毛豆放多少盐合适
⑴ 煮十斤毛豆放多少盐 多少水
煮10斤毛豆放2两食盐，水要没过毛豆两指肚深（2cm）就好，别忘了放点花椒，几办大料和桂皮，味道更好。祝你快乐！
⑵ 毛豆焯水要放盐吗 毛豆焯水放盐的好处
1、毛豆焯水时要放少量盐，这样可以保持毛豆的翠绿色、去除豆腥味，也能使毛豆在加热时更入味。毛豆焯水前先将毛豆两端都剪开，然后用清水将毛豆冲洗2遍备用。
2、在锅里加入水煮沸，然后倒入准备好的毛豆。毛豆焯水建议一次性加好水，中途加水的话不仅会加长毛豆煮熟的时间，还会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么翠绿了。
3、毛豆上有很多绒毛，容易沾染细菌，可以在煮毛豆前散上盐揉搓。这样既可以除掉上面的毛，又能更入味，煮的时候在开水里用中火煮6～10分钟即可出锅。
⑶ 怎么腌制毛豆
做法如下：
食材：毛豆500g、食盐适量。
一、毛豆用剪刀剪去头和尾，这样会更容易入味。
⑷ 煮毛豆什么时候放盐，煮完了还是煮的时候
现在又是吃毛豆的一个季节了，能够吃上新鲜的毛豆，也是一种享受啊。毛豆可以选择多种的制作，有人就是把这个毛豆的壳去掉，清蒸一下，然后放一些佐料，这个味道也是挺不错的。也有人呢，就是把毛头的头和尾剪掉一些，然后用水煮一下，这样捞出来以后，当下酒菜也是非常不错的一个选择。如果你在煮毛豆的时候，这个盐到底是什么时候放比较适合呢？或许你们也想清楚的了解一下，那么接下去就会给大家解答一下。
⑸ 盐水毛豆的最正宗做法窍门
盐水毛豆的最正宗做法？
家常菜，有什么正宗不正宗的
方法一：
1.买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。
2.处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
3.再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐，毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色。
4.汤锅放在炉子上，开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色。
5.煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃。
方法二：
【主料】：毛豆1000克
【调料】：盐10克、干辣椒十个、干花椒5克，生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段
制作步骤：
1、准备好原材料
2、毛豆里加入适量盐和食用小苏打，泡十来分钟，然后仔细清洗干净
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段
4、毛豆用剪刀减去两端，只有剪了两端，盐水毛豆才会很好的入味
5、锅里放入适量水，放入毛豆
6、加入所有的调料，大火煮开后，改中火煮十来分钟
7、关火后泡两个小时
8、出锅了
小贴士：
一、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残，而且清洗得更干净；
二、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点，因为容易伤到豆子，另一端减去多一点，便于入味。
方法三
1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
2、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
3、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
小窍门
煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适，煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用，喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。
盐水毛豆怎么做保持绿的
煮盐水毛豆时要注意哪些
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆虽好但不能多吃。吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是 许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
盐水毛豆怎么做保持绿的
毛豆有哪些营养价值
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
⑹ 盐水毛豆怎样做更入味
新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上盆中倒入清水（刚没过毛豆即可），浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆（尝尝毛豆咸淡）煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐（盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加）倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷,装盘即可。（不能浸太长时间）推荐一个美食网站，xiachufang.com 上面很多种毛豆的做法。