独头蒜种了在多少温度储藏最好
❶ 冷库保存大蒜的适宜温度
冷库保存的稿帆大蒜的适宜温度是-1℃--4℃，相对湿度是80％-85％，储藏时间为3个月。
温度达到标准后，湿度也要配合温度达到要求。
若湿度过高，就会导致鳞茎易吸水受潮发生霉变
若湿度过低，大蒜的蒸腾作用就会加强，造成细胞失水干瘪。
大蒜冷库出库后管理
如果大蒜是长距离运输，建议采用冷链运输，中短途建议选择常温运输。
大蒜要出库前，建议缓慢升温，防止温差过大蒜结露变质；
搬运时应轻拿、轻放，避免造成二次损伤。
❷ 大蒜在冷库中最适宜的储存温度和湿度是多少
大蒜冷库储藏温度可以设置在-3℃～1℃，最好在-1℃～1℃，相对温度保持在75%～80%比较好。大蒜放在冷库中储藏，在温湿度适宜的情况，可以储藏6～8个月的时间。
❸ 储存大蒜需要什么温度 储存大蒜需要多少温度
1、大蒜在保存期间最适合的温度一般10-25度之间,范围还是非常广的。
2、但如果我们把大蒜放到冰箱磨竖的冷藏室进行保存的话运碧,一般只要维持在0度以上的话,大蒜也是可以保持新鲜的,这主要是因为大蒜在种植的时候,既可以承受寒冷又可以承瞎悄大受足够热的天气,并且生长丝毫不会受到任何的影响,一年四季都是可以种植的,所以就算大蒜成熟了之后保存起来对于温度也没有什么特定的要求。
❹ 独头蒜该怎么储存
1、挂藏法
独头蒜晾干后编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将独头蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。
2、窖藏法
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使独头蒜有一个稳定的贮藏环境。
3、冷库贮藏法
入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。
4、射线照射贮藏法
此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌。一般可贮藏半年左右。
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新鲜大蒜营养多
1、强效杀菌
大蒜中所含的硫化合物具有极强的抗菌作用，对多种菌和病毒等都有抑制和杀灭作用，在目前发现的天然植物中，大蒜是抗菌作用最强的一种。
2、 排除毒素，预防肠胃不适
大蒜可有效抑制清除肠胃中的有毒物质，促进食欲，加速消化，帮助人体预防肠胃不适。
3、发芽大蒜有益心脏健康
发芽五天的大蒜抗氧森仔化活性强于新鲜的大蒜，更有利于心脏健康竖稿。
❺ 种植的大蒜怕冻吗
大蒜起源于中亚（以高原地形为主，海拔高，气温较低）和地中海地区（冬冷夏热，降水稀少），我国在汉朝时期引进种植，现已遍布全世界，但我国是世界上种植大蒜进出口产业最多的国家。大蒜在地里出芽时是比较耐低温的，正常情况下是不怕链仔并冻的。大蒜起源地的气候特性告诉我们，中亚和地中海地区，大多气候干燥温度低，所以大蒜仍保有起源地的原有特性，要求凉爽气候耐低温，种在地里的大蒜发芽出土时能承受5-10℃左右的低温。从我国大蒜种植时间来看，大多是在秋节播种，即每年的9月上旬至10月下旬。如湖南的10月下旬每天的气温都在5度以上，而黑龙江的哈尔滨的9月上旬每天的气温也都在5度以上。大蒜喜欢冷凉的环境，苗期适宜的温度在-5-26℃，地上茎叶生长最快的温度为12-16℃，在日均温度7℃以下生长缓慢。大蒜幼苗在3-5叶时耐寒性最强，能耐-7--10℃的低温，在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。大蒜播种10-15天后开始发芽，根部主要进行纵向生长，当第1片真叶展开时，花芽和鳞芽开始进行分化。从播种到3-5叶时大约需要40-45天左右，如湖棚迹南戚肢就是12月中旬左右，湖南再冷也很少有零下5度的温度；而黑龙江哈尔滨正是在12上旬左右，那就有零下20度左右了，如果不采取保护措施的话，就会有被冻坏的可能了。
在大蒜越冬期给地膜大蒜加盖一层塑料薄膜，防止大蒜的冻害发生，并在一定程度上减轻大蒜的病害，提高其产量。①薄膜用竹竿或树枝锯成0.3米左右的棍子，每亩1000根左右。②在大雪节气过后或天气降至0℃以下(连续3-5天夜冻昼消)时，选择晴天的上午9时许，开始覆膜，并用铁锹把土压在放开的薄膜上，然后用塑料绳系住竹竿棍的2/3处插进土里扎牢。③由于冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。
❻ 冷库保存大蒜的适宜温度
大蒜采摘后，要想保存久一点，最好先晾晒直至完全干燥，防止有水分容易腐烂。并且建议真空密封之后再存入冷库。
在存入冷库之前，要对冷库进行消毒，并检查气密性。测量测量库内气体含量。氧气浓度应为3.5%~5.5%；当二氧化碳浓度高于16%时，适量加入消石灰。为了使帐内气体均匀，可以通过鼓风.使气体在帐内循环。
大蒜最适宜的储存温度为-0.5-0℃。温度低于-1℃有些品种会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值，当温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象，即蒜瓣上显出稍微下陷而呈淡黄色的部位，严重时整个蒜瓣变成琥珀色，稍透明，且手接触感觉较硬而坚挺。这是生长期高温或采收后衰老所致。所以，愈伤处理后，要尽快冷藏于0℃条件下是保持品质的有效措施。
储存打算相对湿度保持在70-75%之间。可以放几个月，温度愈低，储存期限愈长。大蒜耐寒性强，鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温。适宜的贮藏温度-1℃～-3℃。大蒜喜欢干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。大蒜的冰点是-3℃，若贮藏温度低于-7℃时，大蒜会冻伤。贮量波动应尽量小，温度波动大.容易引起生理病变。另外，大蒜对温度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。
将温度和相对湿度调至最优之后，就可以将打算放入冷库中储存。定时对冷库内的打算进行抽检，及时对出现的问题进行调整，保证大蒜存储不出任何问题。大蒜在出库前要进行通风，才能做出库处理。
❼ 大蒜适合的保存温度范围
大蒜适合的保存温度范围：0．6--0℃或30--34℃。低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0．6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%--50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
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北京营养师协会理事熊苗表示，大蒜可杀菌抑菌，降低体内胆固醇、抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。食用和保存大蒜时，有7件事是很多人不太了解的。
1、捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜捣碎后，要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
2、生吃杀菌效果好。在加热过程中，大蒜里起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快。用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
3、炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
5、独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
6、在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥。
7、每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
参考资料来源：人民网-大蒜宜保存在黑暗处
❽ 大蒜耐寒多少度
零下15度。
大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12-25℃。如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。大蒜冬天也可以悬挂于室外温度很低的背阴、背风地方，但存放温度不可以低于零下二十度，不然大蒜是会被冻坏的，导致无法食用。
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注意事项：
虽然说大蒜生吃保留了大蒜所有的功效，但是有些人生吃大蒜，不但得不到大蒜带给来的功效，反而适得其反。例如十二指肠溃疡者，如果生吃大蒜，不但得不到大蒜带来的功效，反而刺激胃肠，使病情加重甚至有患癌的风险。
如果用大蒜炝锅那么油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用。另外可以在炒完菜后，后加蒜泥。