年糕温度是多少合适
A. 空气炸锅烤年糕多长时间多少温度
空气炸锅烤蛋糕大约需要烤三十分钟，温度一百五磨塌禅就可以了。但是炸锅要先120度预热3分瞎尘钟，然后用120度烤25分钟，接着调高衫答温度到150-160度之间，再炸15分钟。
B. 蒸年糕的时候，用冷水比较好，还是用热水比较好
蒸年糕用热水，或是凉水上锅？蒸年糕一定要凉水上锅，让绿豆糕伴随着水的温度的上升，遇热匀称，慢慢烂熟变松。水开了记时，中火蒸20-40min，准确时间依据绿豆糕大小确定。绿豆糕，北方和南方过年的时候都要吃，会做的自己做，不会做的也会买一块，因为他寄托着大众的美好的愿望——年年高。绿豆糕的种类很多，北方地区有黄米面年糕，南方地区有糯米面绿豆糕，也有大米面绿豆糕。绿豆糕都是先煮熟，然后变着各种花式吃，煎、炸、煮、炒、蒸风格迥异。
汇总：最好提前1-2天煮好黄豆，糖都蜜在小红豆里，也有根据我自己的数次做一下觉得煮好的黄豆最好有一部分脱壳，融入糯米糊中，蒸出来的绿豆糕更为美味可口。能够只用粘米粉，也可以加少量糯米粉，糕不容易过软。蒸熟了就可以吃，也可以调脆皮浆去炸，或用鸡蛋煎。
C. 浸泡年糕米一般要几度的气温才可以
浸泡年糕米一般要十度以上的气温才可以段大，糯米一般泡24小时。
年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在好燃森15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡友亩在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
D. 蒸年糕用什么水和，蒸年糕用多少度的水和面
蒸年糕用普通团返自来水即可。
年糕需多长时间能蒸熟
根据年糕的品种和大小的不同，在5-40分钟不等。
如果是买来做好的年糕，这种年糕是熟的，只需加热软透，一般来说水开后蒸5-10分钟就可食用。
如果是自制年糕，无论用糯米粉，还是黄米面，或者粘米粉，需要蒸20-40分钟才能熟，具体时间根据年糕的体积大小决定。中型
蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。
【糯米粉蒸年糕的做法】
用料：糯米粉 500克、白糖 适量、植物油 30克、普通自来水 适量。
步骤
准备下食材，白糖，糯米粉，植物油；
把白糖和糯米粉放塌培饥入一个大碗里！加适量的植物油；
放适量的水，揉搓均匀；
揉搓成面团；
用一个有点深度的大碗，铺上保鲜膜，保鲜膜上涂适量的油；
把揉搓好的糯米团放入，铺好；
放蒸锅蒸二十分钟左右；
拿出来，冷却后切块。
小贴士
我是用温水揉搓面团的，这样，比较均匀，比较容易熟！
E. 烤年糕 要多大温度
150度4分钟左右
F. 用烤箱来做芝士年糕，温度和时间应该如何把握
用烤箱来做芝士蛋糕，一定要把控好温度，还有时间烤箱要先预热10分钟，这个时候温度需要设置在170度。但是要知道每个家里面烤箱的功率都是不一样的，我们就要根据自己家烤箱的功率来适当的调整，基本上烤10分钟到15分钟左右就可以。
除了上面的方式之外，可以用以下方式来制作芝士年糕。如果觉得年糕不是那么容易熟的话，我们可以先用温水给它泡软，然后切得短一些。然后放入一点洋葱，放入一点辣酱，然后再加入点泡菜给它炒一炒，最后大火收汁儿，放在旁边备用，最后将煮好的年糕装入在烤碗派轮当中，上面再撒上一点芝士，放在预热好的烤箱当中，190度上下火烤15分钟就可以了。嫌这个麻烦的话就可以按照上面的那个步骤操作，但是两种芝士年糕的口味是完全不一样的。
G. 如何简单的做炸年糕
一.使用馄饨皮包年糕，这样会让炸年糕看起来整整齐齐，且馄饨皮炸起来酥脆。
先把年糕切成长条状，切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主。
挑选薄的馄饨皮来包住年糕，在馄饨皮三边沾上水，把年糕放置中间卷起，再把两边捏起，像包春卷或糖果一样，这样就可以了。
二.使用脆酥粉来包年糕，准备一般超市买的脆酥粉，加上适量的水搅拌，搅拌后会变成黄色，主要里面有加起士粉，先搅拌起来有较硬的感觉，之后再加水调整浓稠，而脆酥粉不要太浓，最好吃的状态要调的稀稀水水的就可以，可以用手指伸进面糊中，有薄薄包覆住手的浓度就好，不要一坨面糊在手上的感觉，之后再加上一匙的油搅拌，这样炸出来就会有酥脆的效果.
炸脆酥粉年糕时，在炸的时候开大火油温大约150度~160度这样才够热，粉才不会炸的时候剥落，油温好了就可以把年糕裹覆着脆酥粉下锅炸，刚下锅时不要翻动年糕，这样碧樱很容易皮剥落，等到皮炸硬后再翻动，等炸到早慧闭金黄色外皮就完成了.
炸馄饨皮年糕时，温度不需太高约120度以上即可炸，年糕下锅后把火开至中火，因馄饨皮年糕皮容易焦，要熟透也需要一些时间，等到3~5分钟后，外观是金黄色即可，最后把火开大，热气可以把里面的油逼出来这样就不容易含油，这样就可以捞起
这样两种炸法可以挑选年糕的特性来选择，馄饨皮年糕适合软质年糕陆裂，且怎么炸也不会变形露馅，而脆酥粉年糕优点就是粉调好后就可以炸比较快，而年糕也会酥脆好吃
H. 年糕怎样保存冷藏还是冷冻
我们都知道，年糕是很常见的一种食物，它的味道鲜美，口感香滑，营养丰富，深受人们的喜欢。年糕的保存是有讲究的，那年糕可以放冰箱吗?年糕可以冷冻保存吗?年糕是可以放冰箱保存的。年糕在常温下保存时间久了就会容易生霉，我们可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些。下面让我们具体来看看吧!
年糕可以放冰箱吗
一般情况下，年糕是可以放冰箱保存的。
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
年糕放冷藏还是冷冻
年糕最好放冷冻保存。年糕是可以冷冻的，特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存。
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。
因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。(水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。
年糕冷冻后怎么解冻芦昌
年糕原包装是速冻的。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保陪顷扒存直接打开水培最好。
年糕放冰箱保存能放多久
年糕是熟食食品，保质期是有限的，一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天乎首左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来，有的人说冷冻久了年糕的口味会变，其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味，年糕通过再次烹制都是可以食用的。#p#副标题#e#
年糕的保存方法
阴凉处保存
新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
用水浸泡
将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
冰箱保鲜
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
冷冻保存
如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。
I. 韩式烤年糕，在家怎么制作
韩式烤年糕的制作方法也是非常简单的，如果说大家的家里面是没有烤箱的话，我们也是可以选择把年糕放在锅中进行煎制，这样也是一样的。
三、总结。
其实小编本人会更加的喜欢吃一些韩式煮年糕，因为煮年糕的口感让人感到更加的弱一些，而且也会更加的入味儿。大家可以根据自己喜欢来进行制作，每个制作的方法都是非常不错的，我们也可以选择芝士夹心年糕，这样幸福感会大大的提升。因为烤年糕的制作方法是非常简单的，所以说小编就不再跟大家去进行多说了，我们平时也可以在网络上面去搜索一下相关的视频，
J. 年糕可以放冰箱冷冻吗
可以。年糕是用大米米浆制作的，容易受到温度影响会发生味道变酸，糕体发霉等变质，所以需要放在冰箱温度较低的冷冻保存。冰箱的冷藏温度不够低，并且还会经常打开影响里面的温度，所以年糕放在冷藏室里也是很容易受到温度的影响。
所以最好是保存在温度比较低的地方，这样可以延长年糕的保存时间，年糕在15摄氏度以下的环境中可以保存5天的时间，但是在15摄氏度以上的环境中可以保存2天的时间，在冰箱中速冻可以保存一个月以上的时间。
冷冻年糕的技巧。
1、表面洒水。年糕如果直接放在冰箱保存，其中的水分就会迅速流失，导致年糕的表面变得干硬，所以在年糕放在冰箱之前，可以在其表面撒上少许水，以保持年糕的湿润。
2、保鲜袋包裹。年糕龟裂是因为缺少水份造成的穗氏，建议把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，再放在冰箱冷冻室，可避免因冰冻后水分逐渐流失而出现的冻裂现象。
3、水浸泡陵族罩，蒸煮食用。冻裂的年糕外形不好看，但只要没变质的话尺闹，其营养成分和口感影响不大，可以先用放入水里解冻，然后采取蒸煮的方法食用，利用蒸煮过程增加冻裂年糕中的水分，以结合裂缝弥补。