薯仔的储藏温度多少才合适

㈠ 薯仔储存温度在多少度合适

您好！薯仔的适宜的贮存温度为0-5摄氏度，如果长时间贮存，在范围内越低一些越好。可以贮存1年以上。

㈡ 薯仔储存温度

薯仔适宜的存放温度为0-5°C，相对湿度为90%左右，4℃是大部分品种薯仔的较为适宜的贮藏温度，在这个温度下薯仔不容易发芽或发芽现象较少，并且不容易皱缩。薯仔中的龙葵素的含量是随温度升高而增加的，除此之外光合作用也会使龙葵素含量增加，因此建议买薯仔的时候不要多买，买回来后要放在冰箱或阴凉的地方。
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鲜食马铃薯适宜储藏温度为3℃~5℃，在此范围内薯块呼吸微弱, 皮孔关闭, 各种菌类不易发展, 块茎不发芽, 重量损失最小。

薯片或者油炸马铃薯的储藏温度为10-13摄氏度。

薯仔冷库温度标准
库温要求在48小时内达到规定的储藏温度，整个储藏期间库温要求稳定，波动不超过±1℃

高于5℃ 时个别霉菌开始活动; 8～1 1℃时薯块呼吸强烈, 菌类迅速繁衍, 薯块易发生腐烂。温度在 0～1℃ 时, 薯块中的淀粉开始转化为糖分, 食味变甜, 种薯变劣;

低于- 1℃时薯块受冻, 其后大量腐烂。

4.1.1薯仔保鲜库储藏湿度管理

马铃薯相对湿度应保持在 80%～90%, 如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块 易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值。

此外在库内前、中、后三处放置湿度计。湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精确度要求在±5%。

4.2薯仔气调库气体成分及温度湿度管理

气调冷库储藏马铃薯的气体成分指标：氧气含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%。

库内温度在 3℃±0.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水 而引起腐烂。
相对湿度控制在80%～90%。

4.3薯仔冷库贮藏环境及贮藏时

㈢ 薯仔儿的储存温度应该是多少呀

薯仔最适宜的储存温度为1-3℃，最高不宜超过5℃；加工薯条的薯仔，短期储存温度宜控制在10-15℃，长期储存控制在7-8℃为宜。种薯的储存温度宜控制在3-4℃。

㈣ 薯仔储藏温度是多少

种薯储藏需要较低的温度，2-3℃的储藏温度可以保证种薯的种用质量。鲜食用商品薯以4-5℃为宜。加工用原料薯为了防止黑心和保证最少损耗，短期储藏以10-15℃为宜，长期储藏以7-8℃为宜。

温度在很大程度上决定马铃薯的储藏时间和储藏质量，它不仅影响马铃薯休眠期的长短，而且还影响芽的生长速度。当温度在0℃以下时，经过一定时间会发生冻害，长期储藏在接近0℃的条件下，芽的萌发和生长会受抑制，芽的生长势减弱，同时容易感染低温真菌病害，从而导致损失，还原糖升高也会影响加工品质。

如果储藏温度过高，通过休眠后的马铃薯发芽多，芽生长快，整个块茎组织会因为脱水而变软。受到机械损伤的块茎只有在较高温度下才能使伤口快速愈合，在10-15℃时，需要2-3天，在21-35℃时，第二天就能形成木栓组织，因此预储时为了使块茎伤口快速愈合需要较高的温度。

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家庭存放薯仔注意事项

1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或薯仔皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把薯仔用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿：薯仔属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温：温度过高薯仔会生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。因此，堆放薯仔不可堆大堆，以便薯仔呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，薯仔不宜与这些菜放在一起。

6、忌红薯：薯仔不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是薯仔长芽。

㈤ 薯仔存放温度多少为宜

回答薯仔适宜的存放温度为0-5°C，相对湿度为90%左右，4℃是大部分薯仔品种的较为适宜的贮藏温度，在这个温度下薯仔不容易发芽，或发芽现象较少，并且不容易皱缩。一般将买来的薯仔散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，再用袋子装起来放在干燥处保存即可。

一、薯仔存放温度多少为宜
1、薯仔的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，在这个温度下薯仔不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。一般可以将买来的薯仔散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，然后再用通风的袋子装起来放在干燥处保存，切勿放在阳光下暴晒，否则薯仔皮变绿就无法食用了。
2、薯仔也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的温度较低，达不到薯仔发芽的条件，可适当延长保存的时间。或可以用纸箱保存，将薯仔放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或可以装袋保存，将薯仔装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让薯仔与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。
二、薯仔保存的注意事项
1、忌水多
在收获前7天，要停止浇水以减少含水量，从而促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
2、忌高温
温度过高薯仔会腐烂或发芽，温度过低薯仔容易冻伤，无法食用，堆放薯仔不可堆大堆，以方便薯仔呼吸。在贮藏前要严格挑选，去除烂、病、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
3、忌暴晒
薯仔不能为了晾干皮在太阳下暴晒，果实会变质霉烂或导致薯仔皮变绿，无法食用，正确的方法是放在背阴通风处晾晒，再把薯仔用通气的袋子装起来放在干燥处。
4、忌潮湿
薯仔属于新鲜的蔬菜，通气不良、湿度过大会导致霉烂，应放在屋角的沙子上。
5、忌与红薯存放
薯仔不能和红薯存放在一起，否则很容易使红薯僵心，或是导致薯仔长芽。
6、忌杂居
其他的鲜菜容易霉坏，薯仔不宜与这些菜放在一起。

㈥ 薯仔冷库温度要求一般是多少度

薯仔冷库温度要求一般是3℃~5℃，相对湿度控制在80%～90%；

薯仔冷库贮藏技术：

• 薯仔采收：马铃薯采收时间选在晴天，收获前7~10天应停止浇水，采收时间选择晴天上午9点前，下午5点采收；

• 薯仔分级包装：贮藏的薯仔要剔除有病虫害的，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯仔；根据薯仔的大小，外观，成熟度可将薯仔分为特级一级二级；

• 薯仔预冷：薯仔放入冷库之前要进行预冷处理，预冷时间安排在采收12h内进行；

• 薯仔冷库清洁消毒：储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。可以用过氧乙酸熏蒸消毒法：用26%过氧乙酸5~10毫升/m³，多点熏蒸，时间控制在8~24小时；

• 冷库温湿度管理：薯仔保鲜冷库温度为3℃~5℃，薯仔冷库相对湿度保持在 80%～90%，贮藏期间要严格控制好冷库的温湿度，如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值；温度过高薯仔会大量发芽，降低品质，造成腐烂。如果温度过低会受冻；

薯仔贮藏期间冷库注意事项：

（1）储藏期间应定期抽样检查，检查马铃薯（薯仔）是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

（2）保鲜库做好通风换气工作，在气温降低的造成或者傍晚进行，次数为一周至少一次。

㈦ 冷库存放薯仔的最佳温度是多少

摘要 薯仔冷库的最佳贮藏温度在3-6℃

㈧ 薯仔储藏温度是多少

薯仔块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0-4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致母块的营养损失，发芽不壮；采用沟藏法，由于外界的气温飘忽不定，储藏沟过深，容易遭受热害，导致发芽或烂薯，过浅容易遭受冻害而失去种子的价值。

㈨ 薯仔冷库温度要求一般是多少度

适合温度3~6 度，湿度 80%~85%。
薯仔性喜低温，适宜的储存温度为1~3摄氏度，如超出这个温度，薯仔就会受冻或出芽，使薯仔内部的淀粉量大大减少而且还会产生有毒的龙葵素，对人体十分有害，可致癌。

1. 保鲜库
温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。

2. 冷藏库
温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。

3. 速冻库
库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。

4. 低温库
温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。

㈩ 薯仔储存温度在多少度合适

薯仔适宜的存放温度为0-5℃。在存放薯仔的时候，可直接把薯仔放置于室内比较阴凉的地方，要避免出现环境过于潮湿的状况。
薯仔也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的温度较低，达不到薯仔发芽的条件，可适当延长保存的时间。或可以用纸箱保存，将薯仔放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或可以装袋保存，将薯仔装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让薯仔与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。