炖个鸡肉放多少盐合适
① 煮烧鸡的盐度在多少
煮烧鸡应该放多少盐取决于鸡的大小，一般1000g的鸡需要放4g的盐。
拓展：煮烧鸡的步骤：
①把鸡去内脏洗如键净。
②锅内放拦橡拍入清水，将鸡放入锅中焯去血沫。
③捞出洗净沥干。
④鸡放入锅中，添入适量清水，放入除白糖绿茶外的所有调料，小火煮2小时。
这样就可以做出一道煮烧鸡了，如果想要做熏鸡可以根据以下步骤：
⑤煮熟的鸡不用捞出，熏之前捞出沥干即可，这样可以更好的入味。
⑥打算熏时捞出沥干水简羡分。
⑦锅内铺一张锡纸，上面放上白糖和绿茶。
⑧放一个支架，鸡放在支架上。
⑨盖好锅盖，大火烧三分钟即可。
⑩这样一道熏鸡就做好了。
② 清炖鸡汤什么时候放盐清炖鸡汤放多少盐
有些人是第一次做清炖鸡汤，调料都不会用，不知道啥时放盐。那么清炖鸡汤什么时候放盐?清炖鸡汤放多少盐?
清炖鸡汤什么时候放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。因为鸡肉含水分较高，有的高达65%～90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的水分向外渗透，蛋白枯蚂质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至盯迅80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。喝之前再加少许盐，这样可以限制盐的摄入。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放。
放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
清炖鸡汤的做法
1.土鸡一直洗净
2.斩成小块
3.准备红枣两颗，生姜一块，小葱
4.鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水
5.煮沸后将浮沫撇去
6.鸡块捞出放入电压力锅内胆
7.放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮
8.时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可
做清炖鸡汤技巧
1、宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
2、必需的步骤：飞水。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟。
3、炊具选瓦罐。有实验表明，使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，口感醇厚，香味浓郁、肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。
4、加水量是食材重量的3倍。水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。因此，煲汤时加水量一定要充足，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
5、大火烧沸，小火慢煨。旺火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来，而文火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
6、时间别超过2小时凯败此。在食材允许的情况下，熬汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右。
③ 煲鸡汤要放多少盐
主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗
辅料：盐适量
1、将鸡处理好，洗净剁成块
④ 煮十斤鸡肉放多少盐
如果你炖的是肉鸡，肉质容易吃盐，可以银源放3勺左右
如果你炖的是柴鸡，肉质不太吃盐，可以放4勺左渣羡右
当然这是均量，你可以在炖熟后尝一下如搏拍口感，不咸再多放点盐，咸了就多放点水
⑤ 十斤鸡肉放多少盐多少味精多少鸡精炖好
十斤鸡肉的运尘话。一般应该得放将近一两的盐，这个也得看口轻口重有的人口轻有点就行，有的人呢？口重嗯，是不可以的。就得多放一点盐像味精和鸡精这些东西适量而厅悄悄止就是十斤鸡扮渣肉的话你可以放一小把鸡精和鸡粉。
⑥ 煮五只鸡放几包盐
取决与鸡的重量。每1000克鸡放4克盐。
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。
盐分为单盐和合盐，单盐分为谈禅段正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生含誉成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合袭缺盐－络合物。