做米饭的米放多少水合适

㈠ 煮饭放多少水

水量的多少根据米的多含桥少来确定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一个指头左右即可，蒸好不要马上揭锅，可以继续焖一会儿再盛出。

不管你在锅里面放了多少米，你放水的时候只要比米稍微高出1.5cm~2cm左右，差不多高出一个指头节左右。

注意：由于大米产地以及每个人口味的不同，所以放水量也是没有办法统一的，这个还是要根据实际情况来定。

如果蒸出来的米饭太干，还可以往锅里面加少量的水，再盖上焖一会儿。如果是过稀，一样可以对它再闷上半小时再吃。

淘米煮饭的注意事项

淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢则指失！而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损孙老配失10%，无机盐会损失5%。

㈡ 蒸米饭一碗米放多少水

蒸米饭一碗米放一碗水，可以通过水和米的高度来判断适宜程度，不管倒入多少米，只要让水比米稍微高出1.5厘米~2厘米左右即可，大约一指头的高度。 由于每个人对米的软硬和干湿程度要求不同，以及米的种类不同，水的用量会略有差异。

㈢ 煮米饭时放多少水为好

煮米饭放水的方法
1、一般煮米饭时水和米的比例大概在1：1.2左右，这样的比例更适合特别适合全家人食用。

2、还有一个放水特别简单的方法，把手掌轻轻地平放在米的上面，只要水量没过手指的就可以。

3、由于大米的产地和品种不同，吸水量也就不同，所以放水量还是要根据实际情况来定。

煮米饭的小技巧：
1、洗米的时候不要过于清洗，应该说现在的米都很干净的，过于的清洗会导致大量的营养流失，煮出来的米饭也不会那么香。
2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分钟左右。让米粒充分地吸收足水分，这样煮出来米饭颗粒饱满。

3、如果是用陈米来煮饭，只需加入少量的盐或熟花生油，这样煮出来的米饭颗粒晶莹剔透饱满，米香四益。
4、在蒸米饭的时候按米和食用醋1000克：35克的比例加入锅内一起煮，这样煮出来的米饭不会酸反而会更香呢，并且剩饭在常温下放1-2天都不会便馊。
5、发现刚煮好的饭夹生时，马上往锅内滴几滴白酒进去，再用文火蒸一会儿即可。此方法只适用蒸饭使用。

6、在开始煮饭之前往锅内加入少量食花生油，这样煮出来的米饭更具光泽，并且更加柔软香甜。
7、如果煮的米饭太干，就往锅内加少量的水再焖一会儿，如果煮出来的米饭太稀，也一样再闷上半小时再吃，当然这样多少会影响口感的。

㈣ 米饭应该放多少水

一人份的米饭放半碗的米，水的高度大约2到洞穗搏3厘米。差不多是200克的米，煮米饭的最佳比例是2：3，即200克米，300克水。

用一个非常简单实用的方法：先将淘好的米弄平,然后放入水，再把手掌（掌心朝下,手臂与掌心成90度角）轻轻地纳祥平放在米上，如果水刚好淹过掌面（不能超过手腕处），那么这就是煮饭所需的水量，这样煮出来的饭松软可口。如果喜欢湿或干一点的,可以酌量自己调节。

常规做法

洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。

米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的族段方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。

㈤ 米饭放多少水合适

做米饭放多少水，根据大米的水量的多少根据米的多少来确定。以我们常吃的东北大米为例，水和米的比例为1：1.2比较合适，老人和儿童喜欢吃软一点的米饭，米和水的比例为1：1.5。

蒸米饭大米提前半个小时泡好，蒸时加入白醋和食用油，一来可以增香，二来让大米更松软。白醋可以和水中的扒陵碱性物质反应，增加大米的松软度。这个油凯磨的选择比较自由，色拉油、橄榄油都可以。

做大米粥如果喜欢稀的春孙戚，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。一般大米粥的米和水比例是1：4。

㈥ 蒸米饭放多少水合适

蒸米饭放1：2水合适念禅樱。
一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸袭羡出来的米饭太干，可以仔丛加少量的水，再继续焖一会儿。

㈦ 做米饭时，放多少水比较合适

蒸米饭的时吵指拆候，水和米最好的比例是1:1.2，一般在放水的时候，最好高出米的2~4厘米是最合适的。

如果掌握不好具体的量，可以用一个最升枣简单的方法来测量水量，将食指放入到米锅之中，观察锅中的水是否超过了我们食指的第1个关节，如果超过了第1个关节，就证明放的水是正好的。蒸米逗并饭水和米的比例大家一定要掌握好，不然水多了有可能会将米饭做成粥。

蒸米饭需要注意的事项

1、淘米

做米饭之前首先就是要淘米，淘米最好不要超过两次，不然大米中的营养成分会随着水大量的被倒出，并且蒸出来的米饭味道也不好。

2、泡米

淘完米最好不要直接将米煮熟，需要提前在冷水当中浸泡一个小时。这样蒸出来的米饭不仅口感好，还能够缩减加热的时间。

3、蒸好后焖饭

如果使用电饭煲这种电器蒸米饭的话，在蒸好后不要急于打开电饭煲的盖子，最正确的方法就是在蒸好之后依旧盖着盖子闷上5分钟，这样焖好的米饭表面没有过多的水分，并且饭锅也非常容易清洗。

㈧ 煮米饭要放多少水

米和水的比例是1_1.2-1.4。

1、米不要淘太多次

淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米饭，米和水的比例是1_1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、饭好以后不要急着拔插头

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

(8)做米饭的米放多少水合适扩展阅读：

大米饭营养物质的含量：

每100克大米饭营养含量：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素、0.3克、钾25毫克 、钠147毫克。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

㈨ 煮米饭要放多少水

米和水的比例是1﹕1.2-1.4。

1、米不要淘太多次

淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、合理的加水量

若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、饭好以后不要急着拔插头

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

(9)做米饭的米放多少水合适扩展阅读：

大米饭营养物质的含量：

每100克大米饭营养含量：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素、0.3克、钾25毫克 、钠147毫克。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。