

㈡ 高温破坏了蛋白质的什么

A、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，A错误；
B、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，B错误；
C、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，C错误；
D、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，D正确．
故选：D．

㈢ 高温、强酸、强碱都会导致蛋白质的肽键断裂 对吗

错，高温、强酸及强碱不会使蛋白的肽键断裂，只是破坏了氢键、离子键、疏水作用等作用力，破坏了蛋白质的高级结构，也就是空间结构。

但是变性条件下的蛋白仍保持完整，肽键不会断裂。

肽键是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。氨基酸借肽键联结成多肽链。

是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面。

则包括连接肽键两端的C═O、N－H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。

(3)多少温度破坏肽键扩展阅读

最简单的肽是由二个氨基酸残基形成的肽，称为二肽。由于肽中的氨基酸已经不是游离的氨基酸了，所以称为氨基酸残基。一条多肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基。所以，一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。

每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数。

由三个残基形成的肽称为三肽，依此类推，下图给出了一个五肽结构式。每形成一个肽键将丢失一分子水。

肽链中的氨基酸的α-氨基和α-羧基都用于形成肽键，所以一个肽链只有一个游离的α-氨基（常称为肽链N端）和一个游离的α-羧基（常称为肽链C端），共价修饰的末端和环形的肽链除外。高分子量的多肽一般都称为蛋白质。

㈣ 高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键

A、高温会破坏蛋白质的空间结构而使其变性，但不会破坏蛋白质的肽键，A错误；
B、生物体中的酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体，而RNA是由核糖核苷酸脱水缩合形成的多聚体，B错误；
C、基因中碱基的排列顺序决定蛋白质中氨基酸的排列顺序，C正确；
D、真核细胞的遗传信息主要储存于细胞核中的染色体上，此外在线粒体和叶绿体中也有少量DNA，也能储存遗传信息，D 错误．
故选：C．

㈤ 高温能否使蛋白质的肽键断裂

高温、不会使蛋白的肽键断裂。高温、可使蛋白的活性丧失。原因：高温、破坏了蛋白的高级结构（三级结构或四级结构），肽键不会断裂。蛋白需在蛋白酶的作用下肽键才会被断裂，形成许多肽段。

㈥ 多少度能破坏肽键

在高中里
高温只能破坏蛋白质的空间结构
而蛋白质的水解 也就是肽键的破坏
只能靠蛋白酶的水解

㈦ 蛋白质在酸性条件下多少温度水解最快

摘要 通过酸水解破坏蛋白质的肽键，典型酸水解的条件是：真空条件下，110℃，用6M盐酸水解16至72小时。

㈧ 肽键高温高压会热解吗

从物理学的角度上讲也是会的，热就有向外扩散的力。例如太阳不坍缩就是因为向外的力大于向内的外有引力。你这个问题的话，单纯说的话，肯定会的。但肯定要达到一定温度，从物理学角度上说哈

㈨ 高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键。对吗为什么

蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用，蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂，在酶的催化作用下，蛋白质会被分解为小分子物质。

㈩ 高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗

一定范围内是破坏氢键，破坏空间结构，强酸碱，强高温会破坏肽键和磷酸二酯键