做饭桂皮放多少合适

① 炖肉时香料各放多少个（如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香叶等等）,最好精确到个位数

按份数计,桂皮2份,花椒0.5-1份（看各人喜好）.白蔻1份,草果1份,小茴香1-1.5份,香叶0.5份,最好再加上2份量的大料（八角茴香）.

② 煮肉的时候放多少桂皮

两大块牛肉放两小段桂皮即可，桂皮是调味料，少放无味，多放则会盖过肉的味道，所以适量即可。下面介绍做法：

准备材料：牛腱肉2斤、干黄酱2勺、卤肉包、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱段、姜块、蒜盐、糖、酱油、料酒

制作步骤：

1、牛肉选了牛腱，冷水泡2小时以上，中途换次水，尽可能多的泡出血水。

③ 今晚第一次做红烧肉，买了半斤五花肉，买了些八角和桂皮。问下，八角和桂皮要掰碎了吗大概放多少

半斤肉，放一小朵八角，桂皮也和八角的量差不多就行，不用弄碎，直接放锅里就行。

④ 桂皮在卤肉时用量多少

桂皮，五香粉的主要成分之一，也是家里必备的香料之一，和八角陈皮等搭配适合烹饪各种肉类制品。
桂皮在卤水中可以起到增香祛腥作用，每50kg卤水中可添加30g左右的桂皮。

⑤ 八角，桂皮，香叶，的份量是怎么搭配的呢

就说我夏天特别喜欢吃水煮毛豆，我一般八角可能就是按照我的心情来，我想让它香一点，我就多放一点，我想让味道适中，我大概就放那么4，5，6，桂皮一根，香味多点就行了

⑥ 炖肉桂皮放多少

一.桂皮，也叫做香桂、官桂、柴桂，在桂皮之中含有挥发性桂皮油，除此之外，还有少量的粘液、乙酸苯丙脂、乙酸桂皮脂。人们最早使用的一种香料就是桂皮，也是一种经常使用的中药材，桂皮有着浓郁的香气，味道微辣、甘甜，在炖肉和烧鱼的时候放点桂皮在里面会让味道更佳的鲜美。
二、桂皮的食用方法
1.红糖桂皮。准备6克的桂皮，10克的山楂，30克的红糖，用水煮桂皮、山楂，把红糖放到里面，调均匀。
2. 桂皮炖鸡。把处理好的鸡洗干净，放到开水中烫一分钟拿出来。用桂皮用纱布袋包好，在锅中重新放入冷水，加入鸡、枸杞、白芍、熟地、川芎、当归、桂皮，用大火煮开以后再转用小火，煮两个小时。假如怀孕了就不要放桂皮了。
三.怎样区分肉桂和桂皮？
在做卤菜的时候，需要根据食材的特点来搭配香料，只有充分的了解香料的特性和药性，才能够合理的搭配香料。在烹饪卤菜和制作香料包的时候，有两样必不可少的调味料，那就是肉桂和桂皮。肉桂和桂皮的不同之处很多人都不清楚，经常把两者混为一谈，那么，肉桂和桂皮到底有什么区别呢？
肉桂一样，同样都属于樟树科，树的高度大约为3米，树皮要比肉桂粗糙，也比肉桂的树皮厚，但是桂皮在甘甜中还带着少许的苦涩感，在中国、越南、缅甸等国家都有出产，在市场上经常把桂皮粉当做肉桂粉来卖。沙皮桂、黄油桂、黑油桂是中国种植的肉桂3个主要的品种，其中黑油桂的质量最好，含有的挥发油成分最高，肉桂醛是肉桂的主要成分，另外，还有肉桂酸、乙酸肉桂酯等成分，肉桂不同位置的精油成分含量也不一样，例如，在锡兰肉桂的树根之中含有50%的樟脑，4%的肉桂醛，桂叶之中含有70%～90%的丁香酚，在肉桂的树皮之中含有8%-15%的丁香酚与80%的肉桂醛，肉桂中所散发出的独特的香气正是由肉桂醛的化合物所散发出来的，肉桂能够去腥解腻，增加食欲，可以用来炖汤、炖菜、腌制泡菜，桂皮的厚度大约在0.1至0.2cm，外表呈现出从黑褐色到黑棕色。

⑦ 八角桂皮一次放多少

平常炒菜不要放桂皮，味道太冲。 烧肉煲肉汤时可以放一点，一般有半片就够了。

⑧ 各位好友：问一下，炖肉时香料各放多少个（如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香叶等等），最好精确到个位数

按份数计，桂皮2份，花椒0.5-1份（看各人喜好）。 白蔻1份，草果1份，小茴香1-1.5份，香叶0.5份，最好再加上2份量的大料（八角茴香）。

⑨ 请问烧10斤红烧肉要放多少八角和桂皮

这个根据自己的口味来定，一般情况下八角放10到20之间就行了，有些喜欢味道比较重就多放几个，桂皮5到9 个就行了。