薯仔片要炸多久和多少温度
⑴ 怎么炸薯仔片才能酥脆
炸薯仔片怎么做
制作炸薯仔片的时候，首先煎炸用的油，我们应该尽量的选择纯度比较高的油才行。这是因为油的杂质如果越少，那么在高温的表现下才可以更稳定，这样就不容易生成有害的物质。而且对于同一种类的油来说，如果颜色越浅，透明度越高的，那么就说明纯度也是越高的。
如果说油温太高，这时候就容易导致食物外面出现炸焦的情况，但是里面是没用完全熟的。而且如果说油温太低，这样是会大大延长油炸的时间，会导致薯仔吸收掉更多的油，而且容易出现脱糊、粘锅的情况。所以说油炸的温度，油五六成热的时候是最好的，大概在140～180摄氏度的时候比计划，这个时候油面出现波动的情况，而且还会有少量的青烟升起。
给薯仔片挂上糊之后，因为糊粉会受热，所以说会立即的凝成一层保护层，而且让原料不直接和高温油进行接触，这样是可以保持薯仔中水分和鲜味的，而且其中的营养成分也可以大大减少流失，制作出的菜肴也可以达到松、嫩、香、脆等目的。在挂糊的时候，我们可以用淀粉调的糊，这样吸收的油比较少，而且炸出的炸薯仔片吃起来口感更加酥脆。但是这时候淀粉糊一定要调匀才行，如果有没有完全调开的淀粉疙瘩存在，在炸制的时候就容易出现迸爆的情况，而且油容易溅出锅外造成危险。
炸薯仔片炸好之后，我们要用漏勺捞起来。在装盘的时候，我们应该把炸好的食物直接放在厨用纸巾上，等上1～2分钟，让纸巾充分的吸收掉粘在薯仔上的多余油脂。
⑵ 空气炸锅烤薯仔片要多少温度和时间，空气炸锅烤薯仔片做法
过去家里没有烤箱，想要烤薯仔片一直无法如愿，现在有了空气炸锅后，烤薯仔片更加容易了，只是有些人不了解空气炸锅烤薯仔片做法。听人说空气炸锅烤薯仔片需要合适的时间与温度才能达到效果，空气炸锅烤薯仔片要多少温度和时间？
做法：
1、将薯仔削皮，然后切成均匀的薄片。
2、切好的薯仔片刷上一层薄薄的油，再刷上烧烤酱、孜然粉、盐巴等。
3、准备好一根签子，将薯仔片串起来。
4、空气炸锅铺上一层锡纸，将薯仔片摆在上面。
5、将空气炸锅调到200度的温度，时间控制12分钟。完成之后就可以吃了。
空气炸锅烤薯仔片的时候，180-200度的温度都可以，如果高温的话，时间可以短一些，低温的话时间更长一些。一般时间控制在10-12分钟左右就可以了，不用很长，如果时间太长的话，容易烤焦，烤出来的薯仔片味道不会很好。如果薯仔片切得比较厚，那烤制时间就要延长。
利用空气炸锅烤薯仔片的时候，也可以只刷一层食用油就直接放在锅里面烤，等烤完之后再刷一层烧烤酱料。
⑶ 油炸薯仔片炸多久才熟 油炸薯仔片一般炸多久才熟
1、炸薯仔一般炸多久熟的时间是不固定的，正常情况下，需要在五六分钟，有些时间会比较快，可能七八分钟或者十分钟左右就可以炸熟的，炸出来的薯仔酥酥脆脆的，味道有些用烤箱或者空气炸锅炸也会更加快，高温炸的薯仔条是会很快的。
2、不同的薯仔炸出来的时间也会不一样的，有些薯仔比较大，炸的时间就会比较久。
⑷ 薯仔要炸多久 薯仔怎么炸
1、炸薯仔片不规定多长时间才熟，主要与火候、薯仔片的厚度、油温有关，一般来说普通大小切片的话，5-8分钟左右，火候大一点差不多3-5分钟左右。炸薯仔片需要事先将薯仔切成薄片，然后撒些盐和一些油，先腌制一下，然后将它们放入煎锅中炸。炸薯仔片不规定多长时间才熟。
2、从超市买回来的冷冻炸薯条不需要解冻，油温烧至七成到八成热时直接倒入锅中即可。大火进行炸制，等薯仔条颜色变成金黄色时捞出即可。再加入适量的食盐、胡椒粉等调味料。
⑸ 空气炸锅烤薯仔片要多少温度和时间
空气炸锅烤薯仔片温度控制在180-200度，时间控制在10-12分钟左右。
空气炸锅烤薯仔片首先将炸锅预热200度5分钟再放进薯仔片定时10-15分钟左右即可，在中途需要将薯仔片取出反面，让薯仔片受热均匀。由于炸锅性能差异，烹饪时长可进行适当调整。
空气炸锅烤薯仔片的时候，180-200度的温度都可以，如果高温的话，时间可以短一些，低温的话时间更长一些。一般时间控制在10-12分钟左右就可以了，不用很长。如果薯仔片切得比较厚，那烤制时间就要延长。
喜欢薯仔片表面金黄口感发脆的也可在薯仔片表面刷上一层橄榄油，增加食欲。烤薯仔片前可将薯仔表面的淀粉清洗一下，这样考出来的薯仔片能够形成脆皮，表面也不会黑糊。清洗薯仔片后，记得将薯仔片的水分擦干或沥干，这样做出来的薯仔片才会外脆里嫩。
⑹ 空气炸锅烤薯仔片要多少温度和时间
预热200度5分钟，再放进薯仔片定时10-15分钟左右。
空气炸锅烤薯仔片首先将炸锅预热200度5分钟，再放进薯仔片定时10-15分钟左右即可，在中途需要将薯仔片取出反面，让薯仔片受热均匀。由于炸锅性能差异，烹饪时长可进行适当调整。
喜欢薯仔片表面金黄口感发脆的也可在薯仔片表面刷上一层橄榄油，增加食欲。烤薯仔片前可将薯仔表面的淀粉清洗一下，这样考出来的薯仔片能够形成脆皮,表.面也不会黑糊。清洗薯仔片后，记得将薯仔片的水分擦干或沥干,这样做出来的薯仔片才会外脆里嫩。
使用空气炸锅注意事项
首先，使用前，如果你想清洁煎锅或者炸篮，请选择非研磨性的海绵，避免对它造成划伤，影响其正常的性能。
其次，在烹制的过程当中，如果你想翻动一下食材，请不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎锅取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到炸锅中就可以。
当你听到定时器响声后，需要把煎锅拉出来，放到一个抗热的表面。毕竟此时它的温度还没有冷却，如果放在不耐热的表面，会对表面造成一定的影响。
⑺ 炸薯片要炸多久才会又香又脆新手在家自制薯片的秘诀有哪些
在一些西餐厅，你可以经常吃薯片。薯片又甜又脆，有多种口味。因此，许多朋友喜欢吃薯片。薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆。然而，这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟。如果持续油炸，它们会变硬，可能会燃烧。所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。不用太长的时间。长了就苦了。
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⑻ 空气炸锅烤薯仔片要多少温度和时间
空气炸锅烤薯仔片需要的温度和时间：180°十五分钟。
空气炸锅180℃预热。将薯仔片铺平，要想好吃就不要重叠，少量多次，多烤几锅。五分钟打开查看下薯仔片情况，适当翻面。翻面的过程中，用筷子夹薯仔短径的两边，若是硬的，说明脆了，再烤就要糊。若是软的，翻面继续烤。 如果喜欢吃脆脆的薯仔片，一定要保证薯仔片够薄，而且出锅后回温一段时间再复炸两分钟。
空气炸锅使用注意事项
1、忌超时加热
空气炸锅烹饪食物，要按照规定的食谱时间操作，如过长时间加热会导致食物烤焦，无法食用，还易损坏机器。
2、忌将普通塑料容器放入
一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
3、忌使用封闭容器
空气炸锅加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏空气炸锅。
⑼ 薯仔做薯片炸多长时间
薯片是非常好吃的一种零食，它是薯仔切片炸制而成的，平时看电视的时候吃上几片简直是绝配。外面买的薯片难免会多添加很多成分、调料，外面自己在家做的话就会要更健康一些。但是要注意，薯片毕竟是油炸食品，还是要少吃。那么用薯仔炸薯片要多久时间比较好呢？
1、薯仔做薯片炸多长时间
一般炸10分钟即可。事先将薯仔切成薄片，然后撒些盐和一些油，先腌制一下，然后将它们放入煎锅中炸。基本上十分钟内就会很美味了。炸薯片时注意油温不要过高，因为如果过高，薯片可能会立即糊掉，并且味道会很硬。因此，温度不要太高，大约140度，即6成热时，放进去炸，并且应将火力调节到中火煎炸，这样炸薯片会很好吃。
2、薯仔片怎么炸的又脆又好吃
薯片需要分两部分进行油炸，第一次是将油加热到60％的热量，然后在煎锅中炸薯片。接下来，将其捞出，然后当油温继续加热到80％时，再次将先前炸过的炸薯仔片放进锅中，然后重新油炸。 这样，薯片将被炸得香脆，并且其中也不会有太多的油，使它们更健康，更美味。
3、炸薯片的热量是多少
每100克薯片含有548卡路里的热量，一片烤肉味的薯片约为3克，它包含14卡路里，需要我们步行约10分钟才能消耗掉。薯片主要由薯仔制成。 薯仔是富含淀粉的食物。 消化后，它们会变成碳水化合物。 如果我们吃得太多，它们会在我们体内转化为脂肪。 其次，炸薯仔片。 任何被油炸的食物都会含有更多的卡路里。 最后，薯片上撒了很多调味料，这些调味料也会无形中增加薯片的热量。
⑽ 空气炸锅炸薯仔片 空气炸锅炸薯仔片怎样做
食材：薯仔，调味：食用油、椒盐、孜然、烧烤酱（或辣椒酱）。
1、薯仔洗净去皮，用擦菜板（多功能切菜器）加工成均匀厚度的薄片。如果薯仔片过大，可从中间切成半圆，或十字刀切成四瓣，然后放在清水中备用。（之所以要切成四瓣，是因为刷油后的薯仔在烤制时会绵软黏连，小块有利于竖立）。
2、给薯仔刷食用油、烧烤酱、撒孜然、椒盐。然后用牙签串起。一根上大约四片。（油不要刷得太多，薄薄一层就行）。
3、空气炸锅抽屉铺上铝箔纸或硅油纸，将薯仔片摆放其中。
4、温度调至200度，时间12分钟。
5、烤制中可拉开抽屉，散一散热气。薯仔片熟了，装盘享用。