亚麻酸温度多少破坏

① 亚油酸多少度会破坏营养

亚油酸150度以上会破坏营养。亚油酸不耐热，到冒油烟的温度近200度甚至更高会发生氧化聚合，分解出有毒物质，同时很多试验也证明大豆油会促进胆固醇的氧化。玉米油，葵花籽和大豆油脂肪酸比例比较像，和大豆油效果差不多。

亚油酸的介绍

亚油酸是一种不饱和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸之一，只能从食物中获得，在生活中和机体内有很大用途。亚油酸的钠盐是肥皂的成分之一，另外其铝盐可用于油漆，涂料。

亚油酸与人体健康息息相关，比如亚油酸和亚麻酸，花生四烯酸都是人体必须脂肪酸，如不补充则可能导致体内脂质代谢受阻。影响机体的正常功能。

一般而言亚油酸在菜籽油，核桃油，芝麻油等植物油中含量较高，动物油中含量较低，因此在日常饮食中可适量的使用植物油进行烹饪，可以补充亚油酸。

② 欧米伽3多少度会破坏

超过110度就会破坏。
在分析中发现R亚麻酸欧米伽-3它的最高耐热度到110度左右。
“欧米伽3，学名Ω-3脂肪酸，又写作ω-3、Omega-3，包括ALA（α-亚麻酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、PGE（前列腺素）和LT5（白三烯）等，它是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要通过食物摄取。”

③ “a-亚麻酸”能耐多少度温度

“a-亚麻酸”应该不能耐受100度高温，使用一般不建议高温

④ 亚麻籽油可以加热吗

不可以。油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽。亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
亚麻籽油怎么吃更好1、低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2、靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3、巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4、烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5、混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6、直接服用：成人每日摄入15－20ml，儿童酌减至5－10ml，吃出健康来。

⑤ 亚麻酸在多小度温度下易破坏或分解

这篇文章显示，加热到200度，开始降解，290度，大部分都没了
http://wenku..com/view/cf790718a76e58fafab00382

⑥ a-亚麻酸的耐受温度范围是多少

“a-亚麻酸”应该不能耐受100度高温,使用一般不建议高温

⑦ 亚麻籽油的油温应控制多少为宜

传统煎炸的油温为300℃以上；当温度升至290℃（有烟发出）时，a-亚麻酸骤减至60—80%，到300℃时，仅剩25—30%。继续加热五分钟，几乎破坏殆尽。