蒸虾放多少水合适

1. 如何清蒸虾

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、粗芹辩虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸岩缺笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁首闹热吃，冷了就不好吃了呀

2. 蒸虾冷水还是热水,蒸几分钟

蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老。冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。

简介：

若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3. 虾要蒸多少分钟最好 虾要蒸8-15分钟最好

虾一般要蒸8-15分钟最好。蒸虾的具体时间根据虾的体型大小来适当调整，一般蒸制虾表面变红也就熟了。出锅后的蒸虾沥出多余水，即可蘸点儿蘸料食用，味道会更丰富。那么虾要蒸多少分钟最好，还有哪些注意事项，可以继续往下了解。

蒸虾的注意事项

总之通过以上内容，相信大家对虾要蒸多少分钟最好返谨已有所了解，所以蒸虾时一定要控制好时间，既不能太短也不能太长，时间太短会导致蒸不熟，而时间太长则会使虾肉变老。

4. 蒸虾是开水蒸还是冷水蒸 蒸虾多长时间

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蒸虾是开水蒸扒迅还是冷水蒸

温水最佳。

蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。

而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、桐厅柴，尤其是外层的虾肉。

而采用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长，并不是最适合的方式。

所以综合来看，采用温水蒸制的方式是最为合适的，即可以保证肉质的口感，也可以缩短蒸制的时间。

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蒸虾多长时间

10-15分钟。

蒸虾采用温水蒸制的话，一般蒸制的时间是在10-15分钟左右是差不多的，但是具体也要根据火候来判断。

若是火力比较大的话，那么蒸制的时间就会短一些，火力相对弱一些的话，那么蒸制的时间就会长一些。

建议蒸虾是不要蒸制太长的时间，其蒸制时间长的话，会影响肉质，若是没有蒸熟虾的话，可以靠余温来焖蒸。

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蒸虾放春轮此什么调料

生姜

蒸虾的时候，一定要放入生姜一起蒸制，一是因为生姜中含有大量的挥发油，可以去除虾的部分腥味，二是因为虾中含有一定的寒气，加入生姜的话，可以起到不错的驱寒作用，使得蒸虾好吃又营养。

醋

在食用蒸虾的时候，可以放入适量的醋，醋味比较浓烈的话，可以缓和掉蒸虾的腥味，并且也可以让人的胃口大开，其次醋也有一定的消毒杀菌的作用，可以使得蒸虾食用起来更加的安全。

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蒸虾放冰箱第二天可以吃吗

未变质即可食用。

蒸虾放入冰箱中，第二天只要是没有变质的话，就是可以食用的，但是其口感和味道会有所下降。

蒸虾最主要的是新鲜食用，第二天的话，味道和口感都会下降，并不好吃，所以蒸虾最好是当天食用完。

5. 怎么蒸虾好吃又简单窍门

只需用最简单的配料
白灼
口味：原汁原味，味道鲜甜
做法：开水煮熟即可
主妇介绍：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
适合虾种：只要是新鲜的虾，都可以拿来白灼，其中又以海虾、沙虾为上品。
白灼虾是广东人对虾最最普遍的吃法，它有两大优点：一是方便快捷，把虾洗洗，等水煮开了一股脑全扔下去，无须任何烹调技术，对火候亦没有太大讲究，时间差不多就可以捞上来吃了，不必伸长脖子等在炉子边，极适合嘴馋的人；二是原汁原味，味道鲜甜，煮虾的只是一锅清可见底的沸腾开水，完全没有任何调味料，煮的时候就已飘出一股甜美的海鲜味知仿。
白灼在罩神所有的制法中是最能在最短的时间内最大限度地做出海鲜的“鲜”，最能当之无愧地把做出来的海鲜称之为“生猛”。
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧。
盐?h
口味：既咸且香。
做法：盐?h其中一个简单的做法，是将虾放进没有水的镬内，慢火煎，等到快搭闷纤熟的时候加盐、加油，便大功告成。
主妇介绍：用粗盐。
适合虾种：做盐?h的虾宜大，基围虾是不错的原材料。
盐?h虾的特点是甘香扑鼻，稍一吸气，香味便直扑进喉咙，对味觉进行最直接的引诱，它的卖相也相当漂亮，色泽丰满，泛着艳艳的油光。我个人倒是独爱盐?h虾，虾壳上一层独特的咸咸的香味，吃完了，香味还留在手指头上，常常令人不顾仪态地吮指回味三天仍欲罢不能。
蒜蓉蒸
口味：清甜而甘香。
做法：大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳，摊开，洒上蒜蓉隔水蒸。
主妇介绍：蒜头剁碎成糊状。
适合虾种：桂虾、麻虾等都可以。
这是一道简易的家常蒜蓉蒸虾，火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了，这种做法是考功夫与技术的。蒜蓉蒸是很多人都会喜欢的一种吃法，清甜而甘香，味道一流。

6. 青蒸大虾的做法

虾，是一种非常有营养的食物，而且虾所含的蛋白质很丰富，对人体有很大的好处，而且它的脂肪含量比较少，所以吃虾不会容易发胖的，我们平时吃的小龙虾，大多都是经过腌制或者是炒出来的，由于加入了很多的调味料，所以经常做出来的虾味道是丰富了，但是也成了高盐分和高脂肪的食物，并不适合多吃，要说健康，还是清蒸，所以清蒸虾就是一种非常健康的美蔽戚宽食，但是做清蒸虾也需要有很多的技巧，今天小编就来给大家分享一些清蒸虾的制作方式和技巧。

第一步：选虾
做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外宏亮壳比较软的虾了，比较好入味。

第二步：清洗
虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤仔启其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够将虾腹部的垃圾清理干净。

第三步：去虾线
将虾洗干净之后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。

第四步：蒸虾
在蒸虾的时候一定要掌握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间不要太长。

第五步：调蘸料
平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。

以上这些就是小编给大家分享的关于清蒸虾的做法，看上去其实也是非常的简单，大多数人一看就能学会，清蒸虾也是非常健康的一道美食，平时在家里不妨试着做一下，而且这种做法能够很好的保存海鲜的鲜味和营养物质，而且也不会出现热量太高的情况，所以即便是减肥，多吃几口也是没有问题的，但是小编要提醒大家，海鲜是寒性的，所以在吃的时候要适量。

7. 正确的蒸虾方法如下

正确的蒸虾方法如下山启汪：

主料：小龙虾1500克、生姜4片、白酒、大葱一段。逗仔

辅料：生抽4茶匙、醋一茶匙、小葱一根、生姜一块。

步骤：

1、大虾洗净。

8. 家常清蒸虾的做法

做法如下：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴；
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的枯团料酒；
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免斗败手肉质过老；
6、如果空嫌喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。

9. 蒸虾的做法

主料：虾9个、大蒜2瓣、豆豉4颗

辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量

步骤：郑芦宴

1、将哗和虾洗干净。

10. 怎么蒸大虾

1.取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌肢颂链制大约10分钟左右。2.蒸锅里面加入适量的清历孙水，开火先将清水烧开，等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中3.蒸到10分钟之后将火关掉，这个时候不要急着揭开锅盖，让大虾在锅里面再焖2分钟左右。4.准备一个干净的小碗，切少量的大蒜末和小米辣放入碗中，再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋，将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾樱高蘸着调料吃了。