泡茶的水温度多少最好
⑴ 多少度的水泡茶最好
具体还要看什么品种,最好买时询问商家,他们最熟悉饮用方法。
比如毛尖,属于绿茶的一种。茶叶有一种清香味,每一颗茶叶像一支细针!茶叶色泽碧绿,叶片均匀,特有一股新茶的香气。泡开后入口甘醇清香,回味甘甜香味浓厚。
而其适合的泡茶水温一般的温度7-80度就可以了。
还有,泡茶的茶叶也是很重要的,品质好的茶才能泡出一壶好茶。建议到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
⑵ 泡茶多少度的水合适
泡茶有“三要素”:
好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。
而这个泡茶技木包括三个要素:
第一是茶叶品质,品质差的茶叶泡出来的茶你都不想喝。其实你可以到待客九品预定茶叶,严格控制质量的。
第二是泡茶水温温度为70℃~80℃,但也视不同茶种有所差别。
第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶,冲泡时间包含有两层意思,一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。
⑶ 泡茶要用温度多少的水泡出来的茶最佳
90摄氏度为最佳。
高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,不能用100摄氏度的沸水冲泡,冷却到90摄氏度为宜。等级越高的绿茶,冲泡的温度越低,但不能低于60摄氏度。
泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
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绿茶娇嫩,不耐高温,泡茶水温以90℃为宜。饮茶之时佐以少许潮汕橄榄、绿豆糕、花生饼等小食,坐看春花烂漫,静享书香自然,实为人生乐事。
俗语说,“炎夏何以止渴,唯有热茶。”夏天炎热,人体水分丢失较多,大量饮用绿茶会偏凉伤胃,此时饮用半发酵的乌龙茶最好,如铁观音、单枞等。我喝铁观音五十余年了,此茶独具“观音韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,好的铁观音“七泡仍有余香”。
夏季饮茶还可配合少许甘凉滋阴的水果,如西瓜被中医誉为天然白虎汤,可以清解暑热,香蕉既可生津又可导滞通便。
⑷ 泡茶需要多少度的水温最合适
茶叶的种类等级不同,泡水多少及水的温度不同,茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系:
①泡茶的水温高,茶汁容易浸出;泡茶的水温低,茶汁浸出慢;“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。
②泡茶水温的高低,与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
细嫩的名茶,特别是高档的名绿茶,一般只能用75~80℃的沸水冲泡,这样泡出来的汤色清澈明亮,香气纯正而清新,滋味鲜爽而甘醇,叶底明亮而不暗,饮之可口;如果水温过高,汤色会变黄,维生素遭到大量破坏,降低营养价值,咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味,这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
反之,如果水温过低,则渗透性较低,往往使茶叶浮在表面,茶中的有效成分难以浸出,茶味淡薄,同样会降低饮茶的功效,对大宗红、绿茶和花茶而言,由于茶叶加工原料要求适中,可用浇沸后不久,约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶,茶的用量较大,必须用沸腾的水马上冲泡,才能将茶叶汁浸泡出来。
冲水后沸水淋壶,“内外养身”
⑸ 泡茶最好用多少温度的水
不同的茶水温不同。
1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。
2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
3、乌龙茶:用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲。
第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
4、黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水。
过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
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喝茶的注意事项:
饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用,隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎,舌痛,湿疹,牙龈出血,疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。
眼睛常流泪或有血丝,也可每天几次用隔夜茶洗眼,有较好的疗效,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,更可使口气清新,并有固齿作用。
临睡前,服药后,饭前饭后,酒后不宜饮茶。
睡觉易失眠者,感冒发热者,胃溃疡患者,孕妇不宜饮茶。
不同的茶叶有不同的功效,可以结合自己的实际情况来选择。
⑹ 泡茶用多少度的水最好
泡茶水温要够。好茶不怕烫,雨林的古树普洱茶内质丰厚,水温够才能激发它释放全部的精华。每次注水最好是可以保 持沸腾的开水。
⑺ 泡茶用多少温度的水最适宜
茶叶的种类等级不同,泡水多少及水的温度不同,茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系:
①泡茶的水温高,茶汁容易浸出;泡茶的水温低,茶汁浸出慢;“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。
②泡茶水温的高低,与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
细嫩的名茶,特别是高档的名绿茶,一般只能用75~80℃的沸水冲泡,这样泡出来的汤色清澈明亮,香气纯正而清新,滋味鲜爽而甘醇,叶底明亮而不暗,饮之可口;如果水温过高,汤色会变黄,维生素遭到大量破坏,降低营养价值,咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味,这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
反之,如果水温过低,则渗透性较低,往往使茶叶浮在表面,茶中的有效成分难以浸出,茶味淡薄,同样会降低饮茶的功效,对大宗红、绿茶和花茶而言,由于茶叶加工原料要求适中,可用浇沸后不久,约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶,茶的用量较大,必须用沸腾的水马上冲泡,才能将茶叶汁浸泡出来。
冲水后沸水淋壶,“内外养身”