烤馕用多少温度
发布时间: 2023-05-18 23:50:44
㈠ 馕的做法及配方
1、食材:面粉500克、鸡蛋2个、 酵母6克、 植物油、 盐、 白芝麻备用。
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2、把酵母用温水化开,然后面粉里加鸡蛋、植物油,用筷子拌均匀,加酵母水一起揉成光滑的面团,加盖发酵两小时以上。
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3、成两倍大时,取出揉匀排出空气,均匀的分成220克左右的面团,抹上植物油,然后松弛10分钟。
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4、盐用水兑换均匀,取一个擀成一张大面坯,用馕针在饼坯上压出均匀的花纹,用刷子刷上一层盐水。
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5、把白芝麻过滤干净,用湿纱布沾去灰尘,把白芝麻放在大盘子里,把馕坯有花纹的一面压在芝麻上,使芝麻均匀的粘在馕坯上。
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6、把馕翻面,用刷子刷上一层植物油,把大盘子也刷上一层植物油,把馕坯没有芝麻的一面朝下,放在大盘子里,把烤箱预热5分钟用上下功能220度,把大盘子放中间,烤12分钟左右后,拿出刷上一层植物油,再烤3分钟左右
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