菌包适合多少温度才出锅

❶ 菌包菌丝没长满能打开吗

菌包可以全打开。

菌包可以全打开，但最好是选择在菌包两端切开小口子。菌包制作，准备好培养料的原料，将其混合在一起，搅拌均匀，然后装入袋中。将菌袋放到锅中进行灭菌，等到温度降低至70度时，出锅冷却；等到物料温度为30度的时候，用打孔棒进行打孔，然后将菌种点入袋中，封口。

菌丝简介

菌丝一般分为两类，一为无隔菌丝，即菌丝没有横隔壁，可视为一个单细胞，具有多个细胞核，如低等真菌中的根霉、毛霉、水霉游早等的菌丝。另一类是有隔菌丝，即菌丝具很多横隔壁，将其分隔成多个细胞，每个细胞中有1个，2个或多个细胞核。如高等真菌中的青霉，曲霉，蘑菇等的菌丝。

放线菌或真菌组成其菌丝体的基本单位。放线菌的菌丝细胞纤细，无隔，分枝。真菌的菌丝较粗、有分枝，其中少数无隔，多核，如鞭毛菌亚门和接合菌亚门的低等真菌，多数有隔，单核或少核，如半拍枣知菌亚门和担子菌亚门的高等神贺雀真菌。菌丝通过顶端生长而延伸，通过侧生而分枝。

❷ 平菇装袋发菌最佳温度是多少度，最低温度不能低于多少度最高温度不能超过多少度

应该25度环植最快，最低不低10度，15度以下就停止生长了，最高不能超过40度

❸ 怎么制作菌包平菇

步骤一：配置培养料

1、 按照伍数神棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例准备配料，先将棉籽壳用2%的石灰水浸泡12~24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养料的湿度，配料的含水量为60%~65%，用手握培养料的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准。ph调为7~7.5为好。拌料后进行堆料3~5天，期间温度70°左右应该进行翻料，以免温度过高。

拓展资料：

温度：

一、平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽；菌丝在5℃～35℃均能生长，最适温度为24℃～28℃；形成子实体的温度范围是7℃～28℃，腔亏以15℃～18℃最为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以，昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化。

二、平菇属的种类多，不同的种和品种对温度的要求不同，人们通常以子实体的分化和发育期的温度要求，把平菇属的种类划分为三型：

1、低温型：子实体分化最高温度不超过22℃，最适宜温度在13℃～17℃之间。

2、中温型 ：子实体分化最高温度不超过28℃，最适宜的温度范围20℃～24℃如凤尾菇、佛罗里达平菇、紫孢平菇。

3、高温型：子实体分化温度高达30℃以上，最适宜温度范围是24℃～28℃。如鲍鱼菇、红平菇。中国幅员广阔，在同一季节南北气温相差悬殊，各个地区可以在不同季节根据当地气温选择不同温型的平菇品种。

❹ 蘑菇菌包怎么种植方法

蘑菇菌包一般是采取多点式接种，拦渣就是在瓶内培养料周围，按照适当的距离接种3-4点，料面上再接小块菌种，需要在24-28℃的温度下，暗培养7-10天，菌丝萌发生长至直径4厘米左右的菌斑时，需要马上对菌丝进行人工搅拌，等待25-30天可长满瓶口。

1、蘑菇是一种生活中比较常见的食物，它的食用价值非常高，味道鲜美，因此在我国很多地方都有出售，并且深受广大消费者的喜爱，蘑菇菌包一般是采取多点式接种，就是在瓶内培养料周围，按照适当的距离接种3-4点，料面上再接小块菌种。

2、菌包需要在24-28℃的温度下，暗培养7-10天，菌丝萌发生长至直径4厘米左右的菌斑时，需要马上对菌丝进行人工搅拌，搅拌的时候，接种点的菌丝被搅断受到刺激，同时因为开瓶口实际上给菌丝起增氧作用，有利于菌丝健壮生长，一般整个培养过程需要25-30天可长满瓶口。

3、种植的时候，需要检查培养料内，是否还有游离氨存在，一般可抓1把菇床中里层的培养料，然后用鼻子闻一下，如果带有刺激性氨味，就不宜进行播种，同时还需要检查培养料中层的温度，可用温度计插入料中，料温为30℃以下，就可进行播种。

4、一般在哪衡明播种的时候，菌种块不可以埋得太深，播种穴适宜深度为3-5cm，需要让菌种块稍露出培养料表面，并用四周的培养料稍加压实，促使菌种和周围的培养料紧密贴台，有利于菌种进行定植。土壤调理可以李告选择沃叶微生物菌剂。

5、生长过程中需要搞好环境卫生，同时清除病虫源，及时清理垃圾，尤其是烂菇、菇根和废弃的培养料等，避免杂菌滋长或成虫前来产卵，一般消除病虫源，有利于减少病虫害，发生病虫害时，可用灯光进行诱杀，菇蚊和菇蝇的成虫具有趋光性，一般可用黑光灯或高压静电灭虫灯进行诱杀。

6、或者也可以用5%锐劲特1500倍液直接向菌袋喷雾，锐劲特农药对菇蚊和蚊蝇，具有很好的触杀、胃毒及内吸传导作用，幼虫为害严重的3天后，需要再喷1次，一般只要掌握了蘑菇菌种的种植技术，操作起来还是非常简单的。

❺ 怎么制作菌包平菇

1、第一步，收到菌包后，准备一个大一些的塑料桶或者纸箱（纸箱的话最好在里边垫上一张防水薄膜），在里边倒入一小杯水，把菌包封口处的报纸撕掉，然后将菌包在塑料桶里边。（当然有泡沫箱的话，也可以把这些菌包放在泡沫箱里面）。

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病虫害防

不出菇

平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1～2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有以下几种：

1．料温偏高。菌丝培养成熟的菇床，若无较低温度的影响，其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围，则原基不易发生，这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。

2．环境不适。菇床所处环境温度，高于所栽品种的出菇温度范围，或低于所栽品种的出菇温度范围，都会产生不出菇或转潮后不再正常出菇的现象。前者春、夏、秋季均会发生，后者多出现在冬季低温季节。

3．积温不足。在低温下种植时，菌丝长期处于缓慢生长状态，虽然发菌时间较长，但由于有效积温不足，菌丝生理成熟度不够，而迟迟不能出菇。此外，无论何时种植，出菇前的温差变化太大，均不利于出菇。

4．水分不足。发菌期由于揭膜次数过多，覆盖不严或土壤吸湿等，会造成培养料含水量下降，或菇床表面失水偏干；此外，产菇期菇体大量消耗培养料的水分后，如菇床水分补充过少，也会造成不出菇或转潮后不正常出菇的现象。[2]

5．菌丝徒长。培养料含水量过高，菇床表面湿度饱和，干湿差变化小，会造成菌丝徒长，在菇床表面形成厚厚的菌皮。

6．虫害影响。杂菌污染菇床后，不但与平菇菌丝争夺养分，而且能分泌有害物质，抑制平菇菌丝的正常生长；害虫侵入菇床后，则大量咬食平菇菌丝，并使平菇菌丝断裂失水死亡。病虫危害重的菇床，平菇菌丝的正常生理代谢和物质转换要能受到破坏，进而造成不出菇。这种现象在整个产菇期内均可发生。

7．通风不良。菇床通风不良，供氧差，膜内二氧化碳浓度过高，光线太弱，均不利于出菇。这种现象在地下菇场较为常见。

在栽培过程中，应根据平菇各生育阶段的特性，进行精心管理，避免造成以上不出菇或不正常出菇因素的发生，而获得稳产高产。

❻ 平菇菌包种植最简单方法，平菇菌种如何培育

1、准备材料：准备一些棉籽壳、高粱壳、稻谷壳，然后将其全部碾碎并晾干。2、拌种卜困洒水：将平菇种子拌入材料内，拌好后要洒水，第1次洒水需将掺拌的谷壳全部洒湿。3、制作菌包：用报纸、保鲜膜包裹谷壳，中间部分从一个方向卷起来，使用报纸时可将两头剪烂，使用保鲜膜时可用针或剪刀弄出圆形小洞。4、提供水分：每天用喷壶对菌包的两头喷洒一些清水，待长出平菇后，以整朵的方式进行采摘即可。

一、平菇菌包种植最简单方法

1、准备材料

准备适量的棉籽壳、高粱壳、玉米棒（细碎）、稻谷壳，然后将其全部碾碎、晾干。

2、拌种洒水

（1）将平菇种子拌入材料中，1小勺种子可拌1个小菌包，拌匀后要洒水。

（2）第1次洒水需将掺拌的谷壳种子全部洒湿，但不能让水分下渗。

3、制作菌包

（1）将掺拌好的谷壳放在报纸或保鲜膜上面，然后包裹两头，中间部分从一个方向卷起来。

（2）保鲜膜比较小，谷壳不宜放太多，两头可用针或剪刀弄出圆形小洞。若使用报纸，可直接将两头剪烂。

4、提供水分

每天用喷壶对菌包的两头喷洒一些清水，待长出平菇后，需以整朵的方式进行采摘，不可成片采摘。

二、平菇菌种如何培育

1、准备材料

准备几个六成熟的鲜平菇，适量的薯仔、琼脂粉、葡萄糖粉。

2、培养基配方

琼脂20克左右，硫酸镁1.5克，蛋白胨3克，水1000毫升，葡萄糖粉20克，薯仔（取汁）200克，磷酸二氢钾3克。

3、制作母种培养基

（1）将薯仔去皮切片，放入1000毫升开水中煮半小时，煮熟后用纱布过滤取汁。

（2）将薯仔汁倒入盛有其他配料的容器内，边倒边搅拌，直至拌匀。

4、装入试管

（1）将混合液吸入试管，吸入量达到1/3即可，然后用棉花把试管口塞紧，再用牛型慧念皮纸包裹试管。

（2）牛皮纸外用绳子捆绑，下部不要盖住便于以后操作观察，最后把试管放入高压锅内消毒。

5、消毒接种

（1）消毒过程可持续半小时，锅内的温度要控制在120℃左右。消毒后取出试管，趁热倾斜放置，使液体凝固后有一个斜面。

（2）将新鲜平菇切去中间一小块，放入试管内培养，整个过程都要在无菌环境下操作，所有器械要用75%酒精做消毒处理。

（3）将试管放入保温箱，温度控制在25℃，经过10天左右即可培育出平菇菌母碧祥种。

❼ 平菇菌包的制作

培养基配方; 母种、原种、栽培种培养基配方：木屑78%、麸皮20%、石膏和糖各1%、杀菌剂0.2%。料水比为1：1.2-1：1.3。

拓展资料

生长环境：

1、营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。

2、温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高早源温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右，凤尾菇的最适生长温度25～27℃。

❽ 食用菌菌包刚刚灭菌柜出来可以直接强冷冷却温度吗

不可以强行冷却，会导致菌包里面的菌种一下受不了温差而出现死亡现象。建议你让它自然冷却。

❾ 食用菌包是怎么做的

食用菌包是用袋装的培养基植料（如棉籽壳）接入菌种再经过大棚培养和温控培养做成的。

食用菌包生产过程中的技术要点如下：

栽培食用菌要想获得栽培上的高产，除了优良的菌种外，饥悉菌包的质量也很关键，它关系出菇的产量和质量，要想生产出合格的标准的菌包，要想达到优质高产，严格做好下面几个环节：
1、原料关：适合食用菌栽培的原料很多，大多数都是农副产品的下脚料，这些原料含有丰富的木质素和纤维素，但是在使用时要求原料 必须新鲜，不能久堆发霉，对于一些特殊原料如：松、柏树，含有松脂，烯萜等抑制菌丝生长的物质，在使用时，必须经过风日晾一个星期左右，而且用量不超过20%，否则接种后，菌丝只是萌发不吃料，对于一些久堆的原料会有大量的酸败物质，接种后不但吃料慢，而且后期会陆续出现杂菌。
2、含水量关：培养基的含水量偏大或偏小都会影响后期的质量和产量，正确的含水量，如果接液体菌种要求63%左右，接固体菌种要求65%左右，正确的测含水量的方法：用手抓一把拌好的料，用力握，食指和中指之间有水渗出，但不滴下，此时含水量为60-65%左右。
3、灭菌关：灭菌是否彻底决定后期的染菌率。灭菌不彻底，严重的感染率达到50%，如想避免这种现象，那灭菌时一定做到以下几点：
（1）事先排净冷气，否则测得的温度和实际温度不符。
（2）3到4小时要烧到100度，如果达不到要及时检找原因。
（3）温度计要插在最下层菌包内。
（4）达到100度时，17×33cm的菌包计时8小时，24×55cm的计时16小时。
4、养菌关：养菌期间如果烧菌现象，直接影响出菇质量和产量以及转潮次数，养菌期间本着前期防止低温后期防止高温的原则，接种闭肢逗一个星期左右，需要人为的提高养菌室的温度，让菌包内温度达到25-27℃，当菌丝长到1/2以后，要降低温轿卖度在20度左右，同时要加强通风防止高温避免烧菌。整个养菌过程要及时倒垛及时挑杂菌，养菌室的湿度要保持在60%左右，如果湿度过大要加湿通风或安装排风扇，如果过于干要喷一些清水或来苏水。