危险带温度多少合适

㈠ 危险温度带的范围是多少

在食品安全中，危险温度（5℃-63℃）应该引起重视，此时细菌繁殖速度快。其中37℃-42℃是最危险的温度，4小时左右细菌就能翻4096倍。而夏季的高温恰恰让食物很可能处于最危险温度中。

㈡ 冰柜危险温度带的范围是多少

危险温度带的温度范围是5-60
冰柜冷冻的温度在零下10-22度之间

㈢ 食品危险温度区域是什么意思

食物温度危险区是指测量有害细菌在食物上迅速生长的温度，食品保存的危险温度带的温度范围是 5 ~ 60。而37～42℃是食品的最危险温度。在此温度下，细菌繁殖速度最快，4小时左右就能增加4000多倍。

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，失去黄瓜特有的风味。青椒在最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

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冰箱中的鱼不宜放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度，最佳冰箱也就只能达到-20度，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生变化，不可食用。最好，先买现食。

热带水果，例如香蕉、芒果等。每种热带水果的保存温度有差异，但一般都在4℃以上。如果放到冷藏室里，会将水果冻伤，产生黑斑或黑点，不仅营养会有损失，还会加速变质。

㈣ 大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是多少

8℃～60℃。

8℃～60℃这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。

细菌根据形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺旋菌（包括号菌、螺菌、螺杆菌）。按细菌的生活方式来分类，分为两大类：自养菌和异养菌，其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类，可分为需氧（完全需氧和微需氧）和厌氧（不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧）细菌。

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细菌对低温的耐受性较强，大多数细菌在液态空气（-190℃）或液态氧（-252℃）下可保存多年。高温对细菌有明显的杀伤作用，大多数无芽孢菌在100℃煮沸时立即死亡，而有芽孢的细菌对高热有抗力，如炭疽芽孢可耐受煮沸5-15分钟，湿热灭菌比干热效果强，因为湿热灭菌渗透性大。

大多数细菌的繁殖体在干燥空气中很快死亡，有些菌如结核杆菌对干燥耐力强，在干痰中保存数月后仍有传染性，干燥不能作为有效的灭菌手段，只能用于保存食物，但细菌在湿度<15%、真菌在湿度<5%时，均不利其生长，因此干燥的食物可保持相当一段时间而不坏。

㈤ 危险温度区域的范围是5到60,那么冰箱的冷藏温度该是多少

摘要 你好！很高兴能够为你解答。

㈥ 夏日食品易变质，什么温度下存放最安全

夏天凉菜、冷饮、水果等食物也进入人们的餐桌，而节俭、不浪费，又是我国崇尚的饮食美德。但是要注意的是剩菜如果要存放2个小时以上，应及时用干净的器皿加盖盛放在60℃以上或5℃以下的温度中。

临床上表现以急性胃肠炎为主，伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等状况都属于食物中毒。更有甚者会引起过敏反应，如某些鱼类腐败产生的组胺与酪胺引起的过敏反应、血压升高，脂质过氧化分解产物刺激胃肠道而引起胃肠炎，食用被沙门菌或金黄色葡萄球菌污染的肉类引起的食物中毒等。这些情况如果及时处理，对症治疗，一般恢复快、预后好、病死率低，但如果不加以预防及时治疗，可能危及生命，甚至导致死亡。

㈦ 危险温度带的温度范围是多少度

处理器么，大于90度都是危险温度，90度以上会发生“电子迁移”，造成不可逆转的损坏，理想温度是70以下