糯米纸融化的温度是多少

‘壹’ 用什么样的材料造的纸遇水就能融化的，但没遇水可以保持正常的。

1.以豆腐渣为原料做成的包装纸：豆腐渣无喂无臭，室温下可永久保存，且在低于130度是保持稳定，不会发生变色，这种食物纤维可根据需要加工成溶解纸。这种可食用溶解纸在食品生产方面有着广泛的用途。
2.蔬菜纸：以蔬菜为主要原料的绿色可食性包装产品富含多种纤维素及矿物质，含水量小（约10%），便于运输和储藏

‘贰’ 糯米纸是怎么样制成的

糯米纸生产工艺并不复杂，但控制工艺条件及产品质量要求严格。

工艺流程 淀粉乳化→过筛→调糊(加热水磷脂乳液)→蒸汽保温→抄膜→卷及→切膜→包装→成品

制作方法 主要设备是糊化锅及抄膜机。

1.过筛：原料淀粉要经过100目筛选，加50～55℃的温水使之乳化，水用量为淀粉的2.5～3倍，配制后浓度为浓美度15～17度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。

2.磷脂乳液的配制：磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料，在抄膜过程中，它有助于薄膜与铜带剥离，同时还可防止膜与膜之间的粘结。将1～2%烧碱溶液加热至85～100℃在搅拌情况下加入磷脂，并加热使之全部溶于碱液中，冷至30～40℃，过100目筛，配成浓度为1～2%的磷脂溶液，烧碱用量为磷脂的0.8～1.8%，磷脂乳液的酸碱度pH值为8～9，显弱碱性。

3.糊化淀粉：将淀粉乳液送入糊化锅加热到50℃时开动搅拌，加入84～90℃热水，保温1～2小时。搅拌速度以每分钟40转为宜，浓度控制在7～8%。

4.抄膜：抄膜机是由两个直径600毫米的铝制烘缸和一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带联成一个整体，由蒸汽加热烘缸，同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进。淀粉糊经一个宽为0.14～0.15毫米的狭缝流向铜带上(供料糟高度8～10厘米)，刮成均匀薄膜，膜厚为7～10微米，烘干后绕在卷纸筒上。抄纸机本身构成一个密封体系，控制一定的温度与湿度。烘缸中的蒸汽压力控制在0.15～0.25公斤/厘米2(表压)，压力不可过高，否则会使膜产生很多气孔，压力太小则膜不干。机内要喷入蒸汽调湿，气大操作困难，气小使膜发脆。成品糯米纸含水不要低于10%。为提高糯米纸的强度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻胶，抗拉强度能提高10%左右。

‘叁’ 小时候吃过的糯米纸,是怎么做的

糖果外面裹的那张薄而透明的纸俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做的，也没有纸的成分。通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。淀粉本来就可以吃，遇水可化成糊，现在制成薄薄的片状，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些给宇航员吃的食物也会包裹上一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了！看来这糯米纸的作用可不小呀！
淀粉薄膜俗称糯米纸，是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜，在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。
制糯米纸的工艺流程：淀粉乳化、过筛-调糊(加磷脂乳液)一蒸汽保温-抄膜-成品。
(1)淀粉乳化、过筛：将红薯淀粉经过100目筛选，加50-55摄氏度的水使之乳化，用水量为淀粉的2.5-3倍，配制后的浓度为15-17波美度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中；然后过100目铜筛，用泵打入糊化锅。(2)调糊：淀粉乳液进入糊化锅后，开启搅拌器，加入磷脂，使之配制成磷脂乳液。磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料，在抄膜过程中，它有助于薄膜与铜带剥离，同时还可防止膜与膜之间的粘结。磷脂需先溶解于热碱液中，方法是：将1%-2%的烧碱溶液加热至85-100摄氏度，在搅拌情况下加入磷脂，并加热使之全部溶于碱液中。冷至30-
40摄氏度，过100目筛，配成浓度为1%-2%的磷脂溶液，烧碱用量为磷脂的0.8%-1.8%，磷脂溶液的pH值为8-9，显弱碱性。(3)蒸汽保温：即淀粉糊化过程。在糊化锅中将淀粉溶液加热至
50摄氏度时开始搅拌，加入85-90摄氏度热水，控制淀粉浓度在7%-8%，于90摄氏度保温1-2小时。搅拌速度以每分钟40转为宜。(4)抄膜：抄膜机是由两个直径为600毫米的铝制烘缸用一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带连成的一个整体，由蒸汽加热烘缸，同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进。淀粉糊经一个宽为0.14-0.15毫米的狭缝流到铜带上，刮成均匀薄膜，膜厚为2-3丝米，烘干后绕在卷纸筒上。抄膜机本身构成一个密封体系，控制一定的温度与湿度。烘缸中的蒸汽压力控制在0.15-0.25表压，压力不可过高，否则会使膜产生很多气孔，压力太小则膜不干。机内要喷人蒸汽调湿，汽大操作困难，汽小使膜发脆。成品糯米纸含水不低于10%。为提高糯米纸的强度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻胶，抗拉强度可提高10%左右。

‘肆’ 食用糖纸怎样保存需要放在冰箱里吗

大白兔糖包的这层糯米纸，是为了防止糖放久了和气温在25---28度时糖的融化和包装糖纸粘连在一起而设置的，当然气温大于30度以上这层糯米纸也不管用了，最好的办法是把吃不完的糖放在冰箱的冷藏室就可以了。当时包装纸要用纸，是为了节约成本，当然也可以用塑料纸，俗称玻璃纸做包装，可它现在用的包装纸，这可不是普通的纸，它在加工中要经过腊拖工艺，也就是说在纸上涂有58--62度的食用石腊，以防止糖果受潮，至于现在为什么还要用纸做包装，可能是保持老品位，让人有种怀念的感觉。

‘伍’ 糯米纸可以吃吗

糯米纸是可以吃的，糯米纸是由木薯淀粉、果胶和小量大豆卵磷脂混和做成的，它里边还带有碳水化合物化合物，能够给身体出示发热量。

很多人认为糯米纸是檽米做的，其实不是，糯米纸是应用红薯、苞米或小麦面粉等木薯淀粉，和果胶、大豆卵磷脂调为稀浆，过虑后，用开水冲泡，再放进干燥机设备中，历经烤制后获得的。糯米纸尽管并不是檽米做的，可是还可以安心服用。

糯米纸一般 是用于包囊在糖块、点心乃至药物上的。像我们熟识的大白兔奶糖，也有马路边卖的冰糖葫芦，外边都包囊着一层薄薄全透明的糯米纸。

糯米纸作用：

1、避免粘黏。糖块在夏季的高温下非常非常容易融化，一旦融化以后粘在包装袋上，融化的厉害的还会继续两三个糖块粘在一起。用糯米纸就可以避免这类状况产生。即便糖块化了，它也会粘在哪层透明色的糯米纸上，不容易环境污染到表层的包装袋。

2、隔断病菌。对于一层糖纸包起来糖块，病菌难以避免的会进去，糯米纸能够使糖块处在密封性情况，一定水平上能够避免病菌腐蚀奶糖。

3、避免湿冷。奶糖在湿冷的自然环境下，会越来越软绵绵的、黏糊糊的。这时候糯米纸就具备吸湿的功效，能够让奶糖维持干燥。

‘陆’ 有没有什么纸，在水中浸泡一段时间后会融化，不是像普通写字纸那样遇水就会浸湿，是浸泡一段时间后，会慢

水溶纸，又叫水溶性纸，最早用于军事情报部门紧急状态下保密资料的应急处理。现主要用于医药水溶性包装、食品内包装、玩具等特殊需要方面。在建筑安装及电气化工程配套使用中，可提高焊接管路管道缝口的光洁度，并在加工过后用水冲洗即能融解，不会产生堵塞现象。

‘柒’ 糯米纸与米纸有什么不同他们在水中都会溶化吗

糯米纸遇水即化，是用甘薯、玉米或小麦等的淀粉做的。人们把这些淀粉调成稀浆，除掉杂质，用热水减成淀粉糊，再把淀粉糊均匀地涂地转动着的干燥机上，经过烘干，就制成了白色、半透明的糯米纸。淀粉可以吃，所以，糯米纸当然也可以吃了

米纸有2种，一种是吸油面纸的一种类别
与一般吸油面纸在吸收一定油脂呈饱和状态后便无法再吸取有所不同，米纸的纤维特别细致紧密，可将脸上的油脂储存在纤维内，因此可以重复吸油，堪称油性肌肤或出油特别厉害的女人的救星。同时，米纸只吸油不吸粉，不会破坏妆容。
还有一种是烹饪用的
是吃越南春卷的一大特色，米纸大体有薄、厚之分，吃春卷时要用薄一些的，而厚的米纸可包肉类、蔬菜，再蘸上酱料食用。再如果功夫不到家很容易把米纸弄碎，所以上菜时会端上一碗清水，先将米纸泡软再包就容易很多。相当于紫菜包饭上的紫菜，这个遇到水不是一下子就化掉的

希望对你有帮助

‘捌’ 大白兔里面的那层“薄纸”有啥用

大白兔奶糖最早成立于60年代，在物资匮乏的年代里，显得极为珍贵，它是爸爸妈妈们儿时的零食，是多少“60后”“70后”的美好回忆，大白兔陪伴了无数人，度过了难忘的童年，走进了一辈辈人的心中，经过了多次口味改良，口味独特，奶香十足，它的LOGO是一只大白兔，这么可爱的小动物，第一次就记住它了，假如你童年吃过奶糖，这种香甜可以记一辈子。

大白兔奶糖对于我们来说，不仅仅是一种零食，更是每一代人的情怀，在那个年代，能吃上奶糖，是普通家庭不敢想象的事情，物资极度匮乏，一块奶糖，要掰开了三个人吃，是绝对的奢侈品。

现如今，人们生活条件好了，零食的花样也丰富多彩，竞品明显增多，当然还包括一系列的假货，连包装纸都差不多，大白兔并没有原地踏步，而是及时推出了新口味，有巧克力味、玉米味、酸奶味、红豆味等等，一秒唤醒你童年的记忆。

‘玖’ 糯米纸握久了会融化吗

不会，如果没有唾液或者消化酶什么的他是不会化得

‘拾’ 糯米纸防不防潮防不防热急！！

入口即化的糯米纸，你觉得能防热防潮？我认为它吸热吸潮还差不多，纸类的东西怎么可能放热防潮呢？