大闸蟹的大小多少合适

㈠ 阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃

最好是4两左右的大闸蟹最美味。

㈡ 大闸蟹买多大的好

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大闸蟹买多大的好

这取决于性价比和个人爱好。

个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实，而不是看着唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹2.5两左右，公蟹3.5两左右是性价比较好的。

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正宗阳澄湖大闸蟹一般有多重

一般阳澄湖大闸蟹体重维持在150克到200克左右，按照中国传统的计量单位来算的话，即3两到四两之间。

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挑选大闸蟹的技巧

1、青背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的太湖湖水赋予它的独特外表。青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的太湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

3、金爪：大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。太湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。太湖大闸蟹的“金爪”，也是太湖得天独厚的自然环境赋予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

4、黄毛：太湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

5、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

6、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

7、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

8、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

9、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

10、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

㈢ 大闸蟹多大的最好吃

一般来说，公蟹3.5到4两左右，母蟹2.5到3两左右比较好。建议9月到12月份去买，因为9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

现引种到各大湖区培育养殖曾大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

㈣ 阳澄湖大闸蟹买多大的比较好吃

最好是4两左右的大闸蟹最美味。建议到10月或者11月份去买，最好是4两左右的比较好，当然3两多的也行。

阳澄湖大闸蟹，学名中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种。

不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。

挑选蟹注意：

第一、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。

第二、我们挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节，特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光，这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的螃蟹，另外壳背呈黄色的螃蟹，大多较瘦弱，不要购买。

第三、我们选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐，因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术，一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满，而凹进去的，大多膘体不足。

第四、大家选择螃蟹的时候还要注意观察一下螃蟹的螯足，大家要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生，都螯足老健的螃蟹，而螯足无绒毛，那么说明螃蟹体软无力，这也是一个选择螃蟹的技巧。

㈤ 大闸蟹送人一个多大合适

大闸蟹是生活中比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道都很不错，深受人们喜欢。在中秋节的时候，很多人都会送大闸蟹，这是比较常见的礼品之一。大闸蟹送人一般要挑选品质好的，最好在3-4两重比较好。

大闸蟹送人一个多大合适

如果你把它送给朋友，你可以买6只或8只大闸蟹。这些数字是吉祥的，具有良好的意义。公蟹的体重也可以在3.5-4.5之间。雌性螃蟹2.5-3.5两只以上的螃蟹。如果发送给客户，则必须是高端产品。我们建议您购买8只大闸蟹或10只大闸蟹。

中国人喜欢数字8和10来代表完美。对于大闸蟹的重量，最好选择4两以上的雄蟹和3两以上的雌蟹。

大闸蟹怎么挑选好的

首先，在购买大闸蟹时，最好了解它们的产地和繁殖区域。我们提到的大闸蟹一般是指长江中的中华绒螯蟹。养殖区主要包括江苏、安徽、江西、湖北和辽宁。其中，江苏、安徽、江西和湖北为长江中华绒螯蟹，辽宁为稻田蟹。

不同的养殖水域决定了大闸蟹的价值。根据大闸蟹的水质等级，价格是完全不同的，所以水质好的大闸蟹必须是选择的首要前提。

第二，选择公蟹和母蟹都很丰满的大闸蟹。事实上，上面已经提到过。九月，你吃雌性螃蟹，十月，你吃雄性螃蟹。在这个时候，你不在乎体重。只要选择雌性螃蟹。它们会比较满。

第三，看看大闸蟹的背部是否是白色的。如果是深色的，说明大闸蟹的水质不是特别好。然后看看它蟹脚的硬度。这里有一个特别的要点。如果大闸蟹的水质很差，十分之九的大闸蟹黄是苦的。

大闸蟹什么时候吃最好

9-11月是吃大闸蟹的最好时节。

俗话说，九雌十雄，所以九月份最好吃雌蟹，十月份最好吃雄蟹。雌性为金黄色（蟹黄），雄性为白玉（蟹泥），味道鲜美。大闸蟹香味浓郁，糊黄味美，肉质鲜嫩，营养丰富。每个人都爱他们。每年吃大闸蟹的黄金季节只有三个月。如果你错过一次，你将错过一年。其他时候，大闸蟹还未成熟或已经过了美味期。

在农历九月，雌蟹的卵是满的。蟹黄味美细腻。10月份雄蟹性腺发育最好。此时，黄色脂肪糊呈白色，螃蟹糊的味道丰满光滑。据说“秋风起，蟹足痒，菊花开，螃蟹闻”。每年9月到10月，螃蟹都是黄色的，充满了油，所以一些食客说“吃螃蟹是秋天最庄严的事情”。

㈥ 螃蟹买多大的好呢

看每个人的选择，最重要的是买肉质质量好的。 个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

(6)大闸蟹的大小多少合适扩展阅读：

螃蟹的挑选方法：

1、看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。

3、看螯足。1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。

4、看活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。