冰激凌多少温度保存

① 冰激凌的最佳冷藏温度是多少，会影响速冻食品的保质期吗

软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右，硬式冰激凌需要-18～-23℃。所以如果是保存硬式冰激凌就是冰箱一般使用的-18℃就可以了。但是保存软式冰激凌就需要调高温度，这样肯定会使冰箱里其它食品保质期变短。

拓展：

1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

2、发展：冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。

3、13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

② 我想问一下冰激凌的最佳冷藏温度是多少

软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右，硬式冰激凌需要-18～-23℃。所以如果是保存硬式冰激凌就是冰箱一般使用的-18℃就可以了。但是保存软式冰激凌就需要调高温度，这样肯定会使冰箱里其它食品保质期变短。

冰激凌不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。冰激凌吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

长期大量食用冰激凌，甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。

(2)冰激凌多少温度保存扩展阅读

冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。

冰激凌中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

冰激凌所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

国内的冰激凌主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。

③ 冻冰激凌的冰柜一般开多少度最好

4℃-6℃左右。

机械式冰柜温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低，压缩机工作时间也长，耗电量也大。夏季室外温度较高，控温可以调节在3-4档位，温度一般在4℃-6℃左右。这不仅保证冷柜的停机率，更保证冷柜的制冷效果。反之，会造成冷柜开机时间长或不停机现象。

冬季环境温度低，控温可以调节在5-7档，温度一般在2℃-4℃左右。冬季因环境温度过低，散热快，不具有自动冬季温度开关功能的冷柜在环境温度低于16℃时，需要使用强档或打开低温补偿开关，确保冷柜的开机率及冷冻效果。

冰柜摆放注意事项

应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。

不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使电冰箱、冰柜冷冻室制冷差，无法克服，冰箱可打开冷藏室的温度补偿开关，不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。

以上内容参考网络-冰柜、人民网-冰箱科学使用，您会了吗？

④ 冰激凌要求的冷冻温度是多少

冰淇淋要在零下25摄氏度以下的条件下保存,不然冰淇淋中的空气会跑掉,冰淇淋的膨化率会降低,出现冰激淋塌陷的现象,保存期为一年.

⑤ 冰淇淋多少温度下保存口感最好

软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右，硬式冰激凌需要-18～-23℃。所以如果是保存硬式冰激凌就是冰箱一般使用的-18℃就可以了。但是保存软式冰激凌就需要调高温度。

我现在使用的海尔冷柜就挺不错的，制冷效果很好，推荐给你

⑥ 冰糕最佳的冰冻温度是多少度

-13度到-15度，这个温度比较适合冷冻冰糕。
如果温度高一些，冰糕不容易冷冻，容易化掉；如果温度低一些，冰糕直接冻成冰块，影响口感。
建议保持在-13至-15期间。

⑦ 从冰箱冷冻柜里拿出来的冰激凌的温度是多少

从冰箱冷冻柜里拿出来的冰激凌的温度正常在-16度左右，这也是储存冰激凌的最佳温度。冰激凌机刚做好的软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右。
所以如果是保存硬式冰激凌，冰箱冷冻区的-18℃就可以了。但需要注意，冰淇淋的新鲜度为二周内，建议冰淇淋10或15天就吃掉，不宜长时间放在冰箱里保存。

⑧ 雪糕放在冰箱里 最佳温度调到多少

正常情况下，无论什么季节，冰箱冷冻室应设置调节在零下18度左右，冷藏室在5度左右比较合适，这样不仅有利于食物的冷冻保鲜，也相对比较省电。
雪糕放入冷冻室里即可，温度在零下12--20度之间都是没有问题的。

⑨ 冷藏冰淇淋的合适温度是多少

冷藏的温度是零度到零下10°，冷冻的话最好5度以下。

营养价值

冰激凌是有一定的营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

⑩ 冻雪糕的冰箱要多少度

冻雪糕的冰箱最佳的保存温度要在-18℃以下。
一般软式冰淇凌温度在-3到-5℃左右就可以了，硬式冰淇凌则需要在-18℃以下，以-18℃到-25℃为宜，高于-18℃雪糕就会变软变型。
雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。
按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。