多少斤鱼最合适

‘壹’ 两个人吃烤鱼几斤重的够吃

两个人吃烤鱼时候，有三斤左右就足够吃了。即便对于饭量大的人，再加上一些配菜，以及酒水和主食，绝对管饱。

‘贰’ 草鱼多少斤好吃

二斤左右的草鱼最好吃，这么大的草鱼，肉质鲜嫩，太大的草鱼，肉质就有点粗糙了，太小的草鱼刺太多，很难挑刺

‘叁’ 每亩水塘养殖多少斤左右的鲤鱼，最为合适呢

每亩池塘最好养鲤鱼3000公斤左右，其他鱼300公斤左右，放养太多容易得病，而且养殖成本飙升。一般来说，鲢鱼和鳙鱼是混养的! 现在看河南四人鱼的养殖密度最高的是达到一万斤! 消毒后施肥，用农家肥600斤左右，然后把进出口包上过滤网，以免杂物进入池塘，排水口的闸门前端也要包上过滤网，防止鲤鱼逃跑。

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‘肆’ 一个人吃鱼买几斤的好

看吃什么鱼，一般买2斤生的就可以，一个人吃不了太多，做熟以后会少一些的，祝您吃的愉快！

‘伍’ 在水库里钓鱼!多少斤的鱼!人们吃着最好的吃

水库里的鱼，
最大的，
四五斤左右的才好吃。

这样的鱼肉质细嫩，
有弹性，口感很好。

‘陆’ 草鱼多大的好吃

其实，大草鱼和小草鱼在营养上到底有没有区别尚无法证实，但是在口感和烹饪方面的区别是很大的。这也是买草鱼时，挑大鱼还是小鱼的主要依据。下面我们一起来看看吧！

第一：超过10斤以上的草鱼，鱼刺较粗，吃起来方便，但是肉质较老，吃起来有点发柴不滑嫩。这种大鱼适合腌制干鱼。因为这种大鱼生长时间较长，肉质较老，水分含量相对较少，腌制干鱼是再好不过了。所以，如果是做干鱼，建议买5斤以上的大鱼。

第二：3~4斤中等大小的草鱼，这种草鱼可以说是销量最大的鱼，也是我大力推荐的草鱼。因为这种大小合适的草鱼适合大部分的烹饪方式，比如：水煮草鱼、红烧草鱼、酸菜草鱼、清蒸草鱼、草鱼炖豆腐等等。

以上菜式用中等大小的草鱼烹饪最好不过了，真的是色鲜味美，营养丰富。3~4斤的草鱼，肉质老嫩适中，水分含量适中，鱼刺不小不大。所以一般情况下买草鱼，我推荐买3~4斤的草鱼更好。

第三：1斤以下的草鱼，除了有特殊烹饪要求，一般建议少买。因为这种草鱼生长时间太短，肉质太嫩，水分含量高，鱼刺又小又多，肉少刺多，吃起来安全系数低，口感也不好。所以，除了有时小分量的清蒸和熬鱼汤之外，这种小鱼一般不要买。

‘柒’ 几斤重的草鱼口感最好

4斤以上的草鱼口感最好，清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些最好，可以减少鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来方便，酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。

‘捌’ 几斤重的青鱼口感最好

8——10斤重的青鱼口感最好。青鱼是一种大型的淡水鱼，太小了，它的肉不肥厚，太大了，它的肉又长紧实了，只有在8——10斤重的时候，它的鱼肉才是既肥厚、又鲜嫩，才能做出一道地道的美味佳肴来。

‘玖’ 多大的鱼最好吃呢

淡水鱼通常3斤到5斤左右最好吃，太小的肉质松散没有口感，太大肉质又会变得又柴又老。海水鱼就没有太大的关系了，百八十斤的也很不错。

‘拾’ 几斤的鲫鱼炖汤比较好 鲫鱼炖汤多大的鱼合适

我们都知道，鲫鱼汤是比较受欢迎的一种鱼汤，它的味道鲜美，汤鲜味美，营养价值高，具有很好的功效与作用，很多人都会在家做鲫鱼汤。做鲫鱼汤是有一定技巧的，尤其是鲫鱼的选择。那么鲫鱼用几斤的比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

炖鲫鱼汤是大的好还是小的好

鲫鱼的选择，大小在半斤~1斤左右为宜，这个大小的鲫鱼不会太老、也不会太嫩，营养丰富。

我们选择鲫鱼的时候不能选择太大或者是太小的鲫鱼，太大的鲫鱼年龄比较大，而且鱼肉里面所包含的脂肪比较多，炖出来的汤比较油腻，而且味道也不好；鲫鱼鱼刺比较多，太小的话鱼刺太多，吃鱼肉的话吐刺比较多也体会不到鱼肉的鲜嫩了，所以一般选择不是太大也不太小的鲫鱼，而且一定要买鲜活的，已经死掉的尽量不要选择。

炖鲫鱼汤有什么技巧

做鲫鱼汤，去腥是关键，汤色浓白也是评判鲫鱼汤成功与否的关键。鲫鱼汤色浓白的来源，主要是鱼皮，鲫鱼的鱼皮中富含胶原蛋白为鱼汤带来洁白的色泽。

煎鱼的目的就是利用高温，将鱼皮中的胶原蛋白凝结，这时加入水，汤色就会变得很白。一般我们做鱼汤的时候，都要把鱼提前煎一下，这样，做出来的鱼汤就会很白。

煎好鱼之后，我们就要为鱼汤加水了。为什么这里专门强调要加开水而不是冷水呢？煎鱼的时候，鱼肉受热，如果突然加冷水，鱼肉遇冷，蛋白质不容易煮出来。也就是说，鱼肉中的蛋白质一直要保持加热的状态。我们加开水进去，就能大大减少鱼汤烧开的时间，让鱼汤最大程度的变白。

不论做什么汤，只要原材料富含蛋白质，加上大火使汤一直保持沸腾的状态，做出的汤就会很白。因为沸腾有助于食材内部蛋白质的析出。

补充：

以上几点，做出来的鲫鱼汤已经很白了，但是我们也可以加一点其他的食材进去，比如说豆腐、白萝卜、冬瓜、蘑菇等，这些食材本身就很白，不光可以增加鱼汤的色泽，也可以吸附鱼汤之中的杂质，还可以给鱼汤增加清新的感觉。

鲫鱼汤的家常做法

做汤之前先要将各种佐料以及主要的食材准备好，也就是鲫鱼准备好。然后还要准备的佐料有食用油、姜、胡椒粉、盐、小葱。

首先将从市场或者是超市买到的鲫鱼剥去鳞，将鱼肚子里的内脏处理干净，在用清水冲洗两遍。

锅中烧油，适量即可，6-7成热的时候，放入清理干净的鲫鱼，这里有个关键的地方，油千万不要放太多，不然之后熬出的汤会很腻。

将放入锅中的鲫鱼稍微煎一下，两面鱼身微微变色即可。

另起锅烧水，烧开后将开水倒入放着鲫鱼的锅中，没过鱼身之后可以稍微多放一点儿水，因为这个是汤菜，所以吃肉和喝汤一样重要，甚至对于一些脾胃虚弱的人群来说，喝汤比吃肉还要重要。这里有个主意的地方就是一定要倒入开水，这样的话熬出来的鱼汤能够最大限度的避免腥味。

接着在锅中放入葱段和姜片，大火烧开转中火或者小火炖煮，一直到锅开，汤成白色，这个时候再加入适量的盐，煮1-2分钟即可。