用水蒸东西的温度可以达到多少

⑴ 蒸的温度可以达到多少

一般来说如果是常压的时候的蒸制，也就是说并不采用高压锅。那么它的温度最高就是100℃。这个温度是由水的沸点来决定的。

⑵ 蒸米饭温度可以达到多少度

蒸米饭温度可以达到180度左右。

蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电。

注意事项

洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

增香：如果家里的米已经是陈米，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

⑶ 锅里蒸东西水蒸气温度

锅里在蒸东西的时候，水蒸气的温度应该是在100℃，这主要就是因为我们水的沸点是100℃，所以它只能达到100℃的温度。但是随着水蒸气的热量的释放，可能会达到103度左右。

⑷ 有哪位专业人士知道我们经常蒸米饭那种电饭锅，水开的时候那个水蒸气温度大约是多少度啊，有120摄氏度吗

到底是电饭锅还是电压力锅?锅盖没有密封的普通电饭锅工作在一个大气压力下,对应的沸腾温度是100℃；即使再加热水的温度也不会再高出沸点。高压锅应用的是“水的沸点和气压成正比”的原理,高压锅里的水被烧开后产生蒸汽，压力会逐渐升高,根据水的沸点和气压成正比的原理,锅内的水的沸点不断被提高,锅内的温度也随之上升，超过100℃以上。
带点微压装置的方煲约20Kpa(表压、加一个大气压），不同品牌的压力锅有各自的设定工作压力,一般在70~80Kpa(即1.7~1.8大气压），可以在使用说明书上查得；一般情况，安全压力都是不能超过90 Kpa。锅的各种工作压力所对应的蒸气温度：
压力（Kpa）//相当于饱和水蒸气温度℃
6.9// 102。。9.8// 103。。18// 104。。21// 105。。28// 107℃。。38.// 109。。48// 111—℃。
55//113。。62//114。。69// 115。。76// 116。。103// 121。。110// 122。。145// 127。。152// 127--℃。仅供参考

⑸ 蒸锅的温度能达到多少

蒸锅里水蒸气的温度
蒸锅里水蒸气的温度通常在105-120左右，一般蒸汽温度和压力有直接关系。电蒸锅是用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。



蒸锅蒸汽的温度

一般蒸汽温度和压力有直接关系，一般普通蒸锅在105-120左右，高压锅要看其压力的大小，能支持多大的压力。

当水的温度超过100摄氏度时（或说超过沸点时），水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水，也称水蒸气。

蒸锅功能特点

1、电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。

2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。

3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。

4、电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计，有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。

5、电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非常直观地观察整个食物烹饪全过程。

6、电蒸锅采用独立积汁盘，以便保持食物的原汁原味。

7、电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。

8．电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5—20升。

⑹ 烹调食物时，加热温度达到多少度以上才可

一般100度以上能杀死病菌。
高温灭菌法， 利用高温使微生物的蛋白质及酶发生凝固或变性而死亡。常用于医疗器械消毒。烹调食物时不能按照此方法，主要是在高温下食物的有益成分会严重破坏，甚至会产生毒素。所以烹调食物时应参照水的沸点和蒸汽的温度（100-120摄氏度）。一般加热15分钟以上就能杀死食物的常见病毒。

高温能使蛋白质凝固变性，以杀灭致病微生物。灭菌效果和快慢，应取决于温度的高低和含水量的多少。

常用的高温灭菌法有煮沸法、高压蒸气法、流动蒸气法（蒸笼）和干热法（烧、烤）等。

1.煮沸灭菌法
适用于金属器械、玻璃和橡胶等。在水中煮沸至100℃后持续l5～20分钟，一般细菌能被杀死。但杀死细菌的芽胞至少要60分钟。若在水中加入碳酸氢钠配成2％溶液，沸点能达到105℃，这将提高杀死细菌的效果，并可防锈去污。

2.高压蒸气灭菌法
常用于耐高温的物品，如金属器械、玻璃、布类、搪瓷、敷料和橡胶等物品的灭菌。灭菌前，将需要灭菌的器械物品用布包好，装在高压锅内，进行高压灭菌。蒸气压力增高，温度也随之增高。当蒸汽压力达104.0～137.3kPa时，温度可达121～126℃，持续30分钟，能杀死所有的细菌和芽胞，达到灭菌效果，这是目前应用最普遍、效果最可靠的灭菌方法。

注意事项：

（1）各类物品分锅灭菌，器械、敷料、瓶装溶液需l37，3kPa，30分钟；玻璃、橡胶手套类需104kPa，20分钟。

（2）灭菌包大小不可超过55cm×33cm×22cm，包与包之间不可摆放过密。

（3）在包裹中心放入指示剂或留点温度计。

（4）易燃易爆物品严禁高压蒸气灭菌。

（5）刀、剪锐利器械不宜高压蒸气灭菌，以免变钝。

（6）瓶装液体不可过满，不用瓶塞，将瓶口用纱布包好，如用橡胶瓶塞要插入针头。有盖容器将盖打开。

（7）灭菌包在未污染和干燥的情况下，5月1日～9月30日有效期为1周，10月1日～次年4月30日有效期为2周，过期要重新灭菌。

⑺ 蒸锅内的水蒸气能到多少度

在海平面一标准大气压下为99.974°C或212°F或373.15K，水蒸气，简称水汽，是水（H2O）的气体形式。

当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15°K。

当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。

(7)用水蒸东西的温度可以达到多少扩展阅读

1：在密闭的、可变体积的容器里,保持1个大气压,水完全汽化后,继续加热,水蒸气就会超过100°C!

2：在标准气压下,温度不到100°C,也会产生水蒸气,温度到100°C水会沸腾,大量产生水蒸气,当水蒸发完后,继续加热,水蒸气的温度会继续升高。

3：水蒸汽的温度主要与压强相关，如在1atm下，100度；1.2atm下，120度左右。

4：而根据临界温度，水蒸汽不能超过384度，在此温度以上，已经不可能是蒸汽，而是气体了。

⑻ 蒸锅里的温度能达到多少度

蒸锅里的温度能达到100--120度左右。

蒸锅的温度主要和压力有关，压力值越大，锅内的温度也会随之升高，当达到一定指数便会自动断电。其次，蒸锅主要是利用电热蒸汽的原理来清蒸各种美食，能够均匀加热，保持锅内温度一致，不会发生夹生现象。最后，在使用中需注意安全，一定要做到人走断电。

电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。

电蒸锅的用途和特点

电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所。用于清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、肉类、面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;电蒸锅还可用于炖汤，煲粥。

电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计，有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非常直观地观察整个食物烹饪全过程。电蒸锅采用独立积汁盘，以便保持食物的原汁原味。

电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5—20升。

以上内容参考：网络-蒸锅

⑼ 蒸锅温度能到120度吗

蒸锅温度能达到120度。
蒸气温度和压力有直接关系，水的沸点是100度，而汽化所需的温度更高，所以基本可以达到120度。普通蒸锅的温度是105-120度。
使用蒸锅的注意事项：在使用带有压力的电蒸锅时，应将压力阀的大小设置在80千帕左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要，一定要做到人走断电。使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。另外，通知专业人员检修，以免发生危险。工作时应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸气应完全释放，以免烫伤人。

⑽ 蒸锅里蒸汽的温度大概是多少

一般蒸汽温度和压力有直接关系，一般普通蒸锅在105-120度左右，高压锅要看其压力的大小，能支持多大的压力。

当水的温度超过100摄氏度时（或说超过沸点时），水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水，也称水蒸气。

蒸锅使用注意事项

1、自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。

2、检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。

3、应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。

4、当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。

以上内容参考：网络-蒸汽