马铃薯适宜在多少温度下储藏

A. 薯仔冷库温度要求一般是多少度

薯仔冷库温度要求一般是3℃~5℃，相对湿度控制在80%～90%；

薯仔冷库贮藏技术：

• 薯仔采收：马铃薯采收时间选在晴天，收获前7~10天应停止浇水，采收时间选择晴天上午9点前，下午5点采收；

• 薯仔分级包装：贮藏的薯仔要剔除有病虫害的，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯仔；根据薯仔的大小，外观，成熟度可将薯仔分为特级一级二级；

• 薯仔预冷：薯仔放入冷库之前要进行预冷处理，预冷时间安排在采收12h内进行；

• 薯仔冷库清洁消毒：储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。可以用过氧乙酸熏蒸消毒法：用26%过氧乙酸5~10毫升/m³，多点熏蒸，时间控制在8~24小时；

• 冷库温湿度管理：薯仔保鲜冷库温度为3℃~5℃，薯仔冷库相对湿度保持在 80%～90%，贮藏期间要严格控制好冷库的温湿度，如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值；温度过高薯仔会大量发芽，降低品质，造成腐烂。如果温度过低会受冻；

薯仔贮藏期间冷库注意事项：

（1）储藏期间应定期抽样检查，检查马铃薯（薯仔）是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

（2）保鲜库做好通风换气工作，在气温降低的造成或者傍晚进行，次数为一周至少一次。

B. 薯仔能放冰箱存放吗

薯仔不能放冰箱存放。薯仔是日常生活中最常见的蔬菜之一，几乎每天改弊都要食用薯仔，而薯仔也不能放进冰箱里面保鲜，因为冰箱中的水亏郑分会促进薯仔发芽，或者使薯仔产生化学反应，含有的淀粉转化为糖分。

薯仔要放在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层薯仔之间放一些干的细土。薯仔的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽销歼颂或发芽很少，也不易皱缩。

薯仔产地：

世界薯仔主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国薯仔的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方冷凉地区和西南山区种植更广泛。

四川是马铃薯栽培面积最大的省份，面积由20世纪50年代的200万亩发展到450万亩（含春、秋两季，不包括重庆市），其大面积亩产一般在1000公斤左右。

C. 薯仔储藏温度是多少

种薯储藏需要较低的温度，2-3℃的储藏温度可以保证种薯的种用质量。鲜食用商品薯以4-5℃为宜。加工用原料薯为了防止黑心和保证最少损耗，短期储藏以10-15℃为宜，长期储藏以7-8℃为宜。

温度在很大程度上决定马铃薯的储藏时间和储藏质量，它不仅影响马铃薯休眠期的长短，而且还影响芽的生长速度。当温度在0℃以下时，经过一定时间会发生冻害，长期储藏在接近0℃的条件下，芽的萌发和生长会受抑制，芽的生长势减弱，同时容易感染低温真菌病害，从而导致损失，还原糖升高也会影响加工品质。

如果储藏温度过高，通过休眠后的马铃薯发芽多，芽生长快，整个块茎组织会因为脱水而变软。受到机械损伤的块茎只有在较高温度下才能使伤口快速愈合，在10-15℃时，需要2-3天，在21-35℃时，第二天就能形成木栓组织，因此预储时为了使块茎伤口快速愈合需要较高的温度。

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家庭存放薯仔注意事项

1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或薯仔皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把薯仔用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿：薯仔属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温：温度过高薯仔会生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。因此，堆放薯仔不可堆大堆，以便薯仔呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，薯仔不宜与这些菜放在一起。

6、忌红薯：薯仔不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是薯仔长芽。

D. 薯仔储存方法

薯仔作为生活中的常见食物，很缺喊多人都特别喜欢吃薯仔，当然有的人就喜欢把薯仔储存在家里。在储存薯仔的时候，有许多要注意的地方，因为储存的方法以及储存的时间都会影响到薯仔的好坏，有些方法可能会导致薯仔变换，所以要注意选择。那么家庭长久的储存薯仔方法有哪些？

1.堆藏:

选择通风良好、场地干燥的仓库,先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒,之后,将薯仔入仓,一般每平方米堆750公斤,高约1.5米,周围用板条箱、箩筐或木板围好,中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮藏和秋薯仔的贮藏。

2.通风库贮藏:
将马铃薯装筐堆码于床内,每筐约25公斤,垛高以5-6筐为宜。此外还可散堆在床内,堆高1.3-1.7米,薯堆与库顶之间至少要留60—80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒,还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接,并用鼓风机吹入冷风。秋季和初冬,夜间打开通风系统,让冷空气进入,白天则关闭,阻止热空气进入,冬季注意保温,必要时还要加温。春季气温回升后,则采用夜间短时间放风、白天关闭的方法以缓和库温的上升。
3.储存薯仔的关键在于控制温度
薯仔的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把薯仔放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让薯仔发芽。薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给薯仔包上保鲜膜放在冰箱歼乎里，氏扮悉这种方法虽然能防止薯仔变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买薯仔的钱往往还抵不上所耗的电费。

E. 马铃薯种薯贮藏要求什么条件

（1）温度 马铃薯在贮藏期间与温度的关系最为凯正颤密切，作为种薯，一般要求在较低的温度条件清宽下贮藏。贮藏初期应以降温散热、通风换气为主，最适温度应在4℃；贮藏中期应防冻保暖，温度控制在1～3℃；贮藏末期应注意通风，温度控制在4℃。

（2）湿度 在马铃薯块茎的贮藏期间，保持窖内适宜的湿度，可以减少自然损耗和有利于块茎保持新鲜度。当贮藏温度在1～3℃时，湿度最好控制在85%～90%之间，盯败湿度变化的安全范围为80%～93%，在这样的湿度范围内，块茎失水不多，不会造成萎蔫，同时也不会因湿度过大而造成块茎的腐烂。

（3）空气 马铃薯块茎的贮藏窖内，必须保证有流通的清洁空气，以减少窖内的二氧化碳。种薯长期贮藏在二氧化碳较多的窖内，会增加田间的缺株率、长时期植株发育不良，导致产量下降。

F. 薯仔最低温度是多少度,薯仔不受冻,谢谢

薯仔在室内储存，最低温扮中哪度在3℃以下，容易受冻害。一般在室内储存温度高于30℃或低于0℃都不利于贮藏，容易造成薯心变黑等生理病害。此外日光、散射光或人工光线照射，均能使薯仔块茎变绿或变紫，影响食用。其主要原因是薯仔在长期光照的影响下，块茎的表皮或薯肉会产生叶绿素和龙厅码葵素。龙葵素是一种有毒物质，当其含量超过0.02％时，就会对人畜有毒害作用。因此，贮藏马铃薯时应采取避光措施。薯仔适宜长期贮藏的温度为3～5℃。过高易诱发萌芽，过低又会促使淀粉向糖的转化。一般供加工食用的马铃薯，宜贮藏在10～13℃的条件下。贮藏场所的相对湿度应为80～85％，过高易增加腐烂，过培缓低失水增大，损耗增多。此外储存时，需注意适当的通风。

G. 薯仔储存温度

薯仔适宜的存放温度为0-5°C，相对湿度为90%左右，4℃是大部分品种薯仔的较为适宜的贮藏温度，在这个温度下薯仔不容易发芽或发芽现象较少，并且不容易皱缩。薯仔中的龙葵素的含量是随温度升高而增加的，除此之外光合作用也会使龙葵素含量增加，因此建议买薯仔的时候不要多买，买回来后要放在冰箱或阴凉的地方。
(7)马铃薯适宜在多少温度下储藏扩展阅读
鲜食马铃薯适宜储藏温度为3℃~5℃，在此范围内薯块呼吸微弱, 皮孔关闭, 各种菌类不易发展, 块茎不发芽, 重量损失最小。

薯片或者油炸马铃薯的储藏温度为10-13摄氏度。

薯仔冷库温度标准
库温要求在48小时内达到规定的储藏温度，整个储藏期间库温要求稳定，波动不超过±1℃

高于5℃ 时个别霉菌开始活动; 8～1 1℃时薯块呼吸强烈, 菌类迅速繁衍, 薯块易发生腐烂。温度在 0～1℃ 时, 薯块中的淀粉开始转化为糖分, 食味变甜, 种薯变劣;

低于- 1℃时薯块受冻, 其后大量腐烂。

4.1.1薯仔保鲜库储藏湿度管理

马铃薯相对湿度应保持在 80%～90%, 如果高于此湿度, 薯块容易腐烂并提早发芽。湿度太低, 薯块 易失水失重并变软、皱缩, 失去食用和种用价值。

此外在库内前、中、后三处放置湿度计。湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精确度要求在±5%。

4.2薯仔气调库气体成分及温度湿度管理

气调冷库储藏马铃薯的气体成分指标：氧气含量3%~5%，二氧化碳含量2%~3%。

库内温度在 3℃±0.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水 而引起腐烂。
相对湿度控制在80%～90%。

4.3薯仔冷库贮藏环境及贮藏时

H. 薯仔保存温度是多少

薯仔的一般情况下最适宜贮藏温度为0－5℃，相对湿度棚粗90％左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时薯仔块茎不易发芽雹毁或发芽很少，也不易皱缩。

薯仔产量高、营养丰富，是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在我国东北的南链肆镇部、华北和华东地区，薯仔作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物；在华东的南部和华南大部，马铃薯作为冬种作物与水稻轮作。

I. 薯仔储存温度在多少度合适

薯仔适宜的存放温度为0-5℃。在存放薯仔的时候，可直接把薯仔放置于室内比较阴凉的地方，要避免出现环境过于潮湿的状况。
薯仔也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的温度较低，达不到薯仔发芽的条件，可适当延长保存的时间。或可以用纸箱保存，将薯仔放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中。或可以装袋保存，将薯仔装入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让薯仔与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。

J. 马铃薯应该怎样保存

1、适宜贮藏温度：为3到5摄氏度，相对湿度90左右,4摄氏度是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩，温度过高薯仔会生芽或腐烂磨嫌激，温度过低薯仔易冻伤不能食用；

2、薯仔要注意戒红薯，因此薯仔不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是薯仔长芽；

3、薯仔的保鲜：在阴凉，通风处晾晒3到5天，然后贮存。可以放到者念一个干净的纸箱里，每层薯仔之间放一些干的细土或者在薯仔中间瞎袜放1、2个青苹果。有助薯仔的保鲜和防止薯仔长芽。