一斤糯米放多少水蒸的软硬合适

❶ 急!煮糯米要放多少水

煮糯米饭要放的水不能太多，正常情况下，要比普通大米放的水略少一点。生活中很多人喜欢用手指头测量，大概就是一个指甲盖的高度，一般一厘米左右。糯米具有很强的黏性，水太多口感不好，水太少会发干，很难咬动。

蒸糯米饭要放一厘米高度的水
大多数情况下，糯米都是拿来蒸糯米饭，将糯米洗净，接着放入锅中，加适量的水蒸半个小时。蒸完半小时后可以用手捻一下糯米或者直接品尝是否有硬芯，如果吃起来熟透且有干蒸糯米饭的美妙嚼头就可以起锅了。
此外，蒸糯米饭想要做的好吃，窍门一定要知道。最好是提前用清水将糯米浸泡一晚，这样蒸出来的糯米饭才松软可口。其次最好用干蒸饭那种专用的上小下大的蒸桶。中途需要烧开适量沸水淋在糯米饭上，反复淋两三次。
二、吃糯米的禁忌
湿热痰火及脾滞者禁服，小儿不宜多食。
1.《食疗本草》：“使人多睡，发风动气，不可多食。”
2.《本草拾遗》：“妊身与杂肉食之，不利子。久食之令人身软，缓人筋也。”
3.《四声本草》：“拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。”
4.《食性本草》：“久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。不可合酒共食，醉难醒。”
5.《日用本草》：“多食发热。”
6.《纲目》：“糯性黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”“脾肺虚寒者宜之，若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”
7.《本草省常》：“同鸡肉食，生蛔虫，小儿不宜食。”
那么正确的煮糯米饭方法你煮对了吗？煮糯米饭要放多少水已做介绍，煮糯米放的水要比正常煮大米放的水要略微少一些。煮糯米饭前最好是将糯米提前用清水浸泡一个晚上，这样煮出来的糯米才会很好吃，不会发硬，反而还会很柔软。吃糯米的禁忌也要记在心间。

❷ 蒸糯米饭，糯米和大米的比例是多少怎样才能使糯米饭松散

蒸糯米饭是不用放大米的， 只需要用到糯米就可以了。

想要糯米饭松散少加点水即可。

所需原材料：

主料：糯米250克

辅料：鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2颗、油适量、盐 3克

做法步骤如下：

1、糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。

❸ 一斤糯米粉放多少水 一斤糯米粉放多少面

如下，500克的糯米至少要300克的温水。

糯米粉500克水(60度温水)300克

• 把水磨糯米粉倒入干净的深盆里

• 按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌

• 搅拌成雪花状，没有干粉即可

• 拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团

• 糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破

• 还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了

❹ 一斤糯米放多少水做米酒好

1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不错噢！另外简述一下米酒的制作方法：
将糯米500克淘洗干净，放入冷水中浸泡3—5个小时，使米充分吸水，然后放入锅中蒸熟。
将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中，再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。再加250克冷开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，用手或勺子将其压平压紧，中间开一个小孔，将盖盖严。
发酵温度以25℃为好。夏季，1—2天以后，见中间孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中转动时，即可食用。
冬季可将容器放在暖器上保温，3—4天后也可食用。夏天天气炎热，为防止米酒继续发酵变酸，可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

注意事项
1、做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。
2、熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。
1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不错噢！

❺ 蒸糯米饭需要放多少水

没过糯米就可以了。

准备原料：糯米150克、红枣6颗、葡萄干20个左右、红糖适量

1、糯米冷水泡4小时以上