花生油高温多少合适

A. 食用油最高温度是多少花生油加热160度多长时间生成反式脂肪酸

摘要 您好，帮你看了下，花生油在160度要连续加热12小时才会生成反式脂肪酸。

B. 花生油炒菜时需要多少的温度

是破坏花生油营养还是菜啊?
花生油耐高温,营养成分不易被破坏,而且热量很高,含有大量脂肪，食用过多对心脑血管有—定影响，容易发胖.
而菜的话像楼主说的差不多,半成熟就OK.

C. 炒花生榨油标准炒法温度是多少为最佳

花生榨油机的温度是自动控制并维持在设定温度170-180度，开始喂料，出饼应厚些，正常出饼后，机温达到170-180℃方可将料胚倒入料斗进行正常压榨，插板是否灵活用手搬动大皮带轮，检查机器有无松动或卡死现象。
打开电 器箱门，当机温升到设定温度时，红灯亮，绿灯熄灭。机器正常运转后观察出饼情况，如不出饼，可将榨螺再退出l一2圈，如还不出饼，应停机检查 ，切记杜绝开倒车。把箱内的电源空气开关置于合的位置，启动电机，检查大槽轮旋转方向是否与标记的方向一致。
榨花生油的温度需要调节在170-180度，像菜籽和芝麻等其他油料调节温度 都是不同的，菜籽温度在130-140度，芝麻对温度要求比较高，温度需调节在170-180度左右。胡麻的温度调节在160度。这些温度是油料的最佳出油温度。

D. 食用油最高温度是多少

油温的最高的温度是300度。

三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。

五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。

七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

(4)花生油高温多少合适扩展阅读：

低油温在85～120℃，谷称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。 掌握好油温还要看原料大小而定。

体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。

E. 花生油可以高温炒菜吗

花生油是不可以高温炒菜的,由于花生油的沸点是335度，在炒菜的时候一般是5到6成左右的高温油就可以，但是当花生油沸点达到越高就会产生大量的油烟，而且油盐容易伤肺也会损伤皮肤甚至还会出现致癌的物质。所以对身体有很大的伤害,而且高温油不但会破坏食物的营养成分还会出现一些过氧化物和致癌物。

所以花生油虽然可以炒菜，但是不要使用花生油高温炒菜，高温炒菜的花生油会产生不饱和脂肪酸和化学作用，会出现大量的自由基和反式脂肪会损伤健康，所以在使用花生油的时候把锅烧热再倒入油这个时候就可以开始炒菜了，不要等油冒烟再继续炒，花生油的保质期是18个月也就是说一年半个月所以如果花生油开封以后或渗入其它的物质就会导致花生油的变质。所以生榨的花生油一定要分开储存近期使用和需要保存的分开两个罐子进行装置一定要密封好不要让其他物体掺杂会导致花生油变质。花生油如果放到久以后就会出现油渣油渣是属于油脂酸败所以最好不要使用，如果使用的话，会导致食物中毒或油烟过大损伤肺部。过期的花生油可以养花润滑油制作香皂但是不要炒菜使用。

F. 榨花生油最适合的温度是多少度

榨花生油最适合的温度大约150度。产品在压榨过程中所用的过滤布的网眼不宜太大；第一次过滤的速度不能过快。脱胶工序的材料不能省。胶质会增加油的颜色，并使油用容易冒沫。所以经过这个过程就能解决这个问题。使加工出来的油质量更好，更好看，也能去除对人体有害的物质。

花生：

落花生：豆科、落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6-8月花果期。

G. 花生油煎炸时油温应控制在多高

关键词：冷油下锅。

油放到锅里直接就下花生，炒的时候一定要看着不停翻炒。不要等花生变成褐红色再起锅，稍微起早一点点。

刚出锅的花生很难吃的，可以放上糖或者盐凉一凉，要等凉透了才会酥脆爽口。

其实炒花生很简单的，只要你用心，方法正确，一定能弄好

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我补充一下，每种食物需要的温度是不一样的，以下列出常见的，至于写的多少度的油温最后还是得靠经验来判断，否则大厨和新手厨就没什么区别了。

①炸花生米、蛋松：100℃左右为宜，油面由四周向中间翻动，没有油烟，约有3～4成熟。

②炸咕肉、松鼠桂鱼：170℃左右，油烟开始升起，约有5～6成熟。

③炸糖醋排骨（第二遍）：油面趋于平静，出现较大量油烟，约7～8成熟。

H. 第一次用花生油炒菜，用高温炒菜可以吗

花生油顾名思义也就是用花生榨出来的油，广泛出现在北方大地上，花生油炒菜本身就是要高温的，因为这个油如果没有做不好的温度的话，炒出来的菜是不好吃的。会有一个非常油腻的感觉，所以油温很重要。

菜确实是很香，因为如果自家有过炸花生油的这个经历，那个油刚刚拿到自己家里的时候，屋子里面好几天都能闻到这种非常明显的香气。做油炸的一些食品的时候，也会有更好的味道足够花生油，本身比较要求油温做菜还是温度高一点比较好。不像是其他的，比如说色拉油它不要求油温，甚至说冷锅下油也没有问题。但花生油还是在锅比较热的时候放进去烧一会油冒烟了才可以用来做菜。

I. 榨花生油正常要炒多少度

咨询记录 · 回答于2021-08-05

J. 大豆油烧到多少度适

食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。
一般油炸食品在140度190度为最好。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，感觉很热手即可下料。

油烧开最高能达到的温度大约在210度至260度之间。大豆油最高温度为257℃，玉米油最高温度为246℃，花生油最高温度为226℃，芝麻油最高温度为215℃。 常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 (10)花生油高温多少合适扩展阅读： 巧藏3种食用油 花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式： 花生油 将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。 猪油 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。 小磨香油 小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。