小苏打放多少合适

‘壹’ 在做面食时一般放多少小苏打呢

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，在家庭中常被用作发酵粉做成馒头。但是蒸熟的馒头往往不会太软，这是因为小苏打遇热释放二氧化碳气不多，馒头中产生的气孔少，面起发不好。另外，小苏打本身也是碱性物质，如添加量稍多，馒头就会有碱味，颜色变黄，维生素受损，效果很不理想。若小苏打加一定量的醋酸(食醋)，则可弥补上述不足。不但能产生大量的二氧化碳气体，而且还能减少大量的碱味。

‘贰’ 熬小米粥放多少苏打合适呢

以食品级为例：

小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与磺胺类药物同服，以减少其副作用。静脉给药可治疗酸中毒，还用于治疗感染性中毒性休克、早期脑栓塞、血管性头痛、霉菌性肠炎、霉菌性阴道炎等。食品可以发馒头等。

小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，

苏打则为碳酸钠(Na2CO3 )，又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为医疗用药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。

食用碱
包括小苏打和苏打。

煮粥放两种都可以，都只能放一点，拿小茶勺粘点就可以，多了有碱味。 -----可以不放 就是煮的时间长点

‘叁’ 一斤猪肉应该放多少食用小苏打小苏打和肉的比例是多少

摘要 0.5g就够了，比例是不超过百分之一。另外不建议用这种方法，应该用淀粉最好，也安全，一样能让肉变的很嫩。小苏打一般都是发面用的。

‘肆’ 和面放多少小苏打为合适分量

一斤面粉放多少苏打粉
10克左右。
放在面粉中的苏打粉就是小苏打，其主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用，将其加在面粉中不仅能减少食物的酸性而且还能使面团发酵更完全，做出来的食物看起来更蓬松，吃起来也更酥松。
虽然苏打粉能够起到一定的蓬松作用，但也不是越多越好，使用过多的话会使做出来的食物中带有一股明显的碱味，吃起来并不好吃，一般来说一斤面粉放10克左右的苏打粉即可。
2
面粉加小苏打的作用
起到蓬松和松软的作用。
小苏打中一部分碳酸氢钠受热分解成二氧化碳、水和碳酸钠，而另外一部分碳酸氢钠与面团发酵过程中产生的酸反应生成碳酸、钠盐，钠盐受热之后又可分解为二氧化碳和水。
其中二氧化碳是一种气体，可以使面团在发酵的过程中产生海绵状的膨松结构，会更有利于面团发酵，使做出来的食物吃起来更松软。
3
小苏打可以用来做蛋糕吗
可以。
在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候更加蓬松，吃起来也更加松软细腻。
但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，纯度较低，使用后可能会对人体产生一定的危害，所以在选购的时候需要注意选择食用小苏打。
4
面粉里面苏打粉放多了还能吃吗
口感不是很好。
如果面粉里面苏打粉放多了的话会在食物上残留一定的碳酸钠，虽然少量食用后对人体没有很大的毒害作用，但是吃起来会带有明显的苦味和碱味，吃起来口感并不是很好，建议最好不要食用。
如果在制作的过程中不小心苏打粉放多了的话也可以选择在里面加入一些白醋、苹果醋等酸性物质来中和一下，这样就能避免因为碱过多而出现发苦的味道了。

‘伍’ 自己做的苏打水要多少量小苏打

那得看你用多少水做，如果水多的话，就多放点小苏打，如果水少的话，就少放点小苏打。如果假如说你要是放500ml的水，那我建议你就放250克的小苏打。如果你是放300ml的水，那我就建议你放150毫升的小苏打。

‘陆’ 早上刷牙时要放多少小苏打才算合适

小苏打刷牙只是清洁的作用，不能使牙齿变白。每个人的牙齿生长发育的一开始都是洁白无暇的，但是由于各种原因使牙齿改变了颜色，就像是白色的衣服穿的时间久了颜色就会变得黯淡，是如何清洗也无法使其恢复洁白一样。

‘柒’ 小苏打刷牙该放多少才合适啊

最好用溶液的，浓度不超过5%，小苏打溶液呈弱碱性，可以为口腔创造某些细菌和真菌不适应生存的环境，而且可以使牙齿变白，但不要过量。

‘捌’ 放多少小苏打

如果是和面的话，那么
1、放小苏打的量是根据面粉的多少和面团的用途，发酵时间来确定；
2、如果是要和面蒸馒头或包子之类，因为发酵面团会酸，用小苏打来中和，放的时候可以边揉边放，放到闻不到面酸味就可以了；
3、一般来说发酵时间越久，放的量越大。如果是用来做膨松剂，做饼之类的，和面的时候放的量为尝不到碱味为宜；
4、量会比发酵面团小一点点。基本上可以用闻味道和尝生面（可别吃下去，就用舌尖感受一下就可以了）来试验感觉，等有经验了就知道怎么放了；
5、尝试的时候最好自己固定一个容器，放的量用容器来确定，当然有量勺最好

‘玖’ 和面放小苏打应该放多少合适有什么比例吗

和面不需要放小苏打（碳酸氢钠）
估计您可能是把发酵粉（酵母）与小苏打能混了的缘故。
现在发酵时一般都用干酵母，它与面粉的比例大概是在：1~4:100（1~4%以重量计算）左右，具体用量的多少与您所做的成品是什么有关；一般面包用1~2:100，如果是油酥类面包则需要加大用量。
如果是做中式点心（馒头、包子等）也在2:100(2%)左右。
酵母的使用量还与季节有关：冬季要多一点，夏季则相反。
小苏打是做松软点心时用的一种膨松剂，（如中式桃酥、开口笑等；西式的各式酥饼等）而不是发酵时用的。
如若是发酵过头，面团已发酸，则需要加点碱水（碳酸钠）也不是加碳酸氢钠。
—— 供您参考吧