李子多少温度储存

① 李子应该怎么保存

回答成熟的李子：将李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。未成熟的李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感。加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月。
一、成熟的李子怎么保存
1、放入冰箱冷藏
将李子放入敞口的塑料袋中，记住不要将袋子打结密封，然后放入冰箱冷藏中保存，但是要注意确保冰箱内干净无异味，否则李子会吸附异味。此法可以存放15-25天左右。
2、放在鸡蛋盒内
可将李子放在鸡蛋盒内，每一个李子放在一个鸡蛋位置，再放入冰箱冷藏中保存，切记鸡蛋盒上不要放重物，以免压坏李子。
3、放在通风处
如果天气凉爽，可以把李子放在通风处，环境温度决定保存时间，一般能保存3-5天左右。
二、
未成熟的李子怎么保存
没有成熟的李子不要急着放入冰箱，因为低温会妨碍它们成熟，导致李子肉粉绵不脆，口感清淡。可将其放放在20℃~25℃下使其慢慢变熟，催熟过程不可操之过急，不要将其置于太阳底下，温度过高容易腐烂。待李子达到合适熟度的时候，再使用成熟李子的保存方法即可。
三、如何加工处理李子进行保存
为了使李子存放的时间更长，还可以先挑出有虫洞、腐烂的李子，洗净后加工成果酱、果肉罐头等食品。
1、李子果酱
（1）将李子对半切开去除果核，切成小块后放入碗中，并加入冰糖，用保鲜膜密封放入冰箱中1小时左右。
（2）在此期间可以将密封玻璃罐用开水清洗，再放入160℃的烤箱中5-10分钟进行消毒备用。
（3）从冰箱拿出李子放入不粘锅中小火熬制20分钟左右，期间需一直搅拌防止粘锅。
（4）根据口味再加入5-10滴柠檬汁，煮至收汁粘稠后关火。
（5）待果酱冷却后，装入玻璃罐中，密封后放入冰箱。此法可存放数月之久。
2、李子罐头
（1）将李子洗净后放入锅中，并加入适量的清水和冰糖，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火煮3分钟左右。
（2）等至李子皮裂开时，关火焖煮2分钟左右，放凉后装入玻璃罐中，并密封放入冰箱。可存放一个月左右。
3、冰冻李子
（1）将李子洗净晾干后，去核切片。
（2）将李子肉片放在饼干纸上，再放入冰箱冷冻。
（3）将冷冻好的李子肉装入食品袋或者食品罐中，标注日期，然后放回冷冻室。可存放数月乃至一年左右。
四、大量采收的李子怎么保存
1、适时采收
要想保存寿命久，采收时要小心别伤到果子了，采收时观察李子果皮由绿转为该品种特有的颜色，表面能看到层薄薄的果粉，果肉仍较硬时，为合适的采收时期。
采收应在干燥的气候条件中进行，手指捏住果梗采摘，不能握住果体，为的是不破坏蜡质层，影响外观和贮藏效果。若果实成熟度不一致，需要分批采收。
2、预冷处理
李子在采收后的3个小时内要将果子温度降下来，最迟也需要在24小时内将其冷却的4-5℃以下，很多人忽视了这一点，导致褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5-1℃冷水中作降温处理。
3、包装
预冷后的李子经挑选、分级后，用内衬包装纸或带塑料盘的木箱进行包装，也可以用纸箱来包装，每个李子最好用纸单独包装好，然后整齐放入纸箱或者木箱中，每放一层李子就要放一层隔板，也可用纸巾隔开。

② 李子应该怎样保存 李子保存方法

1、存放未成熟的李子

（1）将李子装入纸袋子里

购买回来的李子如果无香味也很硬，大家不要着急将其放进冰箱里，可先把它放在外面几天才。成熟的水果会释放出乙烯，将它们放在未成熟的李子周围，可以使李子成熟得更快。不要急于将未成熟的李子放入冰箱，低温会妨碍它们成熟，最后李肉会变得粉粉的，清淡无味。如果你不想李子这么快变熟，可以将其放在碗里置于空气中，这样会比放在纸袋里晚成熟几天。

（2）让李子在室温下成熟

环境温度对于李子的保存也是很关键的，大家最好把李子放在20℃~25℃下使其慢慢变熟，待成熟后再将其冷藏。但要注意温度也不能太高，如果置于太阳底下，很容易因为太热而腐烂。

2、存放成熟的李子

（1）将成熟的李子放入冰箱

冷藏的方式是对于水果最常用也最常见的方式，它能够使得李子保存最好的味道而且不腐烂。大家在操作之时可以将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱，可以存放两到四个星期。存放李子进冰箱前，确保冰箱内干净且无异味，不然李子会吸附异味，最好将李子放在冰箱内的新鲜蔬菜水果保存盒里。

（2）将李子放在鸡蛋盒内防止压坏

这里还有一个小妙招介绍给大家，就是利用上装鸡蛋的架，大家可以把每个李子放在一个鸡蛋的位置，且蛋盒上不要放任何重物，如此可以防止李子被压坏。

（3）尽快吃掉李子

不管是什么水果，其实都是吃新鲜的最好，李子也同样的，虽然它可以存放数个星期，但味道肯定是新鲜的时候最好。成熟后，最好尽快吃掉它。如果家里的李子太多，可以尝试制作以下甜点：李子蛋糕是很受欢迎的夏季美食；李子酱可以浇在冰激凌上，很好吃；李子泥也是一种特殊而健康的甜点；还可以炖李子糖水等等。

③ 李子可以放冰箱冷藏吗

可以。

水果的日常保存可分为以下四类：

1、不能放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、释迦、百香果、柿子等。

3、必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

4、常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

(3)李子多少温度储存扩展阅读：

各种水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别。

一、西瓜

西瓜的保藏温度在10到12摄氏度，一般温度低于9.5摄氏度就会出现冷害的情况，

没有切开的西瓜在常温下可以保存10天以上，要注意将西瓜放置在阴凉、通风、干燥等适合西瓜保存的地方。如果想吃冰凉一些的口感，可把西瓜放在冰箱里冷藏两小时之后再吃，风味最佳。

西瓜本身水分和发酵糖类含量很高，易滋生细菌，西瓜切开之后内部发酵糖直接接触外界，很容易被细菌滋生，所以西瓜切开后，一定要放入冰箱保存，但是最多只能放置12到24个小时。

二、芒果

芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑。

所以，芒果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

三、香蕉

香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易导致过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑。

可以先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净，用清洁的布抹干水份，把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，放在家里比较通风透气凉爽的地方。

四、山竹

山竹极易变质，若想放的时间长一些，就一定要保证低温少氧。

一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水份的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

④ 冰箱如何储存李子

新鲜李子的最佳储存温度是1～3℃，也就是说在冰箱内储存新鲜的李子，建议先把新鲜李子用保鲜袋装起来密封好，然后摆放入冰箱冷藏室内，李子不要碰到冰箱冷藏室内后壁面。
然后把冷藏室的设定温度调整在1～3℃即可正常储存一段时间。

⑤ 李子怎么保存能放时间长一点 李子如何保存

1、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0~1摄氏度、二氧化碳含量为7~8摄氏度、氧气含量为1~3摄氏度的条件下，李子可贮藏2~3个月。

2、冷库储藏：选择冷藏温度0～1摄氏度，相对湿度85%～90%，通风性能较好的冷库。

3、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，再将果筐（此类储藏用筐子会好一些）放在冰面上码垛。码好后再铺上一层

⑥ 李子储存温度是多少

1、适时采收

适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。

2、预冷处理

在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必须冷却到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5℃～1℃库房中作降温处理。

3、包装

将预冷的李子经挑选、分级后，用内衬包装纸或带塑料盘的周转箱进行包装。

4、保鲜

a、冷库储藏：冷藏温度0℃～1℃，相对湿度85%～90%，通风良好。

b、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70～100厘米的锯末等隔热材料。此法储藏必须注意封闭窖门，窖温以控制在0℃～1℃为好。

c、保鲜库：李子放入保鲜库当中储藏，最适宜的温度在0℃到1℃之间，库内的相对湿度为90%。温度若是过低，会导致冻害现象发生；而温度过高，则会影响保鲜的效果，加速李子变软，影响果品品质。一般的保鲜库能够将李子的保鲜周期延长到一个月左右，超过这个时间就会引起果肉的变化，甚至产生异味。但希望青脆李子最好在15天左右销售完毕。

d、气调冷库：气调冷库是储藏李子的首选，其不管是湿度，温度还是库内的气体成分都能够得到有效的控制；一般来说，李子气调冷库的温度参数在0℃到1℃之间，二氧化碳的含量是7%到8%，氧气的含量是1%到3%，其储藏周期会比普通的保鲜库增加一倍。

5、李子贮藏注意事项

入库前需要预冷，预冷时要挑选优质的果品，装入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋之中。入库储藏前，要将冷库进行一番彻底的消毒处理，这样可以保证冷库的绝对卫生以及安全。如果是气调库储藏，需要随时观察一下库类水果的变化情况，注意观察时只能通过门窗观察，不要反复开门。

以上就是对李子保鲜方法的介绍，如果您有冷库安装等方面需求的可以咨询安徽肯德制冷，我们会有专业的工程设计师为您做出准确的冷库造价，并免费提供一套设计方案，选择我们就等于选择放心，肯德制冷十多年的冷库施工经验，相信定会让您满意！

⑦ 保存各种水果适宜温度

水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别。

有些水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；没削皮的菠萝在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质；香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑；

木瓜的最适宜保存温度在7℃左右；番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂；西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。

剥开的菠萝蜜可以用保鲜膜封好后放进冰箱，这样可以阻止水分的蒸发，但最好别超过3天；荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味；新鲜龙眼含糖分水分都比较多，能在4℃—6℃的环境下冷藏保存15天左右；

红毛丹在常温下3天后即变色生斑，为延长保鲜时间，可密封于塑料袋中冷藏，大约可保鲜10天左右；低温可以减少山竹水分的丢失，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里保存；榴莲带壳放进冰箱可以保存3—5天，但是不宜久放，否则香味易挥发掉，而且还会变软；

莲雾含水量较高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般来说，室温下只能贮存1周左右，但是，如果包上报纸后放进冷藏室，则可以保存2—3周。

保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。

“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。

此外，还需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。

以上内容参考：人民网—夏日炎炎 热带水果能放冰箱吗？

⑧ 李子的保存方法

冷库储藏、冰窖储藏、控气储藏。冷库储藏：选择冷藏温度0℃～1℃，相对湿度85％～90％，通风性能较好的冷库存放李子。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。

1、冷库储藏：选择冷藏温度0℃～1℃，相对湿度85％～90％，通风性能较好的冷库。

2、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，再将果筐（此类储藏用筐子会好一些）放在冰面上码垛。码好后再铺上一层冰，依次按此步骤码垛。码垛完成后在上面盖一层塑料薄膜，薄膜上再堆厚90厘米左右的锯木粉末等材料进行隔热保温。窖内整体温度同样控制在0－1℃为好，此方法须保证冰窖的密闭性，可较长时间保证果实的新鲜度。到冬季后也可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

3、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0－1℃、二氧化碳含量为7－8％、氧气含量为1－3％的条件下，李子可贮藏2－3个月。