胡辣汤六克加多少水合适

A. 胡辣汤调味料的配方比例

原料
胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

B. 想做胡辣汤吃，胡辣汤一般水和料的比例是多少哪能学

炒面、洗面筋水、（熬制牛骨头汤）为汤原料，油炸糊葱花（焦黄色）、辣椒面，适量的粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳、花生米、（少量牛肉丁）、也有加入海带丝、薯仔丝、芋头、山药的。主要突出汤味，干货少。这是较复杂地道正宗民间常见和街头风味糊辣汤，汤不是清水（自来水）。需到店眼看、操作，很简单。光看比例学不成。最简单的是去买包糊辣汤料，用鸡（架）汤根据口味选择加入上面配料就行。记住最后放糊葱花、味精、鸡精。

C. 胡辣汤的做法及配料比例窍门 胡辣汤正宗做法

1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。

2、调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

4、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；

5、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋即可食用。

D. 胡辣汤一斤水多少料

咨询记录 · 回答于2021-10-19

E. 200克胡辣汤料放多少水

50g水。
胡辣汤粉和水的比例这个是确定的，就是按照一个人的比例，加入50g的胡辣汤粉，然后在里面放入200ml的水呀。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

F. 怎样做好胡辣汤

胡辣汤最繁重的工序则在于备料，接下来就跟我一起先准备食材吧！

G. 胡辣汤汤料配方比例是什么

胡辣汤配方比例主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、

八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛

风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。胡辣

汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、

丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。

其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状

。热呼呼的，微辣而味长。

胡辣汤配方比例：八角 3斤 小茴香 3斤 大红袍花椒4.5斤 桂皮1斤 良姜0.5斤 干姜2斤 草

果0.8斤（冬天用1斤） 玉果 0.7斤（冬天0.8斤） 白扣0.4斤（夏天0.5斤 ） 砂仁0.2斤 丁香0.8斤

黑胡椒2斤 白胡椒1斤 三奈0.2斤 荜卜0.4斤 总共20.6斤。注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。

辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。

特点：香、辣、鲜。营养好。

胡辣汤的做法流程（50克为例/可做60碗）：

开火，加水，加牛/羊肉高汤，加花生，牛/羊油等；

水烧开后加入秘制胡辣汤料；

用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；

水滚— 加面筋；

水滚—加粉芡水；

水滚—加熟牛(羊)肉；

水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火；

起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。