大葱的储存温度应该是多少

1. 大葱怕冻吗储存大葱的最佳温度是多少

冬季叶菜极容易冻伤，像大葱类常备菜要如何储存以防冻坏？冬天这样保存大葱，不干不空心，一起来学习学习！

1、宁冻勿热

与其它的蔬菜不一样，大葱这种蔬菜宁可让它冻着，也千万别让它热着。所以，我们可以把买来的大葱去掉葱叶，然后把葱白的部分用保鲜膜包裹起来，放在冰箱或者低温的室外冻起来，吃的时候，直接自然解冻食用就可以了，不用担心大葱会冻坏，千万不要放到温暖的暖气房里，温热的情况下，大葱非常容易烂掉。

朋友们，马上过年了，你们那里的大葱多少钱一斤呢？冬天这样保存大葱，不干不空心，放半年还新鲜，随吃随取特方便！入冬以后，大葱价格持续上涨，多买点储存起来，过年吃葱不发愁！关于大葱的储存，大家有什么小窍门，欢迎留言分享哦！

2. 大葱冷库储存技术方法

大葱能进冷库储存。
将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度85％左右。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。

大葱如果是在冻库里面贮藏的话，这属于微冻的一种长期贮藏的方式。那么，温度就要控制在零下3度到零下4度为宜，湿度应控制在85％～90％；如果是冷库冷藏大葱，温度在零摄氏度为宜，湿度控制在80％～85％为宜。这样，就可以较长期的贮藏了，并且能够保持大葱较高的质量。

冬季储存
大葱
沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
窖藏法：将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
冻藏法：大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存，这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。
架藏法：为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中间留一捆葱的位置作为通风空隙，如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。
短期保鲜法：在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1个月左右。
假植贮藏法：在院内或地里挖二个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

3. 请问在冻库里保存大葱,温度应该调到多少度

大葱如果是在冻库里面贮藏的话，这属于微冻的一种长期贮藏的方式。那么，温度就要控制在零下3度到零下4度为宜，湿度应控制在85％～90％；如果是冷库冷藏大葱，温度在零摄氏度为宜，湿度控制在80％～85％为宜。这样，就可以较长期的贮藏了，并且能够保持大葱较高的质量。

4. 葱的存放温度及方法

最适储存温度：0℃ ，相对湿度：70-80%
葱如一般叶菜类，适合储存于低温高湿的环境，在冰点以上，储存温度越低越好（0℃左右，最低-4℃）。若截尾时注意保持卫生条件，避免病原菌侵入，这样截尾与否的储存期差异不多。
“大葱怕动不怕冻”，大葱受冻后，其细胞壁并未受到任何损伤，只是细胞间隙里的水分结了冰。因此最好不要乱动受冻的大葱，以免外力挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞外溢，造成腐烂。当温度回升时，葱内冰碴融化，自然会复原。缓过来的冻葱，味道也不会变，而且久存不烂。食用冻葱时，要轻拿轻放，拿到室内慢慢解冻即可。大量葱只要控制温度、湿度，可在冷库储存。 也可按如下方法储存：
1、挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几小时，除去根上泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可，这样能贮存到第二年的3月份。
2、埋藏贮存：将上述方法晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。

5. 大葱适合的存储温度

大葱不怕冻，即使冻的硬了，只要放在凉水里30分钟，拿出来会跟新鲜的一样。大葱储藏前要先晾晾水分，让后储藏在比较凉的的环境里。只要不热，冻了也没什么冬季如何保存大葱。 冬季如何保存大葱,
常规储存,大葱喜低温、干燥的环境，贮存的最适宜温度为-4℃，相对湿度为70%—80%。
1．挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右；使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。
2．埋藏贮存：将用上述方法经晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。
3．假植贮存：在院内或地里挖一个浅平地坑，将立冬前收获的大葱，除去伤、病株，
捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部分。埋好后用大水浇灌，增加土壤湿度，促
进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。
4．干贮存：将适期收获的大葱晾晒2～3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。
5．冻贮存：大葱收获后，晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻。至严冬，贮存的大葱全部冻结，待天气转暖时，大葱可自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动”，大葱在解冻期间切勿搬动，否则解冻后易引起腐烂。
6．露地越冬贮存：种植的大葱到了收获季节而不收获，在土地结冻之前，对大葱垄进
行高培土、厚培土，此后可根据需要随时挖出上市。
7．短期保鲜贮存：在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底铺0.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住，坑的大小根据贮量而定。大葱收获后或者购买回后，先在坑内浇灌6～7厘米深的水，待水渗下，立即将大葱放入坑内，每隔3～4天向坑的四角内浇一些水，这样可以保鲜
1个月左右，叶子不变黄，不干把.。

6. 大葱在冷库怎么储存 大葱保鲜库贮藏方法及温度要求

1、采收：为了更好的贮藏保鲜大葱，采收大葱应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

2、筛选：大葱采收后，应去除根上的泥土，剔除有病虫、枯叶，分级打捆，捆成8~10公斤左右的捆。

3、预冷：预冷是大葱储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低大葱本身的温差。因为大葱采摘后本身温度较高，若不进行预冷处理就会造成因失水过多而导致的发黄、萎蔫、变质等情况。一般预冷温度控制在-1~0℃，注意预冷时间不要超过48小时。

4、贮藏：蔬菜保鲜冷库贮藏大葱的适宜温度为-4~-2℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、葱叶腐烂的机率。因为大葱喜欢干燥的环境，所以蔬菜保鲜库的相对湿度要控制在70%~75%。在这样的条件下，大葱可以保存4~5个月左右，使用保鲜冷库不仅能长时间保持大葱色泽翠绿、新鲜如初，还能保持其药用价值不流失。

5、注意：保鲜库在贮藏期大葱期间要定期检查大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。